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鮸鱼胶和澳洲鱼胶哪个好
鮸鱼胶好。根据查询伍稿相关公开信息显示，鮸鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，属于高蛋白、低脂肪食品，胆固醇含量并不高。鮸鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互昌正交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。澳洲鱼胶含有微量元素，胶原蛋白，鮸鱼胶相比于澳洲鱼胶蛋白质含量更高腔迅孝。
鮸鱼胶分雌雄的吗,哪个好些
应该是鳘鱼，鳘鱼胶是有分公肚和母肚的，公肚要好一些。大多数鳘鱼胶的公肚比较狭长、胶肉比较紧实、口感比较爽口，母肚比较宽厚、胶肉比较松、口感比较粘。不过少数鳘鱼胶就比较难区分公肚和母肚，需要从事鱼胶行业的人才能鉴别清楚。
鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干茄笑模制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分升册是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2％，脂肪仅为0.2％。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。 鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的颤缓结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
炖鲜鮸鱼胶,外面一层肥油脂有营养吗?一起炖吗?要不要撕掉
炖鲜鮸鱼胶外面一层肥油脂没有营养吗，要撕掉。
鱼胶表面附有鱼油，如果不去除的话，吃起来会腥，而且会影响口感。我们泡发鱼胶的目的之一就是便于清洗这些残留的鱼油及晒制时裹在鱼胶里的杂物。
鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、森纯海底椰、姜、糯米等。
鮸鱼胶又称鱼肚，由鱼的鳔经脱水干制而成：
鮸鱼胶含有非常丰富的胶原蛋白，经常吃鮸鱼胶，可以帮助美白肌肤，同时还可以提亮搜消肤色。除此之外，对于胃肠功能不是很好的人来说，可以通过世春知鮸鱼胶来进行有效改善的。
经常吃鮸鱼胶还能够提高免疫力。鮸鱼胶和其他鱼胶的吃法基本是一样的，鱼胶因为胶质丰富，适合煲汤让胶质充分发挥利于保健的功效，可以搭配红枣、山药、党参、西洋参、莲子等食材一同炖制发挥更大的功效。
鮸鱼胶怎么做
鱼胶，狭义的来说，是专指黄鱼胶。黄鱼胶其实是黄鱼的鳔(鱼鳔是鱼类在水中调节升浮沉降的一种器官)。
加工者从鱼肚里取出鱼膘，用剪刀把它从大头处入剪，笔直至尾尖，一根根剪开，后放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣，挖去胶内的血庆腔红衣筋，洗净。再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上，这种单根的叫条胶。有时把鲜鱼胶放在鱼胶凳誉隐衫上，贴着鱼胶布拉粘盛开起，加工成宽10厘米许、米余长的胶带，称长胶。待干后，把它们收藏，干胶半透明状，色清白肉地丰厚者为佳品。清洗鱼胶时留下的下脚料鱼胶衣，甩刮在墙壁、石携液块等处，晒干作动物饲料。
鱼胶高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，主要适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用,但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用
鮸鱼胶怎么泡发?
鱼胶泡发步骤就两步：①蒸，②纯迅泡。蒸几分钟后鱼胶卷起来了，那么就可以了，然后放做逗此入冰水或冷水里泡1天左右。泡发的时间是根据鱼胶的大小来决定的，越大的鱼胶泡发时间就越久。但是一般为了营养不流失，建议不泡发，特别是我们的老胶。便宜的品种就还好，泡发流失一点就一点，但是贵重和老胶流失的价指仔值就比较大了。
鮸鱼胶和莽撞胶有什么区别？
莽撞鱼是海洋里运动量十分强大的鱼！形状类似米鱼，属鳘鱼一类！通常莽撞鱼长到30斤左右时，因它运动量十分强大而引起鱼胶发育旺盛涨膏而亡，因此莽撞鱼100斤以上的非常罕见，正常都在30斤左闭汪橘右为多，100斤的莽撞鱼的鱼胶晒干后是一斤左轿团右，它的鱼胶有明显的特征，鱼胶上面长有一对触角，其它的鱼没有触角，莽撞胶它可以补充人体所需要的营养素，能促进骨骼生长，让孩子骨骼得到更好的吸收。莽撞鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
世代老渔民用莽撞鱼胶来给儿童滋补长身高之用已有一千多年的历史了！适合9岁至18周岁的儿童，莽撞胶时间存放越久效果越好，老渔民当做至宝珍藏，拿它来存放在米缸里或通风干燥之处！几十年都不会坏，因它强壮的体力和运动量造就了营养丰富的胶原蛋白，纯天然无激素属[八珍]之一，非常难得！原来中国沿海一带很多，因它水质要求非常苛刻，现已绝迹几十年了！只有深海一带还有，市陵斗场上大多数莽撞胶以进囗为主