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菠菜有什么营养价值呢？
菠菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜之一，别看菠菜相比其它的菜味道可能没那么好，但是在很久之前就有“菜中之王”的称号，因为它的营养价值非常高，两斤菠菜里面可以含有24克脊念的优质蛋白质，还有丰富的钙质与380毫克的维生素C、胡萝卜素等，维生素C是西红柿的一倍之高，营养成分是其它蔬菜无法媲美的。
菠菜特别适合小孩食用，因为菠菜里面的胡萝卜素可以册野前转化为维生素A，可以保护好视力，还能促进小孩身体发育，孩子平时学习用眼时间长，所以需要我们家长多费心，在吃方面一定给足营养，隔三差五的买点菠菜做给孩子吃是很有必要的，还有补铁补钙的功效。菠菜的做法众多，比如可以用来煲汤或者是清炒，还可以跟荤菜搭配炒等。
今天给大家分享的是关于菠菜不一样的做法，它就是蒜香菠菜了，喜欢的朋友不妨收藏一下子，下次有空做给家人吃。
蒜香菠菜
准备食材与调料：菠菜一把、大蒜若干、食盐、白砂糖、陈醋、生抽、香油、食盐、鸡精
操作具体步骤：
第一步：买来的新鲜菠菜先去掉根部，然后放在水龙头下面冲洗干净，洗完后用刀切好放在盆里面备用。
第二步：起锅倒入适量的清水，加一勺食盐进去，再滴几滴食用油，开火把水煮沸后，把切好的菠菜倒进锅中进行焯水，焯烫3分钟左右就可以捞出来了。
第三步：捞出菠菜后放在冷水里面过凉，然后用手轻轻拧干水分，放在盆里面抖散。
第四步：准备的大蒜用刀背拍开剥皮洗干净，然后切成末状。往盆里面倒入切好的蒜末，还有食盐、一勺生抽、鸡精半勺、陈醋两勺、再倒入少量的香油，然后带好一次性手套，用手抓匀混合好菠菜与调料，相比用筷子搅拌，这样做更入味，口感更加丰富，最后把拌匀的菠菜盛出来装盘就可以食用了。
【烹饪小贴士】
1. 菠菜含有大量的草酸，所以一定要进行焯水步骤，焯水可以去除掉菠菜50%-80的草酸。
2. 焯水过程中记得加点食盐，还有几滴食用油，不仅可以入味提香，还能让菠菜保存翠绿州清。
3. 最后凉拌的时候要用一次性手套进行拌匀，这样菠菜吃起来更有味，口感更佳。
就这样一道美味的凉拌蒜香菠菜就做好了，如果你还有其它关于菠菜的做法想跟大家分享，欢迎在评论区下方留言。
菠菜的营养价值 菠菜功效 菠菜用量
菠菜的营养全面，含有大量的β胡萝卜素、b族维生素、维生素A、铁、维生素B6、叶酸、钾等等元素，对人体的功效也多多，那么，菠菜的营养价值具体有哪些?菠菜的功效具体有哪些?菠菜的用量具体有哪些呢?下面，为大家一一介绍，一起看下吧。
菠菜的营养价值：菠菜是营养丰富的食材，菠菜叶面宽、叶柄短、叶子易厚，这种菠菜含有风度的橡斗营养成分，其中，丰富的醋浆草酸有能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种盐很难吸收的，也很容易就被人体排出，所以在吃菠菜的时候还需要补充钙、锌元素，这样利于人体的健康。
菠菜的功效：菠菜含有的维生素A有降低患视网膜退化的危险，还有意想不到的减肥功效，瑞典隆德大学的一项研究发现食用菠菜会使减肥效果提升，此外，菠菜含有b族维生素可以治疗夜盲症和口角炎，含有维生素a还可以使眼睛明亮美丽哦。
菠菜的食用人群：菠菜烹熟后软滑易消化，很适合小孩子、幼儿、老年人、身体虚弱者、病人食用，还适用于女性、电脑工作者、糖尿病患者、高碧敬血压患者、贫血者、便秘者、皮肤粗糙者、过敏者，但是不适合肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者。因为菠菜草酸含量较高会影响疾病。
菠菜用量：菠菜当配料用不错，还可以做汤、炒、拌、烧等等。大家都非常喜欢吃菠菜，但是菠菜含有草酸会影响人体对钙的吸收，所以在吃的时候可以先焯一下，这样可减少草酸的含量。
菠菜的营养价值、菠菜的功效、菠菜的食用人群、菠菜的用量，就介绍到这里，相信大家都了解了，菠菜利五脏、助消化、止渴润肠、活血脉、调中气、敛阴润燥等等，对人体有很多好处，此外，还可治疗糖尿病、便秘、风火赤眼、消化不良、衄血、便血、高血压、头痛等等，梁慧磨是大家养生蔬菜的最好选择。
菠菜的营养价值有哪些
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜、营养丰富。每100克菠菜含水分91.8克、蛋白质2.4克、碳水化合物3.1克、粗纤维0.7克、灰高洞分1.5克，另还有胡萝卜素戚让枯、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、滑高钾、钠、镁、氯等营养成分。菠菜有利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝作用。菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能促进胰腺分泌，有助消化、使血压保持稳定的功能，对于防治高血压疾病有着非常良好的效果。
菠菜有什么营养价值？
菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力，预防强光引起的视网膜损伤，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。
因为菠菜中含有的叶酸比较多，孕妇多吃菠菜，有利于胎儿大脑神经的发育，预防畸形。另外，菠菜含有丰富的膳或洞态食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节。另外，因为菠菜含钾量高，有利于控制血压的变化，从而对冠心病的防治有一定的效果。
扩展资料：
菠菜食用禁忌：
菠菜衫源+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的颤闹铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
参考资料来源：
人民网-菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养价值
