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2021伏羊节是几月几号 伏羊节2021年哪天
2021伏羊节是几月几号 伏羊节2021年哪天
2021伏羊节是2021年7月11日-2021年7月20日。一般伏羊节在初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。不过，每个地方过伏羊节时间不同，具体以当地通知为准。
伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。 [8]据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦穗销有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。
宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。从汉字构造看，从“羊大为美”的审美判断，到“鱼羊为鲜”的美食追求，再到“食羊为养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。
在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊猜指游肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。
影响：
“伏羊节”的发展变化对社会产生了深远的影响。
首先，“伏羊节”之所以形成并得到社会各方的广泛响应，正是因为它已经具有了历史传承和族群认同的意义。徐州对这个久远的传统赋予了本身的情感内蕴，并产生了强烈的认同感，从而在改造和创新的过程中表现出凝聚力和向心力。尽管“伏羊节”在文化内涵上无法与徐州的非物质文化相比，但它对维系徐州人饮食传统、打造徐州全新面貌的饮食文化却有着非常重要的作用，即不仅让广大民众积极地参与到各种极富饮食特色的实践当中，并通过节日的形式使民众深入认识徐州的饮食文化和风俗魅力。
其次，“伏羊节”这一地方节日有助于徐州城市形象的打造。在这样一个竞争激烈的社会，徐州的“两汉”文化胜地的地位面临各种挑战，要想继续坚持城市的特色，就必须发掘更有创新价值的东西，因此，寻找地域特色赋予的民俗传统体现出非凡的价值。“伏羊节”被当做一项有意义的盛会来宣传和庆祝，此时，它已经不是一种重复的形式，而是“作为一种非物质文化遗产类别已经超越了城市的各种社会设施而成为一种展现城市形象的象征符号资源。因此，依托“伏羊节”的影响，徐州在饮食文化上博采众长并不断探索创新，既能够在风俗传统上有所突破，又有助于城市魅力的张扬！
吃羊肉，注意健康风险：
1、羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
2、不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两逗老者共煮时，会产生某些有毒物质。
3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
4、羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘。
6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担，导致发病。
伏天吃羊肉：徐州伏羊节
伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，蚂纤还安排有多项文艺及观光旅游活动。徐州市还被认定为“中国伏羊美食之都”。本期徐州文化将为你介绍徐州的伏羊节。
伏羊节，是于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。是中国传统节日，也是最重要的美食节日之一。
伏羊节大约始于尧舜时代，距今已有四千四百年多年的历史。
伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。伏天食用羊肉，暗合“天人合一”的质朴养生理念，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
2000年夏季，古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌，得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应，进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础。
受伏羊文化的影响，中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗。品味两汉文化、尧舜文化，纪念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊节的基本主题。
伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大大拍张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2009徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面闷仿仿。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。
经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2009年7月14日举行的2009中国（徐州）彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。
2023年伏羊节是几月几号
徐州伏羊节是7月11日。
伏羊节是中华御镇传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到时期。自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤镇手粗，薯桐不用神医开药方”的说法。
