本文目录一览：
- 1、酱爆茄子的做法
- 2、酱爆茄子的简单做法步骤
- 3、酱爆茄子的简单做法窍门
- 4、酱爆茄子
- 5、酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
酱爆茄子的做法
主要原料：蒜片5克，青红辣椒20克，五花肉20克，茄子400克，食用油5毫升，香其酱30克，生抽扮衫氏3克，盐2克，水100毫升。
1、蒜切片，青红椒切条，五花肉切丁，茄子切条。
2、清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备厅散用。
3、锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色。
4、加入香其酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻炒均匀，塌枯大火炖至收汁。
5、酱爆茄子的成品图。
酱爆茄子的简单做法步骤
茄子是生活中常见的一种蔬菜，经常吃茄子是很有好处的，比如茄子里面富含b族维生素，补充这种维生素对缓解女性的痛经很有效果，另外还可以辅助治疗慢性胃炎以及肾水肿等等，除此之外，吃茄子还具有抗衰老以及抗癌枣启核防癌等作用，今天介绍的是酱爆茄子，详细制作方法如下。
酱爆茄子的简单做法：
用料
长茄子4个
蒜3瓣
豆瓣酱1勺
葱花适量
盐1勺
做法步骤
1、茄子洗干净
2、茄子切小段
3、锅里倒入菜籽油，多一点
4、放入茄子爆炒，火一定要大
5、炒软后加盐
6、切几瓣蒜
7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香
8、炒均匀
9、最后加葱花即可出锅
酱爆茄子
材料
【材料】：长茄子300克半肥瘦猪绞肉100克青红椒各一个蒜蓉15克姜蓉15克香葱碎10克
【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）
炒茄子时放1/4茶匙盐甜面酱2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水
做法
1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。
2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。
3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。
4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。
5.直至茄子变软身，盛出备用。
6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。
7.小火，放入甜面酱煸炒。
8.放入炒好的肉末及青，红椒段，砂糖1茶匙生抽1大匙。
9.放入炒软的茄条。
10.小火翻炒5分旁裂钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。
11.最后收汁，淋上香麻油1茶匙即可。
虾酱爆茄子
材料
茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可凳掘装盘。
酱爆茄子的简单做法窍门
用豆瓣酱炒茄子。出来有弄弄的酱汁味。弟弟很喜欢吃。
材料
主料：茄子半个；
辅料：豆瓣酱适量、姜陪闹适量、蒜适量、油适量、盐适量
酱爆茄子
1
茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。
请点击输入图片描述芦姿罩
2
蒜，姜切沫。
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3
准备好豆瓣酱。
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4
放油，然后直接放茄子炒。中间可以稍微放一点点水，不然有可能会糊锅。放一点点盐。
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5
炒好倒出来盛盘。
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6
锅里放油，然后放姜沫，蒜沫
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7
放豆瓣酱，我是用那种小勺子 一勺半
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8
将炒好的茄子倒入锅中，翻炒
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9
每个茄块都均匀的裹上酱汁。
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10
盛盘上桌。
请点击输入图片描册数述
酱爆茄子
酱爆茄子
食材：茄子
调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、豆瓣酱、蒜末、葱花、小米辣
做法：
1茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟，挤干水分（稍微挤一挤，不要太大力挤，把茄子都抓烂了）过友袜上一层淀粉
2热带拦油下锅，倒入茄子，好行激煎到变色金黄盛出
3热锅冷油，加油蒜末葱花小米辣爆香，放入一小勺豆瓣酱，放入煎好的茄子，倒入料汁，翻炒均匀收汁即可
酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
【材料】：长茄子300克
半肥瘦猪绞肉100克
青红椒各一弯昌搏个
蒜蓉15克
姜蓉15克
香葱碎10克
【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）
炒茄子时放1/4茶匙盐
甜面酱2又1/2大匙
砂糖1茶匙
生抽1大匙
香麻油1茶匙
水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水
做法1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。
2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。
3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。
4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。
5.直至茄子变软身，盛出备用。
6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉埋祥炒香。
7.小火，放入甜面酱煸炒。
8.放入炒好的肉末及青，红椒段,砂糖1茶匙
生抽1大匙。
9.放入炒软的茄条。
10.小火翻炒5分钟左迅散右至茄子入味，倒入水淀粉。
11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。