本文目录一览：
- 1、鸡的做法是什么
- 2、鸡肉有哪些做法？
- 3、鸡有哪些料理的做法？
- 4、鸡肉的做法有哪些？
- 5、鸡有什么做法
鸡的做法是什么
鸡的做法很多，介绍几种好吃的做法
一、香茅豉油鸡的做法
1.香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡
2.调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁
二、麻辣仔鸡的做法
1.将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。
2.烧热锅，下油，烧至七成熟，放鸡丁入锅，用首闷手勺推散，约20秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成熟时，再将鸡丁下锅，炸至呈金黄色，将油倒入漏勺滤油。
3.锅内留适量油，烧至六成熟时，下红辣椒、花椒子、盐炒几下，接着放入炸过的鸡丁合炒，再加入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油模伏即可。
三、葱油鸡的做法
1.将鸡里外充分洗净
2.生姜拍破，用3根葱打成结
3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花
4.在深者码弯锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡
5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面）
6.关火，加盖子焖10分钟后捞出
7.将鸡斩成块
8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出
9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁
鸡肉有哪些做法？
用鸡肉可以做出很多惊艳且精致的美味佳肴，下面列举几个例子：
1. 香煎伍蠢鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒茄岩后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。
2. 麻辣口水鸡：将煮熟的鸡肉剁成小块，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料拌匀，即可尝到麻辣口水鸡的味道。
3. 白灼鸡肉：将鸡胸肉放入滚水中浸煮，腔纳陪切丝后拌上蒜泥、酱油、香油等佐料，清淡简单，口感极为嫩滑。
4. 咖喱鸡焗饭：将鸡肉和蔬菜和印度咖喱粉混合翻炒，焗至米饭熟透后，吸入了咖喱和鸡肉的味道，香气四溢，美味可口。
5. 椒盐鸡翅：将鸡翅挑筋去毛，加入温水和啤酒调味后过干淀粉后，再用鸡蛋液把淀粉蘸匀，铺上芝麻，然后烤焦翅膀表面即可。
以上仅仅是鸡肉的一些常见吃法，也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
鸡有哪些料理的做法？
白斩鸡，干炸鸡，沸油鸡，锅烧鸡，香酥鸡，香菇鸡，葱油鸡，云南气锅鸡，福建香露全鸡，广东千岛汁鸡球，四川棒棒鸡，鸳鸯鸡，乡巴佬草鸡，干烧鸡雹备行块，宫保鸡丁，贵妃鸡，咖喱鸡块，酒醉鸡，辣子鸡丁，栗子焖鸡，长征鸡，三杯鸡，花雕鸡，麻油鸡，琥珀滚闹鸡片等琥珀鸡片材料:鸡腿肉，鸡蛋清，盐，白糖，白醋，番茄酱，淀粉，料酒，白芝麻。做法:1.鸡腿剔源哗骨后切片，用料酒略微腌制，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。2.油锅烧至七成熟，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。3.炒锅加热，放番茄酱，白糖，白醋，少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。
鸡肉的做法有哪些？
鸡肉是一种营养丰富，而且口感鲜美的食材，可以制作多种美味。下面是几道惊艳且精致的鸡肉菜品：
1. 口水鸡：将鸡肉煮熟后，再用调料腌制，最后淋上香油、花椒油等调料，鲜嫩可口。
2. 水煮鸡历盯：将鸡肉切成薄片，煮在水中，撇去浮沫，加入各种蔬菜和调料煮至烂熟，鲜辣可口。
3. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制后，用油煎至两面金黄，口感鲜嫩，附上沙拉更加美味。粗梁
4. 咖喱鸡：将鸡腿肉切成岩烂运小块，与咖喱粉、蔬菜等一起煮熟，鲜辣可口，适合搭配米饭食用。
5. 鸡肉炖蘑菇：将鸡肉和蘑菇一起炖，加入其他调料，熬至汤汁浓稠，口感细腻，滋味丰富。
6. 酱香鸡肉：将鸡肉切成条状，用调料腌制后用油煎炸或烤制，再浇上自制的酱油和甜面酱，风味独特。
除了以上的几种做法，鸡肉的制作方式还有很多，可以根据自己的口味和喜好进行变化，制作出各种美味佳肴。
鸡有什么做法
鸡可以说是我们餐桌上的必备菜肴。俗话说：说无鸡不成席。鸡肉很多人都爱吃，而且鸡肉也有一定的营养价值。鸡肉中含有很多蛋白质，它可以帮助我们增强体力、提高抵抗力等。而且鸡肉可口美味，其做法也困并多种多样。鸡肉不仅可炖汤还可蒸煮焖等等。下面来一起了解下鸡的各种做法菜谱大全吧。
一、鸡的各种做法
1）、白斩鸡
1.先准备好鸡1200克、葱5克、大蒜5克、姜10克、芝麻油一汤匙、鲜酱油3汤匙、料酒30毫升，之后把鸡肉处理清洗干净。
2.再把小葱洗干净后打结，生姜洗干净后切成片状，鸡肉放入锅里，倒入冷水焯一会后捞出，再用水冲洗一下。
3.之后把鸡肉捞出，放入汤锅中，倒入开水，同时倒入料酒，盖好锅盖大火煮开后中小火煮40分钟。
4.把煮熟的鸡肉捞出，放入冰水里面浸泡完全晾凉，再提起来控干水，均匀的刷些香油，再把葱姜蒜末放入碗里。
5.倒入酱油，滴几滴香油，直接把鸡肉切成块状蘸酱吃即可。
2）、口水鸡
1.先准备好三黄鸡1只、盐1小勺、姜1块、蒜2瓣、八角2个、料酒1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、小葱2棵、花椒油1勺、红尖椒1把、豆豉1小勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、香叶1小把、植物油适量、沙姜2块。
2.鸡宰杀处理好后清洗干净，再放入锅里，同时放入葱姜，倒入料酒，中火煮开5分钟后熄火，再盖好锅盖浸泡45分钟后捞出。
3.再把鸡肉放入冷开水里面浸泡，之后把少许油倒入锅里，烧至温热后放入辣椒、八角翻炒干水分，捞出晾凉后切成末，放入耐高温的碗里。
4.放入豆豉，之后把油倒入锅里烧至冒烟后熄火，放至八成热后淋在辣椒末中，再把葱姜捣成泥放入碗里，倒入醋和生抽，放入白糖。
5.搅拌均匀后过筛一下，之后把辣椒油表面的红油倒入酱汁中，再撒些芝麻，之后均匀整齐摆在碗里的鸡肉中，均匀的撒些葱花就大功告成了。
3）、德州扒鸡
1.先准备好鸡肉1只、花生油1500克、食盐25克、酱油150克、姜5克、口蘑5克、丁香1克、砂仁1克、草果1克、白芷1克、茴香1克
2.鸡肉宰杀去毛去内脏后冲洗干净，再把鸡的左翅自脖下刀口插入，翅尖从嘴内侧伸出，别在鸡背上。
3.再把鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份型尺稿。
4.之后把饴糖和水拌匀后涂抹在鸡肉中，再把锅烧热后倒入油，烧热后放入鸡肉，炸成金黄色后捞出控干油。
5.再把水倒入锅里，放入鸡肉，放入用纱布包好的五香调料，放入生姜，盐，口蘑，倒入酱油
6.大火烧开后撇去浮沫，小火卜孝焖煮30分钟至鸡肉熟烂即可。