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市面上有哪几款是正宗坤沙酒?
市面上有这些是正宗坤沙酒:赖茅酱香型白酒53度价格查询,贵州习酒53度,八大酱香型白酒。
坤沙酒也被人称之为捆沙型酱酒,是一种经过繁杂过程酿制的白酒,此酒的主要原料为红缨子高粱。这种酒对原料有很高的要求,必须是完整的高粱,否则酿制出的酒只能称之为碎沙酒。
坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思。
所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料会保持在大约20%左右的破碎率,而不是所有原料都保持完整,因为橘改破碎后才能更好地带动发酵。
坤沙工艺固态纯粮,出酒率低,生产周期长,工艺复杂,储存周期长,因此坤沙酒在酱香酒中最具代表性,且价值还会随着年限的耐伍拆增加而不断提升。
坤沙工艺就是一年一个生产周期,两次投料,第一轮叫造沙,第二轮是下沙,三十天左右为一个发酵轮次,制曲发酵必须四十天才能出仓,五月端阳踩曲,曲块贮放六个月才能老熟,投料后反昌枣复七个轮次取酒,八个轮次加曲、八次堆积发酵,八次入窖发酵,九次蒸煮,九九重阳前后投第一次料。
一年一个生产周期,两次投料,九蒸八晒七出,每一滴酒都历经春夏秋冬,顺天应时浑然而成,当地俗称“12987”工艺。酱香酒的坤沙酿造工艺出自茅台镇,其复杂程度,在整个白酒行业无出其右,被誉为“中国白酒工艺的活化石”,入选“中国国家级非物质文化遗产”。
正宗坤沙酒十大排名
正宗坤沙酒十大排名为珍酒、国台、习酒、郎酒、茅台、茅台酱门、红花郎、郎1898、潭酒红潭、武陵飘香等。
1、珍酒
珍酒被誉为酒中珍品的,它的酿造工艺和酒厂的建立都与茅台有所关联。原料和工艺跟茅台相似,但是酒的风味总是和茅台有有一定的差距。
2、国台
国台基本上不做低端酒,它们也是跟茅台一样以中高端酒出名的。国台15年一直以为来对标的是飞天茅台,龙酒的质量甚至要超过了飞天。
3、习酒
这款酒自推出以来一直被酒友推荐,堪称高端酱酒的入门级产品。入口柔和,酱香十足但是又不会爆。在中后段就明显偏弱了,因此还是逊色于高端酒。
4、郎酒
在价格方面,红花郎15年和习酒拿岩伏窖藏1988,两款都差不多,属于中高端酒水里的爆款产品,但一款是茅香风格,一款是川酱风格。相比之下,郎酒则多了川酒的热辣和酸香感。
5、茅台
茅台则是当之无愧的第一名。很多人不知道,其实茅台也分为茅台酒和茅台系列酒。其实茅台风格与系列酒都比较相似消携,口感的醇厚度和连绵感枣辩就是它们最大的区别。
坤沙酱酒有哪几个品牌的酒
坤沙酱酒有赖茅端曲、国康·康10、郎牌郎酒。
1、赖茅端曲
赖茅端曲是赖茅系列的入门级产品,它的名字来自于坤沙酒工艺中的“端午制曲”,这款酒的口感及品质都非常不错,闻起来酒香很浓,有明显的酱香,还伴焦香、曲香,让人特别舒适,入口特别柔顺,酱味儿比较突出。
但是随之而来的则是比较明显的酸感,辛辣刺激感比较突出,尾段有些许苦涩感,但是整体来讲口感还算不错,在这个价格的酱酒中性价比算是非常高的。
2、国康·康10
国康·康10是国康年份酒系列的入门级产品,虽然它和普腊芹消通坤沙酒价格相差不多,但是它所采用的是10年窖藏的老基酒酿制,无论是口感还是品质完全可以媲美一些中高端酱香酒。
这款酒闻起来酒香很浓郁,酱香很突出,还有焦糊香、酱香、粮香以及陈香复合香气,整体很协调闻着非常舒服。
这款酒入口非常首棚柔和,酱味儿感很明显,酱香和焦糊香在嘴中表现很出色,直至中后段才开始慢慢弱化,下咽很顺,没有邪杂味儿,回甜很快,没有辛辣刺激感,酒体层次感很明显,回味有淡淡的粮香和陈香,喝着特别舒服。
3、郎牌郎酒
郎牌郎酒是四川本土非常知名的一款酱香酒,这款酒的酱香非常突出,有明显的焦糊香,还有淡淡的粮曲香,整体非常协调,闻着轮知非常舒适。
这款酒入口后会感觉到明显的酸味儿,这也是川派酱香酒的典型特征,但是这种酸很快就被甜味儿所覆盖,下咽非常顺畅,回甜明显而且快,余味非常爽净,可以说是非常出色的一款酱香型白酒。