本文目录一览：
- 1、三鲜馅儿饺子里面的馅是啥
- 2、三鲜馅饺子的做法
- 3、三鲜馅饺子怎么和馅儿
三鲜馅儿饺子里面的馅是啥
1、三鲜饺子馅是指猪肉，鸡蛋，海鲜这三种三鲜。常见的饺子类型有：韭菜三鲜馅水饺 常见搭配1：韭菜、鸡蛋、虾皮。常见搭配2：韭菜、鸡蛋、虾仁。常见搭配3：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁。
2、喜三鲜饺子的馅是猪肉、虾仁、香姑。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。
3、三鲜馅饺子因为配料和不同地区习俗不同所以分为素三鲜和肉三鲜，肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜。
三鲜馅饺子的做法
1、三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法 首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
2、素三鲜饺子馅的做法如下：步骤一：热锅凉油，放入40克油，8个鸡蛋用筷子炒碎晾凉。步骤二：豆角焯水半分钟，捞出过凉切成小丁。胡萝卜切丁放料理机打碎。泡发的木耳放料理机打碎。
3、面粉加少许水用筷子搅拌成絮状。请点击输入图片描述 手洗干净，用手揉面到面盆干净，揉好后放盆里醒发。请点击输入图片描述 把肉剁好，把虾去虾线切碎，今天用的是白蘑菇，把白蘑菇洗干净切碎。
4、三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。
5、韭菜切碎拌在肉馅里，炒几个鸡蛋切碎也拌在肉馅里，全部搅拌均匀。按照平时包饺子的方法包好，下锅煮熟就可以了，皮薄馅大的更好吃。
6、面里加入1勺盐，目的是和出的面更有筋道，煮饺子时不易破，用凉水和面，分多次加入，面调制絮状无干面，揉至光滑不粘手，盖上盖子发面半小时。
三鲜馅饺子怎么和馅儿
1、取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！ 锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅盖。
2、：调味时，不要少了蚝油，它既能提鲜又能提味，不管是素馅还是荤馅，都可以加一点。
3、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
4、三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。