本文目录一览：
- 1、怎么做土豆炖肉
- 2、土豆炖肉
- 3、马铃薯炖肉的家常做法？
- 4、土豆炖肉怎么做好吃又简单
- 5、做土豆炖肉时，是先放土豆，还是先放肉？
- 6、土豆炖肉怎么做法
怎么做土豆炖肉
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，如土豆炖肉。告诉大家，它是一道人气很高，很受欢迎，很常见的美食，很多人都爱做来吃。对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好，没什么副作用。
怎么做土豆炖肉
做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜、牛肉、土豆等，调料姜葱蒜、山楂等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些。再放适量的水进锅里，把牛肉放进去，加点料酒、葱，大火煮开后转小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分钟，捞出来沥干水分，用温水去洗一下，放在一边备用。再察缓谈把土豆、胡萝卜的皮去掉，切成片状，把洋葱的皮去掉，切成块。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，翻炒均匀。一分钟后，放入土豆、胡萝卜，继续炒，再放入牛肉，加点生抽、老抽、白糖，适量的水，水要没过所有材料。加点山楂片，大火煮开后转小火，大概煮60分钟，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，牛肉不要太瘦，最好选有点肥肉的，味道会更好。一般加山楂片进去，会更容易熟，口感也更爽滑。加点白糖，味道会更清甜。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的五花肉、土豆，调料姜葱蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把五花肉切成块，最好均匀一些。把土豆的皮去掉，切成片状或切成条状，放入锅里蒸。大概10分钟，熟了后，把它拿出来，放在一个干净的碗里，剁成泥。加点淀粉和水，搅拌哪掘均匀，再加点盐，胡椒粉，继续搅拌，完成之后，把它挤成大小均匀的土豆球，再在它表面裹一些淀粉。
然后放油进锅里，沸腾之后，把土豆球放进去炸，当变成金黄色时，熟了后，捞出来沥干油，放在一边备用，再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放些油进锅里，把冰糖放进去，当它融化之后，把五花肉放进去炒，肉上色完后。加点其他调料进去，比如姜葱蒜、酱油等，用小火炖。当汤汁剩一点的时候，把土豆球放进去，加点盐，炒均匀，就可以盛出来吃了。在炸的时候，要离远一些，不要让油溅到自己。
土豆炖肉的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。热量很低，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常败碰适合一些肥胖或想要减肥的人吃。膳食纤维很多，对肠胃很好，经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。还能帮助消化，一些经常疲惫，消化不好的人，适当吃些，可以缓解这种症状。一些关节痛的人吃，会更快恢复。对心脏也很好，可以让人的心率更稳定;对皮肤也很好，经常吃，会让人变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。它里面有很多铁元素，补血效果很好，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。
炖肉的窍门
在炖之前，如果想更快熟，口感更爽滑，将肉洗干净之后，把一些芥末抹在它的表面，用水洗几遍。炖的时候，味道会更好。或在炖的过程中，把茶叶包在一个干净的纱布里，再放入锅里，和牛肉一起炖，味道会更清香，也会更快熟。炖之前，最好把肉切得大一些，味道会更浓，也会更鲜美，否则，肉味会很淡。在炖的过程中，不要用大火，要用小火，因为如果太高温，太热，肉就会变得很硬，也很难煮烂，口感不好，没那么香。
肉可以和什么一起炖
可以和胡萝卜、洋葱一起炖来吃，非常美味，口感很好。对肠胃也很好，很容易消化。和栗子炖来吃，也非常美味，是温性的，很滋补，对身体很好。经常吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高。和黄瓜一起炖来吃，味道也很好，有很多维生素。经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。
上面就是关于土豆炖肉的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟学，会更快学会。
土豆炖肉
土豆可以做成酸辣土豆丝，也可以做成土豆炖肉，土豆炖肉是比较常见的家常菜，土豆炖肉可以选择用猪肉炖，也可以选择用牛肉炖，具体还是看个人喜好，但土豆炖肉是有一定的做法的，接下来我们来说下土豆炖肉吧。
土豆炖肉用什么肉
土豆炖肉不一定要用猪肉，那么土豆炖肉用什么肉好呢？
土豆炖肉用猪肉比较好一点。做的时候猪肉洗净切成块状，千张结洗净，用清水稍微泡一会儿，然后捞起来沥干水。生姜去皮洗净切成片备用。小葱洗净切碎备用。锅里放食用油，烧热，放猪肉和生姜片一起下锅翻炒，要把肥油炒出来，放少许的食盐、酱油、醋和料酒一起翻炒，炒至入味，加少许清水，烧一会儿，盛起来。
锅里肥油留下来烧热，千张结下锅翻炒，放少许的食盐和酱油一起翻炒，红烧肉下锅，与千张结一起炒，充分则碰毕翻炒，加入清水，将红烧肉和千张结全部淹没，盖上锅盖烧，大火汤煮沸，转中火，翻炒一下锅里，继续盖上锅盖烧，等到汤汁不多的时候，再次翻炒，转大火收汁，加入少许的白糖，加入香葱翻炒，即可出锅。
土豆炖肉的家常做法
土豆炖肉味道还是很丰富的，那么土豆炖肉的家常做法有哪些呢？
把牛肉切成片状，最好均匀一些。再放适量的水进锅里，把牛肉放进去，加点料酒、葱，大火煮开后转小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分钟，捞出来沥干水分，用温水去洗一下，放在一边备用。再把土豆、胡萝卜的皮去掉，切成片状，把洋葱的皮去掉，切成块。
然后放油进锅里孙芹，八成热的时候，把洋葱放进去，翻炒均匀。一分钟后，放入土豆、胡萝卜，继续炒，再放入牛肉，加点生抽、老抽、白糖，适量的水，水要没过所有材料。加点山楂片，大火煮开后转小火，大概煮60分钟，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，牛肉不要太瘦，最好选有点肥肉的，味道会更好。一般加山楂片进去，会更容易熟，口感也更爽滑。加点白糖，味道会更清甜。
土豆炖肉的营养价值
土豆炖肉营养并不低，那么土豆炖肉的营养价值是什么呢？
土豆也叫做马铃薯。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化吵让酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
土豆炖肉热量是多少卡
土豆炖肉有些人担心吃了长胖，那么土豆炖肉热量是多少卡呢？
土豆炖牛肉的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦),单位热量较低。土豆的热量相对于其他的食物还是属于一种高热量的食物，一般100克土豆，大概含热量300卡左右，土豆含有大量的淀粉和大量的膳食纤维，可以补充人体的能量，抗饥饿，同时也含有比较丰富的B族维生素和维生素C，可以调节肠胃蠕动，防止便秘，土豆中的维生素C可以清除心脑血管的垃圾，可以预防心血管疾病。
做土豆炖肉的时候，准备150克猪肉、250克马铃薯和适量姜、八角、花椒和蒜，首先将洗净的猪肉和土豆都切块，然后起锅热油爆香花椒、八角、蒜和姜后捞出花椒和蒜丢掉，之后放入猪肉炒至变色后加入土豆块翻炒，接着在锅内加半碗水放入适量酱油用中火慢炖，最后等到土豆熟透大火收汁放入鸡粉即成。
马铃薯炖肉的家常做法？
主料main
牛肉500克3人份
辅料others
土豆350克 胡萝卜170克 洋葱80克 荷兰豆适量 水适量
土豆炖肉的做法
步骤step
1
将旁租牛肉洗净，切成厚片
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2
用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟
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3
将土豆去皮，洗净后切块
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4
将胡萝卜去皮，洗净后切块
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5
洋葱去皮，洗净切粗条
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6
将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫
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7
炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒
步骤step
8
放入土豆块和胡萝卜块翻炒
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9
放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖
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10
倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片
步骤埋槐step
11
大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀
步骤step
12
另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油弯启友，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可
土豆炖肉怎么做好吃又简单
土豆炖肉好吃又简单的做法：
主料：牛腩肉500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。
辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱丛核2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒若干、草果1个、桂皮适量、大蒜若干、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。
具体步骤：
1、牛腩清洗干净切小块，洗去血水。
2、冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮。
3、牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。
4、炖李汪锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。
5、加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒。
6、加入热水，水要没过牛肉。
7、大火烧开后转小火炖1小时左右哪郑仔。
8、牛肉8分熟加入盐、糖调味，继续炖至牛肉酥烂。
9、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。
10、土豆、胡萝卜，洋葱加入锅中，继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成。
11、成品如下。
做土豆炖肉时，是先放土豆，还是先放肉？
土豆炖肉是一道做法非常简单的家常菜肴，独特的焖香味以及鲜美的口感也让这道菜受到了不少人喜爱。而在烹饪过程中，通常是先放肉，然后再放土豆一起炖，大家在家里尝试时千万不要搞错。
一、土豆炖肉的做法
土豆炖肉的做法非常简单，首先将土豆削皮洗净并切成块（大小按个人习惯，最好不要过小），五花肉或瘦肉洗净切片，再准备好碎葱、花椒、姜、蒜末等辅料，如果爱吃辣的话，也可以切一些辣椒备用。其次将油下锅，放入蒜末、姜翻炒出香后加入肉片和花椒进行翻炒，待炒至肉片变色后放入土豆块一起翻炒一阵，紧接着加入清水（没过食材即可）以及盐、酱油、辣椒等，等水烧开转至小火并盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到汤汁收到差不多时即可撒入葱花起锅。这样一来，一道很美味的土豆炖肉就做好了。
二、注意事项
虽然说土豆炖肉这道菜做起来非常简单，并没有什么难点，但要注意一定是先放肉进行翻炒然后再放入碰弊含土豆炖煮，不然在笑笑味道上会稍微差上一些，卜银如果不相信的话可以在家实验一下就知道了。而且在加入清水进行炖煮时，清水只需要没过食材即可，甚至少一点也没关系，千万不能加得太多，不然炖煮时间过久容易将土豆炖烂，以至于不方便自己用筷子夹。此外，这道菜由于是家常菜，而且各地的口味都有些差异，因此在做法上会些许不同。但这是没关系的，做菜所放的辅料或酱料可以根据自己的口味和当地的习惯来，不用过于严格遵照步骤。
但无论如何，土豆炖肉必然是先放肉然后再放入土豆，这一点要千万记得。
土豆炖肉怎么做法
土豆是生活中的常见食物，很多人都喜欢吃土豆，土豆的营养价值还是非常高的，吃法也是非常多样的。当然如果经常吃土豆很容易会让人腻，所袜枝以一定要注意土豆的吃法。土豆炖肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能给人新鲜的口感。土豆炖肉的家常做法是什么？
1.做法一
五花肉洗净后，切成块备用。土豆洗净去皮，然后切成块待用。锅里倒入油，油热之后放入五花肉。把五花肉翻炒至图中的样子之后盛盘。把八角、花椒、豆瓣酱、蒜片倒入锅中炒香，再倒入五花肉。把土豆块倒入锅中，用铲子铲几下混匀。盖上锅盖，用大火焖一会儿。过一会儿就可以改成小火慢慢炖。收汁之后，撒上葱花，盛盘出锅。
2.做法二
锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可
3.做法三
锅内倒入黄油和洋葱先炒软。土豆和胡萝卜分别切块，肉类切片。先放五花肉后放土豆和胡萝卜到锅里继续翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高汤）加盖焖15分钟。焖到土豆开始孺软就可以加两大勺糖和酱油。盖上硅胶盖子小火炖。
4.做法四
五花猪肉告山敏切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了，土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）。锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要唯档添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁即可。