本文目录一览：
蛏子怎么吐沙子干净快
蛏子虽然味道鲜美，但如果洗不净，吃到泥沙也是非常扫兴的。那么，蛏子怎么洗才能洗得又快又干净呢？今天就给大家分享一种清洗蛏子的妙招，既简单又实用，省时间还能洗得很干净。

第一步：
把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。
这一步有几点需要注意——
一是清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。
二是食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。
三、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。
四、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。
蚬子怎么吐沙子干净快
用盐水浸泡。
买回来的蛏子里面都有沙子，想要处理掉沙子，可以先自来水清洗一遍，然后用刚好没过蛏子的水量进行浸泡，水里要放入一大勺的盐，有利于蛏子快速吐沙，浸泡大约1个小时即可，然后用清水反复冲洗，蛏子的沙就可以冲洗干净。
蚬子选购注意事项
看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正，有光泽，说明新鲜，如果颜色偏暗就不要购买了。
碰：轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，也说明不太新鲜。另外，蚬子通常大都是闭口的，如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜。
以上内容参考 百度百科-蚬子
掂：捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。
如何让蚬子快速吐沙子
让蚬子快速吐沙子的方法：
将蚬子放到浓盐水中，蚬子就会自动吐沙子，一般2-3个小时就可以吐干净，如果担心蚬子没有将沙吐干净，可以放置一晚上。
蚬子属于贝类，外形像三角形，拥有坚硬的外壳，由于蚬子多生长于江河、湖泊最底层的沙子里，很多蚬子的壳内都含有大量沙子，将蚬子捕捞上岸后，需要让蚬子将沙子吐干净后再食用，否则会影响口感。
浓盐水会对蚬子产生强烈刺激，将蚬子放到浓盐水中，它便会因受不了刺激开始吐沙，只要等待一段时间，蚬子便会将沙子吐干净。
除了这种方法外，还可以在水中放入菜刀或者生锈铁器，蚬子也会把沙子吐出来，等蚬子将沙子吐干净后，便可以将它做成美味佳肴。
蚬子的做法：
蚬子的做法有很多，可以做成辣炒蚬子、葱油蚬子、蚬子蒸蛋、蚬子豆腐汤、清炒蚬子，还可以用蚬子做海鲜意面，不管哪种做法，都非常美味。
刚买回来的蚬子会将外壳闭紧，即便是吐沙子时也不会将外壳打开，但在蒸煮过程中，蚬子会因受不了高温打开外壳，方便食用。
什么方法可以让蚬子吐干净沙子？特别干净那种，最快最好，有什么方法？
在市面上买回来的蛏子它里面都有很多的沙子，想要处理掉这些沙子，是一件非常让人头疼的事情，教大家一个小妙招，如何让蛏子自己把沙得又干净又快。从市面上买回来活的蛏子，先用自来水清洗一遍，然后放到一个装有清水的盆子里，水不要太多，刚好没过蛏子就可以。再将水里放入一大勺的盐，使清水略带咸味儿，放入盐，有利于蛏子快速吐沙。就这样浸泡大约半个小时即可。中间要记得多换几次水，一般都在三四次就可以了。最后再用清水冲洗一遍蛏子的沙就冲洗干净了。
蛏子
现在的天气就慢慢开始变得炎热起来，人们的食欲也不是很好，对于肉类也慢慢的减少，渐渐开始以海鲜为主。蛏子在海鲜中属于一种软体动物。蛏子长方形的贝壳状，淡淡的褐色，主要生活在沿海的泥中，肉质紧、韧、润、鲜美！经专家鉴定蛏肉中，每100克鲜肉就含有蛋白质7.2克、钙133毫克。还含有铁、维生素等营养元素。味道鲜美，还具有医药作用。
刚进入夏季的蛏子不光肥美，而且比过西施舌，白白胖胖的蛏子，带领着初夏海鲜的潮流。
蛏子
中医学家认为，蛏子的肉性寒、咸、甘，具有清热解毒、产后补虚、益肾利水等功效。蛏子肉还可以治疗口渴、去湿热、小便不利、中暑等症状。
蛏子中含有丰富的锌和锰，经常的食用蛏子肉有利于大脑的营养补充，有增加大脑智力的作用。蛏子中还富有的碘和硒，它是孕妇、病人、老年人的天然保健食品。经过医学家实践认为，做过放射疗法，化学疗法后，可以使用蛏子，对一些口干烦躁等症状，有一定的疗效。
到了夏天一定要多食用蛏子，它是男人的伴酒佳肴，也是孩子的健脑佳肴，非常棒。
下面小编来教大家做这道书香蛏子。
首先准备一下所需要的食材：蛏子700g、鸡蛋3个、胡萝卜2根、蒜瓣15g、蒜苔30g、玉米油1勺、糖1勺、盐1勺、味精适量、淀粉2勺、红辣椒适量
制作方法：
第一步，先将在市面上买回来的活蛏子，放到盐水中浸泡半个小时，使蛏子里的沙子全部都吐干净，然后再洗净捞出，晾干水分备用。
第二步，将锅中加入适量的清水，大火，放进蛏子，煮五分钟左右，等待蛏子全部张开口后，再翻动几下，就可以关火出锅了。捞出蛏子，然后将蛏子全部剥开，取其中的肉。
第三步，取出刚准备好的鸡蛋打入水淀粉内，再加一点盐进行搅拌。
第四步，取一个不粘锅，（最好采用不粘锅，防止粘锅）倒入适量的玉米油进行中火加热，加热后倒入刚搅拌均匀的蛋液，开小火进行煎制。