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嘉兴特产(嘉兴特产小吃)

壹旭 2023-05-18 0

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嘉兴有什么特产?

嘉兴的土特产有南湖无角菱、南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭、桐乡杭白菊、平湖糟蛋、海宁西瓜、西塘八珍糕等。下面,就为您介绍部分嘉兴特产。

嘉兴粽子

嘉善黄酒

嘉善黄酒,是汉民族 历史 最悠久、最古老的特有酒种之一, 历史 上,黄岁好酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久 历史 ,是汉民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜爱的低度酒类,适于筵席、宴会等场合。

西塘八珍糕

西塘八珍糕,是浙江省西塘古镇传统特产,是药物,又是糕点, 历史 悠久,有口皆碑。是独特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售,公私合营后,制糕工人和原配方都转到西塘食品厂,从此产量大幅度增长。

檇李

檇李,为李中珍品,果实皮鲜红、汁多、味甜。全国只有浙江桐乡出产,古代常作进贡帝王之“贡果”,闻名遐迩,檇李原产于古檇李城附近。《春秋》杜预注曰:“吴郡嘉兴县西南有檇李城,其地产佳李故名。”据说,古檇李城就在桐乡百桃乡境内。如今古城已无踪影,但檇李仍有出产。百桃乡桃园村就有一个规模不小的檇李园。附近农家也都栽有檇李。这里出产的檇李,果形硕大,味道鲜美,每颗檇李果底有一个小小的印痕,形同指甲印。据传,这是美女西施留下的印记。

杭白菊

杭 白菊亦名小汤黄、小白菊,为桐乡地区的特产, 历史 悠久,一向与“龙井名茶”并提,古时曾作贡品。它与安徽的滁菊、亳菊,河南的怀菊,都是中国驰名的茶用菊。

汾湖蟹差雀肢

汾湖蟹,是产于嘉善境内汾湖和附近水域的一种高档水产品,蟹大螯小,色分红绿,蟹中独异。红者长细毛,绿者较光洁;其鳃均为紫色,故又名“紫须蟹”。蟹壳呈青灰色,脐部饱满、雪白,蟹脚坚硬结实,最特别的是两只螯(俗称大钳)有大小,右边大、左边小。

文虎酱鸭

文虎酱鸭,是浙江嘉兴的一道地方特产,运用独特的烹煮手艺,工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地,深受广大消费者的青睐,是居家、 旅游 、宴请之佳品。

薰豆茶

乌镇人称喝茶为吃茶。烘豆茶,又称薰豆茶,豆茶的主要原料是薰豆。薰豆是乌镇特有的加工方式,选用秋季上好的嫩晚黄豆,以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟,捞出后沥干,然后盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。用来烘薰的必须是炭火,不可用柴火或煤火,否则会沾染烟火气和煤气。文火烘薰至青豆表皮起皱,有香气逸出即可。这样烘成的薰豆,熟而不焦,酥而不硬,清香可口,余味无穷。

平湖糟蛋

平湖糟蛋,是浙江省平湖市著名汉族 美食 ,又名软壳糟蛋,已有200余年 历史 ,采用优质糯米和酒糟糟渍而成,糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产,以平湖所产最为著名。一般虚世的禽蛋都是硬壳的,而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美,只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用,如把它蒸来吃,那就失去糟蛋的风味。

南湖菱

南湖菱是嘉兴的著名特产,因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱较为特别,因为其它菱一般都有角,而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角,所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白,鲜甜多汁,清香上口。每年处暑后大量上市,既可生吃,又可熟食。

斜桥榨菜

斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩著称,产于浙江省嘉兴市斜桥,以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分,榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为榨菜了。

送子龙蹄

送子龙蹄,产于嘉兴西塘,是一种猪肉制品,采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经煨煮蒸焖、旺、文火反复,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

印花糕

印花糕是浙江嘉兴秀洲地区汉族特色糕点之一,嘉兴城乡旧时人家都备有印花糕模,逢年过节、婚丧嫁娶、为长者祝寿、给小孩庆满月、造房上梁、农时节令都要把糯、粳米粉蒸熟,用糕模印制图案各异的糖糕或有馅心的糕。

嘉兴 美食 推荐

说起嘉兴,大家都会想到粽子,但是其实除了粽子,嘉兴还有很多其他 美食 哦,下面就一一道来。

先说说嘉兴粽子,大家现在耳熟能详的品牌就是五芳斋了,我最喜欢它家的蛋黄鲜肉粽,鲜肉咸香,蛋黄流油,加上外面包裹的酱油色糯米,看上去就很有食欲,咬一口更是香糯在口。不过,嘉兴还有个传统的粽子品牌叫真真老老,是嘉兴粽子的真正传人开创的,但是没有像五芳斋那样连锁和知名,去嘉兴的话尝尝还是不错的哦。

除了粽子,嘉兴最出名的就是南湖菱啦,中秋时候采摘,国庆期间去正好上市呢。南湖菱和其他菱角不同,角不是尖尖长长的钩,而是圆的,两只圆角微微翘起,剥开薄薄的绿色外衣,就是光留留的藕色菱肉,生吃的话,脆生生,甜津津,解渴又爽口。煮熟一般是葱油炒,青白分明,色味俱佳。

除了特产外再推荐几家老字号餐厅,热门的时候去都是要等很久的呢。

禾城陆稿荐:这家老字号创办于1935年,坐落在南湖的揽秀园景区,湖光粼粼,古色古香,最招牌的就是他家的酱鸭了,选用九个月的麻鸭,肉质厚实呈棕红色,油润光亮、醇香扑鼻、咸甜适口,几乎每桌一份。其他的葫芦丝,葱油菱等都非常不错。

邹大鲜饭店:嘉兴本帮菜必来的老字号。坐落在月河风景区,门面不大,但是进去古色古香,小桥流水,别有洞天,光是这个饭店就值得参观玩耍下,吃的菜也有很多推荐,比如招牌的套肠千张结,蛋黄南瓜,盐水河虾,鸭三宝、蒸双臭等。

古居斋:嘉湖细点的著名糕点品牌,同样坐落在月河风景区。他家制作的糕点精美精致,松软可口,尤其是绿豆糕、定胜糕、橘红糕之类的非常出名,自己吃或者买点回去送人,都是非常好的选择。

以上就是这次去嘉兴的简单 美食 分享哦,希望大家吃得开心。

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,有“东方快餐”之称。嘉兴的粽子品种多种多样,是以糯米作为主要原料,再加进不同的馅料,如猪肉、鸡肉、蛋黄等等包制而成。其中的肉粽还有着“粽子之王”的称号。嘉兴的粽子有糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中等特点,备受人们的喜爱。它方便携带、食用方便,是 旅游 携带的 美食 佳品。

二、西塘八珍糕

八珍糕是浙江省西塘汉族传统特产,是一道中药食疗方。它是以山楂、麦芽、扁豆、山药等等作为主要原料,经多道传统工艺制作而成的。八珍糕是淡灰色的薄片,有着消食和胃、健脾利湿等等功效。远销北京、上海、杭州等城市,大受人们的欢迎。

三、宴球

宴球分为“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种,它的选料严格,主要原料是鱼,有白鲢、花鲢、草鱼三种。宴球的质感有点像豆腐,呈圆形、色泽分明,吃起来滑嫩鲜美、油而不腻,堪称上品。它还蕴含了“大团圆”的含义。

四、老鸭面

老鸭面是嘉兴的地道 美食 ,它的味道一点不比广东叉烧饭逊色。它的分量大,足足够两个人吃,老鸭面里面有个鸭胗、鸭肉、鸭肠、鸭血等等食材,味道鲜美,吃起来美滋滋的,让人回味无穷,隔那么久吃一次这个也是不错的,它还具有 养生 价值。

1、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江省嘉兴特产,其粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中。嘉兴五芳斋粽子因滋味鲜美、携带方便、食用方便而有“东方快餐”之称。

2、海盐大头菜

海盐大头菜是一种经过腌制后的大头菜,味道酸、风味独特,可生吃,亦可用来做菜。其口味纯真,鲜不释口。

3、海宁缸肉

海宁缸肉是嘉兴的传统特色 美食 ,肉色泽油亮、入口即化,十分的美味。海宁缸肉 历史 悠久,最早可追溯到远古时期。

4、西塘八珍糕

西塘八珍糕起源于1920年,有着上百年的传承 历史 。西塘八珍糕是以优质的山楂、麦芽为主要原料制作而成,其色泽美观,口感软糯。

5、长安宴球

长安宴球的主要原料是鱼,另外一种原材料是肉,一定要用肥的,这二者结合在一起做出来的长安宴球口感细腻,还蕴含了“大团圆”的含义。

各地有不同的特产,嘉兴以粽子,文虎鸭䓁,其中五芳斋粽子,在国内名气很大。品种多,包装好随带方便。因其半成熟品,回家蒸煮有些麻烦。嘉兴特产多,也很好玩!

只吃过嘉兴五芳斋的粽子,和红菱角。粽子特别软糯,还听说过嘉兴的黄酒 历史 悠久。

嘉兴特产有:五芳斋粽子、汾湖蟹、海盐大头菜、虾米套饼、海宁缸肉、西塘八珍糕、长安宴球等。

五芳斋的粽子,南湖的菱角,别的也没什么太出名的了吧?

南湖菱,嘉兴独有,就此一家,别无分号。[呲牙][呲牙][呲牙]其他的五芳斋,文虎酱鸭,杭白菊等等。[憨笑][憨笑]

嘉兴特产有哪些土特产

嘉兴土特产推荐如下:

1. 嘉兴粽子

是浙江嘉兴特色传统名点,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称,尤以鲜肉粽较为出名,被誉为“粽子之王”。

2. 桐乡手歼杭白菊

简称杭白菊,是嘉兴桐乡著名特产,为农产品地理标志产品,也是嘉兴著名的特色茶饮品。桐乡是杭白菊原产地,被誉为“杭白菊之乡”。

3. 南湖无角菱

因其地处南湖面而得名。其形状圆而无角,肉质鲜嫩,简称南湖菱,也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等,为晌握国家地理标志保护产品,是嘉兴南湖区著名特产。

4. 槜李

原产地为浙江嘉兴、桐乡等地,为全国农产品地理标志产品,是嘉兴著名的特产水果。嘉兴槜李以秀洲槜李和桐乡槜宴薯庆李最为出名,都被评为农产品地理标志产品。

5. 凤桥水蜜桃

是嘉兴南湖区特产,为全国农产品地理标志产品,是嘉兴著名的特产水果。凤桥水蜜桃种植历史悠久,早在明代就有种植纪录。

嘉兴特产

嘉兴拥有五芳斋粽子、南湖菱、蓝印花布、杭白菊、乌镇姑嫂饼、西塘八珍糕、文虎酱鸭等名特产。

1、五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,是浙江省嘉兴市的一种应节传统名小吃,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便蚂氏答而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。

2、南湖菱外形圆润无角,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。南湖菱,菱肉煮米饭,香糯可口。

3、蓝印花布是中国的一种闷慧工艺品,是传统的镂空版白浆防染印花,又称靛蓝花布,俗称药斑布、浇花布等。是中国传统的工艺印染品,镂空版白浆防染印花,距核旦今已有一千三百年历史,主产地主要有江苏省南通市 、浙江省桐乡市、湖南省邵阳市 、山东省兰陵县等地。

4、桐乡菊花栽培历史悠久,庭院栽菊在南宋(1127―1279年)时期就已兴盛。当时南宋宫廷为颂扬“太平盛世”,创办了一年一度的“菊花灯会”(即中国历史上最早的菊展),朝廷要求把最好的菊花送至都城临安(今杭州)展出。

5、乌镇姑嫂饼是浙江省嘉兴市乌镇的一种地方传统名点,属于浙菜系,该小吃比棋子略大,油而不腻,酥而不散,既香又糯,甜中带咸;人们一听这名字,总以为这饼是姑嫂商量着做出来的,可是恰恰相反,该小吃竟是小姑子和阿嫂斗气出来的。

嘉兴特产有哪些?

1、西塘八珍糕

西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点,有着非常悠久的历史,传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细,用料十分讲究,选用优质的山楂,麦芽为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的八珍糕气香味甘,深受广大群众的喜爱。

2、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃,有着非常悠久告茄并的历史,创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细,用料十分考究,选择糯米和白酒为主要原料,再选择各种配料为馅,最后采用传统的袜迹制作工纳橘艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美,糯而不烂,肥而不腻,咸甜适中,十分美味。

3、嘉善黄酒

嘉善黄酒是浙江嘉兴的特色产品,有着非常悠久的历史,在清朝的时候就已经非常发达了。嘉善黄酒的酿制工艺十分精细,选用优质的糯米为主要原料,在加上陈年黄酒,采用传统的酿制工艺酿制而成,所酿制出来的嘉善黄酒酒液橙黄透明,醇香浓郁,醇厚柔和,甘冽爽口。

4、杭白菊

杭白菊是浙江省嘉兴的传统特色产品,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,在南宋时期就已经非常兴盛了。嘉兴桐庐有着非常优越的地理环境,全年气候温和,四季分明,降水充沛,土层深厚,非常适合杭白菊的生长,所产出的杭白菊品质优良,杭白菊还有清热解毒,明目清心,健脾和胃,调整血脂的功效。

5、姑嫂饼

姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品,据相关文献记载,姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉,白糖,芝麻味主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的姑嫂饼酥松爽口,油而不腻,甜中带咸。

嘉兴的独特特产有什么

到一个地方岁态旅游,美景和美食是不可或缺的,但是你也一定记得带上当地的土特产给家里的亲朋好友,让他们也在家体验一下地方特色。俗话说“一方水土养一方人”,每个地方都有自己的地理优势,养育出独特的特色风味。一起来看下嘉兴文化中嘉兴的独特特产都有什么吧。

嘉兴南湖菱

又名和尚菱、馄饨菱。菱科,一年生水草本。水上叶呈棱形、绿色,叶柄上有浮囊。夏季开花。单生于叶腋;受精后,没入水中,长成果实。大暑前后成熟。呈半圆形,无角,一侧较平,一迟雀散侧较凸。皮薄易剥,淡绿或黄白色。嫩菱质脆,汁多微甜,作水果鲜食。剥开薄薄的绿色外衣,就是光留留的藕色菱肉。脆生生,甜津津,解渴又爽口,保你吃了永远都难以忘记。将它剥壳炒煮,撒上葱丝,青白分明,色味俱佳。用菱烧肉或烧菱饭,清香扑鼻,别有风味。老菱除供食用外,还可制淀粉。

五芳斋粽子

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地,并获得了首届国货精品奖。

嘉善黄酒

嘉善黄酒是汉民族历史最悠久、最古老的特有酒种之一,历史上,黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史,是汉民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜爱的低度酒类,适于筵席、宴会等场合。

文虎酱鸭

文虎酱鸭,是浙江嘉兴的一道地方特产,运用独特的烹煮手艺,工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地,深受广大消费者的青睐,是居家、旅游、宴请之佳品。

斜桥榨菜

斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩著称,产于浙江省嘉兴市斜桥,以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分,榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵码氏,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为榨菜了。

送子龙蹄

送子龙蹄,产于嘉兴西塘,是一种猪肉制品,采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经煨煮蒸焖、旺、文火反复,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

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