本文目录一览：
- 1、菠萝蜜百科
- 2、菠萝蜜的做法
- 3、菠萝蜜的功效与作用及其营养价值
- 4、菠萝蜜的功效与作用
- 5、菠萝蜜是什么
- 6、菠萝蜜的功效作用及禁忌症
菠萝蜜百科
菠萝蜜介绍
菠萝蜜（学名：Artocarpus heterophyllus Lam.）为桑科波罗蜜属常绿乔木。别称：波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。
菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa 对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，
形态特征
株高可达20米。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，有光泽，全缘或偶有浅裂。复合果卵（果实）状椭圆形，外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠，内有数十个淡黄色果囊，果色金黄，中有果核，在树堂内的主干上，粗壮的分枝上，粗大的结果枝上，抽芽，开花，结果。树皮较粗糙，为棕灰色，带有灰白色的大花斑。叶片为单叶，圆形或者卵形，花顶生，腋生，雌雄同株，花长4－15厘米，鲜绿色，每年2月起开花，花期为5个月。一边开花，一边结果。果实大若冬瓜，长椭圆形，棕绿色，菠萝蜜的果实浅黄色，成熟时，果皮为黄绿色，采收之后会转变为黄褐色，皮像锯齿，有六角形瘤，突起，坚硬有软刺；果熟期为5－9月的时间。
分布与习性
波罗蜜原产印度西高止山。旁春中国广东、海南、广西、福建、云南（南部）常有栽培。尼泊尔、锡金、不丹、马来西亚也有栽培。
波罗蜜喜生长在热带气候，无霜炼、年降水雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。
繁殖方法
波罗蜜使用种子繁殖：种子选择抗逆性和适应性强的本地菠萝蜜品种的种子，从果实中晌启森剥离出来时间不宜超过48小时。要求种粒成熟、饱满、外面光滑、无斑点。没有外伤，没有病虫的危害。用这样健康的种子，可以保证出芽率。选用细河沙做芽床，湿度要求为25｛bf｝。用手握捏不粘手，能立即地散开，铺好了底沙，将处理好的种子慢慢地铺呈在沙床上，要让种子散开，以免妨碍出芽。铺完了种子，我们在种子上覆盖一层面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下来，我们要在芽床上铺盖一层干枝杂草，以达到进一步遮阴保湿的目的，还有增温的效果。
波罗蜜的主要作用
营养价值：菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，宴亩醒脾益气，还有健体益寿的作用。
药用价值：性味；甘；性平。对性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。
观赏价值：木波罗树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料。
波罗蜜的品种
菠萝蜜共有30多个品种。水菠萝品种主要以“包”（膨大的花被筒）的性质进行分类，可分为干包和湿包两大类
1、干包树干挺直，树冠较小而整齐，树皮较光滑，叶片较小，多呈卵形，基部略楔形，叶面较粗糙。干包肉较为硬实，爽甜可口。
2、湿包树形较开展，分枝较低，树皮较粗糙，叶色浓绿有光泽，多为椭圆形，基部常为圈形，湿包肉水分较多，浓甜而不爽。
菠萝蜜的做法
菠萝蜜的做法
菠萝蜜是热带的一种美味水果，这裂启是大家都比较清楚的，而且菠萝蜜是非常营养的，这一点大家也比较认可，但是大家对于菠萝蜜的做法可能就并不是很了解了，接下来本文将为大家做出相关的介绍。
1、菠萝蜜苹果汁
菠萝蜜除了可以直接吃以外，还可以将它做成果汁来喝，味道极为鲜美，可以单独榨汁，也可以跟其他的水果一起配合，做成果汁，这里建议大家把菠萝蜜和苹果一起榨成菠萝蜜苹果汁来喝，非常的鲜甜营养，首先要准备适量的菠萝蜜，将它的核去除后，备用，把苹果的皮靴除切成一小块一小块的，然后将两者全部放倒，榨汁机里面，直接炸成果汁即可。
2、菠萝蜜粥
菠萝蜜还可以用来煲粥喝，也是非常值得推荐的一种吃法，这种做法其实并不是很复杂，只要准备适量的菠萝蜜将其切成小块状，然后把它和大米放在一起，直接加入水，煮成粥即可服用，做好的菠萝蜜粥味道特别的浓香，而且非常甘甜，不仅能品尝风味，更能够补充营养，最值得一提的是，菠萝蜜粥非常便于被我们的肠道消化。
3、菠萝蜜干
菠萝蜜还可以做成菠萝蜜干，将菠萝蜜做成菠萝蜜干是比较具有特色的一种做法，但是这种做法是需要讲究一定工艺的，是有一定要求的，首先要准备适量的新鲜菠萝蜜，然后将它切成一片一片的，再把它烘干风干以后，再将其进行特殊的工艺处理烤干，把里面的水分全部蒸发掉，最后装入食品袋中。
菠萝蜜的做法是有很多种方法的，不同的制作方法，做出来的味道是不一样的，各具特色，如果喜欢吃菠萝蜜的话，那么以上介绍的几种做法大家都可以尝试一下。
拔丝菠萝蜜的做法
用菠萝蜜这种水果是可以做出很多美味的食谱的，尤其是将菠萝蜜做成拔丝菠萝蜜，非常的美味。有不少人都特别爱吃拔丝菠萝蜜，但是对于其做法并不了解，下面就让本文来为大家做出相应的介绍。
1、准备工作
制作拔丝菠萝蜜之前，首先要把准备工作做到位，要准备适量的菠萝蜜和适量的面粉，还要准备一个鸡蛋。拔丝菠萝蜜是非常有特点的，但是在制作之前是需要准备好材料的，只要将材料准备到位，并且要确保材料的优质，才能够做出正宗美味的拔丝菠萝蜜。因此大家准备工作一定要细心一些。
2、拔丝菠萝蜜的做法步骤
首先把准备好的菠萝蜜，用刀切成一块一块的备用;把准备好的面粉和鸡蛋放在一起调和均匀，尽量用手去抓匀，然后将菠萝蜜放进去一起调和，锅里面放入适量的植物油，把油烧热，最后把它们放到油锅里面煎炸即可，煎炸的过程中要不停的进行翻身，避免把它炸糊了，而且火力要适中，尽量用中火。
3、拔丝菠萝蜜的特点功用
做好的拔丝菠萝蜜吃起来特别的甘甜，而且有一定的粘稠感，而且有千丝相连的感觉，不仅源谈非常的美味，而且其中的营养价值也特别高。菠萝蜜中本身就具备很高的营养，其中又加入了面粉和鸡蛋，营养成分更高了，可以起到滋补强身的作用，并且还可以起到开胃健脾的作用，如果自己的食欲不正的话，那么非常适合吃这道拔丝菠萝蜜，能够让自己的胃口大开。
如果大家也喜欢吃拔丝菠萝蜜的话，那么上文介绍的方法大家可以作为参考，真正做起来其实还是比较简单的，只要能够掌握好正确的制作步骤，就能够做出正宗美味的拔丝菠萝蜜。
烤菠萝蜜的做法
菠萝蜜是热带地区的独特水果，可以鲜食，也可以经过处理后再吃味道会更佳的独特，尤其是将菠萝蜜烤着吃，很多人都超级喜欢，那么烤菠萝蜜的做法是怎样的呢?接下来本文将为大家详细讲述。
1、烤菠萝蜜的方法
菠萝蜜其实非常方便，也非常容易，需要准备好一个烤箱和适量的菠萝蜜。菠萝蜜经过一定的处理后，直接放到烤箱中，将其烤干即可。要把准备好的菠萝蜜切开，把里面的核去除，然后用刀在菠萝蜜果肉上多划上几刀，再把它铺到烤箱架上，刷上一些油，将烤箱的温度设置到180度，时间调为一个小时，全部准备就绪后，启动烤箱即可，一个小时后就可以将菠萝蜜考好。
2、烤菠萝蜜的要点
烤菠萝蜜并不是很复杂，但是也是要掌握好正确方法的，菠萝蜜要进行适当的雹源碰处理，要把里面的核也就是菠萝蜜子取出来，可以把它单独用来食用，也可以将它单独用来烤，但是不能直接放里面一起烤，要取出来放上油，另外烤才行。在烤菠萝蜜的时候也要注意温度的设置，所以提前先设置为200度，预热几分钟后再把它调为180度。
3、烤菠萝蜜的特点
烤好的菠萝蜜和新鲜的菠萝蜜味道是很不一样的，烤好的菠萝蜜里面的水分全部被烤干了，成了菠萝蜜干。吃起来是非常清脆的，而且也比较的清香。自己在家烤菠萝蜜，要比从外面购买的更加的卫生健康一些，只要掌握好方法就能够考出美味的菠萝蜜，不仅好吃而且也能够满足食欲。
烤菠萝蜜的方法，相信通过本文的介绍后，大家都有了一定的了解，真正做起来其实是比较容易的，只要家里面有烤箱就可以了，喜欢吃菠萝蜜的朋友可以尝试一下。
菠萝蜜果酱怎么做
很多人都喜欢将一些水果做成果酱来吃，尤其是将菠萝蜜做成菠萝蜜果酱，特别受欢迎，但很多人却不知道菠萝蜜果酱该怎么做，下面本文收罗了相关的资料，将为大家展开相应的介绍，希望能给各位提供一些帮助。
1、菠萝蜜果酱用料选择
要制作菠萝蜜果酱，首先要准备好原材料是关键。主要材料有菠萝蜜，量大概在一斤半左右，还需要准备半斤冰糖和一个柠檬。还需要准备一口干净的锅和适量的清水以及一个干净的玻璃容器。如果想做出正宗又美味的菠萝蜜果酱，那么这几样材料，一样都不可以缺少，希望大家能够精心准备。
2、菠萝蜜果酱的做法
首先把准备好的菠萝蜜切成小粒状放入到碗里，然后加入准备好的冰糖和柠檬，一起搅拌均匀，搅拌均匀后盖上保鲜膜，把它放到冰箱中冷藏一夜，到第2天再把它拿出来，然后放到锅里面加入300毫升的水，用大火将其煮开，直到将其煮成粘稠状，期间要不停的进行搅拌，以免它粘上锅底，直到将其煮成粘稠状，有很浓的香气以后，再把它冷却装入到密封容器中，最后放入冰箱中冷藏，吃的时候拿出来。
3、菠萝蜜果酱特点
做好的菠萝蜜果酱，不仅非常的清甜，而且香气十足，让人的食欲倍增，可以直接吃，也可以将它放入到一些食品中作为添加剂来用。在吃切片面包的时候，如果能够加上一些菠萝蜜果酱的话，那么可以使口味得到提升，不仅如此，菠萝蜜果酱中的营养成分也非常丰富。
如果大家对于菠萝蜜果酱比较感兴趣的话，那么可以自己在家动手制作，具体的制作方式可以参照上文的讲述来进行，希望本文的讲述可以帮助大家在制作菠萝蜜果酱时提供参考。
扩展阅读： 菠萝蜜
菠萝蜜的功效与作用及其营养价值
菠萝蜜的功效与作用及其营养价值
菠萝蜜的功效与作用及其营养价值，菠萝蜜作为水果，可以直接切开了吃，还以做成一些菜肴，是不可多得的可果可菜的美味。那么你知道菠萝蜜的功效与作用及其营养价值有哪些吗。
菠萝蜜的功效与作用及其营养价值1
菠萝蜜的作用 ：
菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补中益气，止渴、通乳的作用。
1、含有的菠萝蜜蛋白，不仅可以消炎，缓解和消除水肿。
2、还可以促进血液循环，降血压、降血脂，预防脂肪堆积，有效清理肠道。
3、含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。
4、菠萝蜜属于酸性水果，适量食用，可以起到护肝养肝的作用。
菠萝蜜的营养价值
1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2、菠萝蜜果肉中的钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。
3、菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16、0～25、4%、蛋白质1、2～1、9%、脂肪0、1～0、4%、纤维1、0～1、5%。
菠萝蜜怎么做好吃
1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。；
2、菠萝蜜去核切成片、；
3、里脊切成片，加入盐 淀粉上浆。；
4、锅中注入油，爆香姜碎。；
5、加入肉片。翻炒均匀。；
6、翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。；
7、加入菠萝蜜片。；
8、快速翻炒均匀即可。
菠萝蜜的食用禁忌
1、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，虽然蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，且都对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。
2、糖尿病人不能吃菠萝蜜，菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人因为胰岛素分泌不足而不能及时分解大量糖分，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。
3、吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
菠萝蜜的功效与作用及其营养价值2
菠萝蜜的作用：
1、菠萝蜜对减肥：
菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。。
2、菠萝蜜能清理肠胃：
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。理肠烂派胃平民四招清肠降火常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
3、菠萝蜜能美容：
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；
4、菠萝蜜能保健：
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
5、菠萝蜜能消除感冒：
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显衫历扒的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值是非常高的，不仅仅是它的果肉，包括它的籽，它的皮，它的树木的叶都有着特殊的用途。
菠萝蜜的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果（肉）具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材根、叶也可入药。
菠萝蜜或昌的功效与作用及其营养价值3
菠萝蜜的功效与作用
吃菠萝蜜对大家健康是有好处的，首先菠萝蜜对我们减肥瘦身是有好处的'，因为菠萝蜜中是有我们人体所需要的大多数营养物质，特别是其中有维生素的存在，而且菠萝蜜中还有纯天然的矿物质存在，所以说菠萝蜜就可以有效的帮助我们人体促进消化和吸收了。同时对来说，实际上减肥的功效是很强的，因为菠萝蜜可以有效的帮助我们起到酸解脂肪的功效，同时还可以每天都吃些菠萝蜜，这样对我们解决肠胃不适也有好处。
菠萝蜜对于清理肠胃的功效也是很强的，因为菠萝蜜中是是有一种蛋白酶存在的，这种物质可以起到促进食物分解的功效，同时还可以有的增加我们肠胃的蠕动。这样对解决肠胃不适和便秘的情况有好处。
菠萝蜜对美容也有意义，因为菠萝蜜中是有丰富的维生素B存在，这样是能有效的帮助我们滋养肌肤的，同时对我们防止皮肤干裂的问题也有好处还可以利用吃菠萝蜜的方法来滋润头发光亮，是促进我们健康的好选择，还可以吃菠萝蜜来消除我们身体的紧张感，还可以增强身体免疫力。
1、菠萝蜜成熟后味道甜美醇香，可食用部分含有大量的碳水化合物和大量的维生素C为主的营养物质，能够生津除烦、解酒醒脾，对于脾虚气弱、酒精中毒以及产后乳汁分泌不足有很好的辅助调理作用。常吃可以强身健体，润肠通便，增强人体的免疫力，提高抗病能力，有一定的美容作用。
2、但是在食用时要注意以下几点：因为菠萝蜜中含有大量的碳水化合物，会影响体内的血糖水平，所以糖尿病人尽量少吃或者不吃，避免升高血糖而加重病情影响身体健康。如果对菠萝蜜中的某些成分过敏，食用后出现接触菠萝蜜的身体部位肿胀、瘙痒、皮肤出现皮疹的人群，就要避免再次食用菠萝蜜，以免过敏症状再次出现。
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的功效与作用，它的功效和作用才是最闪亮的一点，但是药三分毒，食物的禁忌是一定要了解清楚的，能够链兆调理人的身体，增强体质，下面我跟大家分享菠萝蜜的功效与作用，希望大家喜欢。
菠萝蜜的功效与作用1
1、有利减肥瘦身，菠萝蜜中含有人体所需要的很多营养物质，其中包括维生素以及天然的矿物质，能够帮助人体促进吸收和消化，可以起到有效的酸解脂肪的作用。
2、清肠胃，菠萝蜜中有一种蛋白酶可以促进食物分解、加速肠胃蠕动，对肠胃不适合便秘具有一定的好处。
3、滋养皮肤，菠萝蜜中富含的维生素B可以帮助人体滋养肌肤，如果皮肤有干裂的情况，那么可以多吃些菠萝蜜来滋润皮肤。
4、延缓衰老，菠萝蜜中含有的抗氧化剂可以减少细胞基因信息收到游离自由基的损伤，具有一定的抗氧化、延迟衰老的作用。
5、增强免疫力，菠萝蜜富含的维生素C可以增强白血球的功能，增强人体游茄免疫力。
6、改善体内局部体液循环，服用菠萝蜜可以增强体内蛋白质的'水解作用，使得堵塞在血管内的纤维蛋白和血液凝块溶解，达到改善局部血液、体液流通的作用。
菠萝蜜不仅味道好吃、吸引人，而且具有非常高的营养价值和非常多的功效与作用，对人体有很多有利影响。菠萝蜜的果实可以直接吃，它的籽常用来做菜，也具有很多的好处。不过因为菠萝蜜是热性的，少吃些菠萝蜜可以滋补身体，吃多了就会上火了。
菠萝蜜的功效与作用2
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；
减肥
菠萝蜜几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可棚磨租放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
促消化
菠萝蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。
通乳
菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。
菠萝蜜是什么
菠萝蜜是什么
菠萝蜜是一种树木，其果实也叫菠萝蜜，是一种热带水果。
菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
常绿乔木，高10-20m，胸径达30-50cm；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色； 小枝粗2-6mm，具纵皱纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。
叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15cm或更长，宽3-7cm，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8条，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5-8cm，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。
花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7cm，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50mm；雄花花被管状，长1-1.5mm，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿培清判裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。
聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100cm，直径25-50cm，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3cm，直径1.5-2cm。花期2-3月。
物种分类
中国将菠萝蜜为干苞和湿苞2种类型，其他国家对菠萝蜜的品种分类与中国类似，基本上也分为2类：1.软肉型（Soft flesh,soft jackfruits）。果实完全成熟后，能徒手剥开正祥；肉甜，质软，果汁多。2.脆肉型（Firm flesh,hard jackfruits）。果皮不易徒手剥破，需用刀来剥开果实；果肉硬而脆，甜度变化较大。
主要价值
食用价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。 菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
药用价值
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
园林价值
菠萝蜜树干通直，树性强健，树冠茂密，产果量多，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。
经济价值
菠萝蜜材质略硬而轻，配改色泽鲜黄，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，树根可制作珍贵木雕。
菠萝蜜的功效作用及禁忌症
菠萝蜜的功效作用及禁忌症
菠萝蜜的功效作用及禁忌症？随着夏天的到来，我们市面上的水果越来越多，例如我们最喜欢的菠萝蜜，其实菠萝蜜是热带水果，口感佳和营养丰富，是大家喜爱的水果之一。那么菠萝蜜的功效作用及禁忌症？
菠萝蜜的功效作用及禁忌症1
一、功效
1、菠萝蜜蛋白质和糖类含李键量丰富，可以补充人体所需营养。
2、菠萝蜜中富含维生素C，可以增强人体的免疫功能，提高人体抗病能力。
3、菠萝蜜中含有大量的食物纤维，可以清理血管，改善血液循环，降低心血管疾病的发生几率，还可以促进肠道的蠕动，帮助人体毒排出，预防便秘。
4、菠萝蜜中含有的维生素，能够维持机体的正常生理机能，缓解疲劳，滋养皮肤，能起到美容养颜功效。
5、菠萝蜜含有丰富钙元素，可以为人体补充必须的钙元素，能起到强护齿作用，同时参与神经传导、腺体分泌和细胞新陈代谢等生理活动。
6、菠萝蜜含有的丰富钾元素，可以维持人体细胞的新陈代谢，调节细胞液渗透压和体内酸碱平衡等。食用榴莲对治疗低钾症，缓解由于低钾引起的肌肉疼痛、心律不齐、反应迟缓等症状很有帮助。
二、禁忌
1、菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质，为高能量水果，过多食用会引起肥胖。
2、菠萝蜜中含有大量糖分，血糖生成指数较高，糖尿病人不宜多吃。
3、中医认为菠萝蜜属热性水果，肝火旺者不宜食用。
三、菠萝蜜的吃法
生吃
菠萝蜜可以直接切开了吃，还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。
菠萝蜜炖乳鸽
菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。
糯米酿菠萝蜜
菠萝蜜还可以做成“糯米酿菠萝蜜”，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。
再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里。放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。这款菠萝蜜糯米饭，不仅味道甜美，而且黄白相配，真是秀色可餐啊，还具有非常高的营养价值。
菠萝蜜干
将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来，并将里面的籽去掉，并装到一个个小盘中，然后再放到微波炉或是烤箱里，中间最好将翻一翻，以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，以防烤干。
菠萝蜜当做水果可以直接吃，还可以做成糯米菠萝蜜饭，还可以做成菠萝蜜干，都是非常好吃的。而且菠萝蜜还具有减肥的功效，年轻的女性朋友不妨适当多吃一些。
菠萝蜜的籽能吃吗？是不是有很多人都浪费了它们呢？
当然可以了，它的核是降火的，菠萝蜜这个水果很奇怪，菠萝蜜本身是上火的水果，它的核却是降火的，所以吃了菠萝蜜接着吃它的核最好了，但是煮的时候要麻烦一点，因为要煮很久才会熟。只用白水煮就好，你口味重的可以在水里加些盐，熟了之后它的皮会变软，到时你就把那层皮扒下来就可以吃了。
菠萝蜜的功效作用及禁忌症2
菠萝蜜可以生津止渴
菠萝蜜的果汁非常鲜甜，经常饮用能够生津止渴、润喉去燥，使人清爽舒适。出现口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群非常适合食用。
菠萝蜜可以清理肠胃
肠胃哪纯巧消化不良的人经常食用菠萝蜜可以得到很好的调理改善，因为在菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉我们肠胃中食物里的蛋白质，增加我们肠胃的蠕动。
菠萝蜜可以促进血液循环
吃菠萝蜜对于促进血液循环的作用也是非常明显的，食用菠萝蜜后可以有效加强体内纤维裤斗蛋白的水解作用，并能够阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，可以辅助治疗脑血栓及其它血栓所引起的疾病。
菠萝蜜可以护肝养肝
食用菠萝蜜还能够养护肝脏，菠萝蜜是属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是要注意不可以过量的`进行食用，少量的食物可以养护肝脏，但是过量食用的话反而会引起肝火旺盛。
菠萝蜜可以美容养颜
美容养颜也是菠萝蜜的一大特点，其中富含的营养可以满足人体所需，特别是含有的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝蜜的禁忌
1、菠萝蜜不可以过量食用，否则会导致胸闷、烦呕的症状出现。
2、菠萝蜜不能与蜂蜜同时食用，两者相克，会容易造成胀气、饱腹、腹泻等情况出现。
3、糖尿病患者不宜食用菠萝蜜，因为在菠萝蜜中含有较多糖分，食用后会导致血糖升高。
营养价值
1、菠萝蜜含有人体所需的多种维生素，天然矿物质，能帮人体有效进行消化吸收；菠萝蜜中的维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，并能消除身体紧张感，增强机体免疫力。菠萝蜜的果肉还能当面膜使用，其果汁对于老年斑的消除起到了很好的效果。
2、菠萝蜜中的独有菠萝蛋白质能有效清理肠胃，促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，预防脂肪沉积现象出现。
3、如果出现发烧，咳嗽，咽喉肿痛的感冒症状，喝上一杯新鲜的菠萝蜜汁，能起到很好的降温作用，并且改善支气管炎病情。
4、菠萝蜜中所含的菠萝蜜蛋白能起到很好的消炎作用，并缓解和消退水肿现象。