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纯牛奶和高钙奶有什么区别？
1、两者最主要的区别就是：钙的成分不一样。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
3、所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。
4、所谓困宽强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为“ 营养强化食品”。
5、生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多,如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”,其实也是牛奶“补钙”
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营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、汪兄亮瘦猪肉的110倍。
它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和尘扒钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。
而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已,如,每10毫升牛奶中,品牌1纯牛奶的钙含量为792毫克,而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中量为97.3毫克,其高钙奶含钙量为1074毫克9。
可见,很多号称高钙奶的产品,其钙含量和普通全脂牛奶的差距,都不一定能达到25%以上,与普通脱脂奶相比,更没有那么大的差距。因此,从钙含量来讲,“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”,多花的钱并不一定能带来更多的钙。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。
一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。
牛奶含钙量高,每10毫升牛奶的含钙量通常在10毫克/10毫升左右,喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克左右的钙,相当于一天所需的1/3，另外,牛奶中的钙非常容易被人体吸收,牛奶中的钙13/以游离态存在,直接就可以被吸收。
2/3的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被吸收。而人为添加的钙吸收率很低。受成本的影响,现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不理想
参考资料：百度百科-牛奶、百度百科-高钙奶
高钙奶哪个好
现在很多人都喜欢和高钙奶，因为它的含钙量芘普通牛奶高，而钙恰是促进骨骼发育，预防骨质疏松的元素，所以无论是男女老少都适合，那你知道买高钙奶应该买那个牌子吗，我就来一一介绍买高钙奶哪个好吧。
高钙奶哪个好
1、蒙牛
这是一个大家耳熟能详的品牌，尽管之前蒙牛有闹出一点不愉快，但是在蒙牛早乳制品行业的地位是不可否认的。该品牌的高钙奶所选用的奶源更亲近于大自然，其加工和提纯的工艺也算得是比较先进的。因此一直以来蒙牛的高钙奶都比较受到大家的青睐。
2、伊利
伊利和蒙牛之间属于竞争关系，也属于是从属关系。这是一个大家都知道的事实，伊利和蒙牛的老总曾经是同事，因此其实两家的秘方以及牛奶源都是差不多的，消费者在购买的时候往往也不会因为品质的不同而具有购买时候的倾向性。
3、特仑苏
腊带 可以说特仑苏是牛奶中的贵轮让芦族，因为奶源更纯，奶质更为高端，所以特仑苏的价格一直都比较偏贵，就像他们的广告语所说的那样：不是每一瓶奶都叫特仑苏。特仑苏的高钙奶不仅更利于人体的吸收，在安全性上也一直都是行业内的领跑者。
高钙奶其实就是人为的在纯牛奶里面添加钙质，让牛奶的钙质增加。而高钙奶中额外加入的钙也会破坏牛滑念奶的钙磷比，可能会降低牛奶中钙的吸收率，而且过高的钙摄入会降低饮食中锌的吸收率，因此，小孩虽然可以喝高钙奶，但是并没有必要，喝纯牛奶就已经可以满足儿童的补钙需求。
高钙奶有什么牌子
高钙奶的品牌比较多，伊利、 Weidendorf德亚、纽仕兰/THELAND、安佳/ANCHOR、澳牧、伊利、乐荷/VECOZUIVEL、纽麦福/Meadow Fresh、蒙牛、甘蒂牧场/MUH、新农 等都是不错的，大家在选择高钙奶时，必须要根据自己家庭情况来选择，如果家庭条件允许的话，可以选择价格高的，如果家庭条件不允许的话，就选择价格低的，但是要注意一定要到正规的专柜购买，避免购买到假奶。
高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，大约在90毫克到120毫克之间，按营养标准规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。也就是说，理论上每100毫升高钙奶的钙含量应该为112毫克至150毫克。但通过对市售的几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量调查发现，高钙奶的钙含量只比其品牌纯牛奶的钙含量高2毫克到10毫克，可见很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。
钙含量达到多少的牛奶才可称为高钙牛奶
钙含量达到120毫克的牛奶才可称为高钙牛奶。
一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定，钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV，即约120毫克/100毫升)才能称为“高钙奶”。
但在2008年有研究人员曾对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如，每100毫升牛奶中，品牌1纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克。
其高钙奶含钙量为107.4毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。
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牛奶的钙消化吸收率非常高，其中1/3会被直接吸收，另外2/3则会结合在酪蛋白上，随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。除了奶制品，还有许多其它食物可以起到补钙强骨的作用：
1、鱼类：金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼：其中金枪鱼与沙丁鱼含有十分丰富的维生素D，能够有效促进人体对钙质的吸收。
2、虾类：虾皮、海米、虾酱：作为一种再普通不过的食物，它们的钙含量高的惊人，但其含盐量也很高，建议先用温水浸泡，然后少量食用。
3、坚果类：芝麻、芝麻酱：芝麻和芝麻酱的钙含量均在600mg/100g以上，也是很高的，另外芝麻还含有丰富的VE和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
4、干豆类：豆腐：对素食主义者来说，豆腐是获取钙质的最好食品，每100g豆腐含钙164mg，而且豆类富含蛋白质，柔软易消化，很适合老人和儿童食用。
参考资料来源：人民网-高钙奶更补钙？6大靠谱的补钙食物
参考资料来源：人民网-高钙奶真的更补钙吗？
高钙奶和纯牛奶的区别
如今在超市里面奶制品的种类和品牌多种多样，花样繁多。不同功效不同口味的牛奶都有好多，想必很多人在超市里面，都会看到纯牛奶还有高钙奶这两种不同的奶制品。那么纯牛奶和高钙奶到底有没有区别呢？
高钙奶和纯牛奶的区别如下：
1、生产加工工艺不同
纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短。
2、产品类别不同
纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶巧宴世属于调制牛奶。
3、产品配方不同
纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有会添加乳钙或碳酸钙、维生素D、食用增稠剂、乳化剂等物质。
4、钙含量不同
纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶的钙质大约为130mg/100g左右，比纯牛奶的钙质高20-30%。
5、口感不同
纯牛奶孝肢的口感滑爽，高钙牛奶则有粉感，不如纯牛奶顺口。
以上就是 高钙奶和纯牛奶的区别 ，大家在购买牛奶的时候不一定非要追求高钙牛奶，其实普通的纯牛奶价格又实惠营养也很全面。其实大家如果想要补钙的话不光要喝牛奶，还可以吃一祥消些其他钙含量比较丰富的食物。
高钙奶和高钙低脂奶的区别
区别主要是营养成分不同、适宜人群不同；增高可以喝高钙奶，普通牛奶也可以。
一、营养成分不同
高钙低脂奶是脂肪含量比高钙奶低。
二、适宜人群不同
高钙低脂奶更适合肥胖人群，有效的补充营养又避免了过多脂肪摄入，并且对于既想补钙又想减肥的人是不错早氏的选择。
如果既想补钙又想减肥，就选择高钙低脂奶。高钙奶每100毫升含钙量一般在125毫克到130毫克之间，高的甚至能达到梁睁数150毫克，而普通牛奶含钙量则为100毫克到110毫克之间。
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一、买牛奶关键看这个指标！
牛奶——看“蛋白质含量”
在挑选牛奶时，专家建议查看蛋白质含量，优质牛奶必备条件：蛋白质含量≥2.9克/100毫升。不同包装的牛奶，消毒方式、储存时间都不一样。
巴氏消毒的消毒温度在70℃左橡首右，经巴氏消毒的牛奶需要冷藏。饮用前可加热，但不要加热到100℃，会将牛奶中的营养成分破坏掉。
UHT消毒法，又叫超高温瞬间消毒，是用超过100℃的温度在很短时间内把所有细菌、微生物杀死的消毒方法。经此方法消毒后营养成分，如钙、优质蛋白、脂肪仍然存在，可在常温下保存。
二、除了牛奶还有什么食物补钙
一说到补钙，很多人的第一反应就是吃钙片，其实通过食物补钙，吸收率高，有事半功倍的效果，含钙量高的食物不仅仅是牛奶。
1、牛奶及其制品
牛奶和各种奶制品堪称天然钙库，不但钙含量高，而且吸收好。每100ml的牛奶当中，含有104mg钙，如果每天能够喝300ml的牛奶，对于50岁以上的中老年朋友，就可以获得一天钙需要量的3/10。
如果是肥胖，或者血脂高的中老年朋友，可以选择低脂或者脱脂的牛奶或者奶制品。
2、豆类及豆制品
黄豆中钙含量高达191mg/100g。卤水豆腐的钙含量为138mg/100g，石膏豆腐是116mg/100g，既廉价又美味的天然钙制品。但如果是尿酸高的朋友就建议少吃。
3、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜，特别是深绿色的蔬菜中，富含钙，而且富含钾、镁、维生素C等营养素，可以促进钙的吸收和利用。
4、水产品
鱼、虾、蟹、贝类食物中，含钙量较高。鱼类中含钙量大约在50～150mg/100g，贝类含钙量更高，多高于200mg/100g。一些水产品的内脏中胆固醇较高，比如蟹黄、鱼子等，不能吃太多。
参考资料来源：新华网——买牛奶、酸奶、酱油、醋，关键看这些指标！
新华网——除了牛奶还有什么食物补钙