本文目录一览：
- 1、炸内丸子的做法
- 2、想要制作一道油炸丸子，怎样才能将丸子炸的更蓬松呢？
- 3、炸丸子简单美味在家就能做，丸子怎么做好吃？
- 4、炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法
- 5、炸丸子的做法
- 6、炸丸子放凉了也不会硬，只需要炸丸子时记住哪些技巧呢？
炸内丸子的做法
主料 胡萝卜500g 凳陪白萝卜100g 香菜50g3人份
辅料食盐适量 鸡精适量 葱30g 调和油适量
1洗好的葱和香菜
2把香菜切碎切在盘子里备用
洗好的豆芽菜备用
4把胡萝卜切丝备用
5把白萝卜插成细丝备用
6把豆芽菜切碎
7把葱切碎，之后把这几样放在一起搅拌，嘿嘿，这是我搅拌好的样子，盛在盘子里让大家看看
8在盆中加入胡椒粉，盐，鸡精搅拌
9之后盆里放入适量的面，搅拌均匀
10锅里放油，油热后，用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸，大概15分钟
11把炸好的丸子放在盘子里就可食用了
白萝卜二根黄豆芽、绿豆芽各300g花生米250盐适量十三香适量白面一碗绿豆面二把
1白萝卜败粗陵擦丝。
2将黄绿豆芽、花生放入擦好的萝卜丝中。
步骤察戚 3加入白面、绿豆面，再放入盐、十三香，拌好。
步骤 4中小火炸丸子，要保证每个丸子都有二粒花生。
5丸子炸好了，开吃，好吃看得见！
想要制作一道油炸丸子，怎样才能将丸子炸的更蓬松呢？
丸子炸蓬松酥脆的关键有二点：
加入一点泡打粉是让丸子蓬松的关键，泡打粉一般用在制作蛋糕和面包中，只要在购买时挑选“无铝”泡打粉，而且用的时候适量，是对身体没有危害的。
混入面包糠是让丸子酥脆的关键，不用像炸鸡那样在腌好的鸡肉外面裹一层面包糠，我们直接简单粗暴地把面包糠掺进丸子面糊里就行了。轮卜咐如果你家里没有面包糠，或许你可以试试把孩子吃剩的饼干、薯片弄碎了放进去，也有一样的效果。
另外，鸡蛋与面包糠的组合，同样能让丸子蓬松酥脆的效果事半功倍。
除此以外，还要注意：
炸丸子时面粉不要放得过弊带多，太多面粉会让丸子很硬，一般少加些面粉能成团就可以了，如果用胡萝卜做丸子，一般刚破土挖出的新鲜胡萝卜含水量较多，在炸丸子时最好擦完丝后，用纱布包裹胡萝卜丝攥水后，然后继续下面的操作。但是有时胡萝卜在运输及储存的过程中已经流失了一些水分，因此，制作胡萝卜丸子的时候也可以不攥水的。我用的一般炸胡萝卜丸子时主要原料的比例是：2根胡萝卜+1个鸡蛋+一碗面粉+半碗面包糠。
而白萝卜、绿皮萝卜等丸子在擦完丝后最好攥水。
在擦完丝后，最好用刀将丝在案板上再剁几下，让丝不那么长，否则会影响丸子的形状和吃起来的蓬松感。
另外，炸丸子要慢火慢炸，油温五六成热就要转小火，逐个下丸子，等丸子都进锅里了，可以将火稍稍变大一点。因为开始是油多丸子少，所以要最小火，随着丸子慢慢多起来，火就要稍稍调大一点。炸的过腊纯程中把丸子要慢慢翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。
炸丸子简单美味在家就能做，丸子怎么做好吃？
丸子是我们日常生活当中经常吃的一个东西，在家常菜中会经常用到丸子，丸子是比较简单制作，而且好吃还百搭的一种食物。丸子可以做的菜也是比较多的。丸子怎么做才好吃呢。
其实丸子它也是分为很多种类的，比如有肉丸子和素丸子，肉丸子包括猪肉，牛肉，鱼肉和羊肉等，都可以用来做成丸子。而素丸子有白萝卜丸子，有红薯丸子等等。不同的人喜欢吃的丸子的种类是不一样的，但是大体上丸兆橘子的制作方法是差不多的。丸子的制作方法也是比较简单的。
我们这里就以白萝卜丸子为例，介绍一下丸子的做法。首先将白萝卜用机器搅成碎末放入一个盆里，然后将面粉倒入放成为碎末之后的白萝卜的盆里，然后再放入一个打碎的鸡蛋，同时放入盐和白胡椒粉，戴上手套，把他们搅拌均匀，然后烧油锅，手上沾一点水，把面糊弄成团状放入油锅里，炸至煎黄就证明丸子可以吃旁蔽了。这个方法是很简单的。而做肉丸子的话也是同样的一个原理，只不过是把白萝卜族启团换成猪肉就可以了，不过在做肉丸的时候还需要加入一个东西，那就是料酒。这样炸出来的丸子是很酥脆的。
丸子的做法也很多。我们可以用丸子做丸子汤喝。丸子汤是味道很好的，而且丸子加水煮过之后会更加的软，口感很好。我们还可以用丸子来做糖醋丸子吃，用红薯丸子做成的糖醋丸子非常好吃。然后丸子还可以放在其他的配菜当中，比如炖菜，用烧肉，大白菜，海带，土豆，粉条，丸子炖出来的菜非常的美味，丸子也特别的好吃。
总之，丸子的做法是比较简单的，而且丸子很好吃。
炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法
1、炸猪肉丸子
选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。
2、炸白萝卜圆颂素丸子
将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。
3、炸牛肉丸子
牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。
4、炸莲藕素丸子
将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制白萝卜素丸子的方法，炸制而成即可食用橘樱郑。
5、炸红薯丸子
先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。颂旁
炸丸子的做法
导语：美食大家都爱吃吧，但是怎么做呢，不妨试下我分享的炸丸子的做法大全吧。
炸丸子的做法大全
干炸肉丸子
食材：
猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙
做法：
1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成缓手和圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
3、空气炸锅预热180度，扰盯5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
鲜味肉丸子
食材：
猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙
做法：
1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)
3、将肉馅放入手掌薯瞎心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)
珍珠丸子
食材：
猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、葱 适量、姜 适量、枸杞子 少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升
做法：
1、长糯米提前泡发2小时左右
2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味
3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀
4、敲入一个鸡蛋
5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲
6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆
7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米
8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以
9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右
炸丸子放凉了也不会硬，只需要炸丸子时记住哪些技巧呢？
现在大家可以说是愈来愈喜欢吃丸子了，用丸子做出来的特色美食也越来越多了，但大家有没有发现我们自身家里做出来丸子并没有外边餐馆里边的美味。今天小编就来给大家分享一下做丸子的一些小技巧，喜欢吃丸子的小伙伴们依照这么做准没错：那样炸丸子晾凉了还不会硬，只需炸丸子时记牢三个方法。
第一步：将一块豆腐清洗以后拿勺子辗压成碎屑的形态预留，猪肉清洗以后切割成猪肉泥的形态，小葱切葱花、姜片切生姜沫预留。
提醒：猪肉和豆腐的占比大伙儿一定要留意，一份猪肉配搭二份豆腐的比例为最好吃的，喜欢吃肉的小伙伴们还可以多加一点肉。此外，用猪前肘肉做丸子较为美味。
第二步：不断向包馅让数之中加入适量胡椒粉、食用盐、生抽，把它们全都抓拌匀以后再次添加2勺木薯淀粉，再度拌匀以后添加二勺炸鸡裹粉、桐汪一个鸡蛋和少许苏打，再次拌匀以后搓揉成小丸子的形态预留。
提醒：加一点木薯淀粉能增加丸子的粘稠度，可是大家千万不要加过多木薯淀粉，那般丸子也不好吃了。炸鸡裹粉能让丸子变得更加松脆美味，没有面包糠还可以加一点馒头渣替代。
拌馅时加一点小苏打可以让丸子的外皮更为松脆，那样丸子即便是晾凉了还不容易变的很硬起来了。包馅里边坦轮首加一个鸡蛋可以让丸子口感绵软一些。
第三步：热锅热油，直到温度抵达六成热时跳转文火，将丸子一个个放入到锅里面，炸大概五分钟以后就可以将丸子捞起来了。
提醒：大家直到丸子定形之后就要拿筷子渐渐地搅拌，做出来的炸丸子遇热才能匀称。
第四步：丸子捞起来以后开走红，以后再次将丸子放入油内，再炸30秒，以后捞起来丸子，控干油份就可以吃。
提醒：丸子再炸一下能够除掉丸子之中的绝大多数油份，那样炸好的丸子才清爽不油腻。
以上就是关于今日给大家分享的炸丸子的具体方法了，最终总结一下关键。
第一：拌馅时水豆腐和猪肉比例一定要掌握，豆腐是猪肉的二倍。
第二：木薯淀粉、生鸡蛋、炸鸡裹粉、苏打都需要添加丸子馅里边，做出来的丸子才更好吃。
第三：炸丸子时温度一定要掌握，直到油温六成热以后再下丸子，丸子下早了会更容易散掉，丸子大便不成型。