本文目录一览：
- 1、10781一定是纯粮食酒吗
- 2、10781一定是纯粮食酒
- 3、白酒，标注GB/T10781，就是一定是纯粮酿造吗？
- 4、10781一定是纯粮食酒吗？
- 5、gbt10781.1是纯粮食酒吗？
- 6、10781是纯粮酒吗
10781一定是纯粮食酒吗
10781一定是纯粮食酒。
区分一款酒水是不是纯粮酒，执行标准是重要依据！经常买酒的人都知道“10781”代表纯粮酒。它的全称是“GB/T10781”，代表“国家执行标准为固态法的白酒”。
经常喝酒的人都知道，固态法是我国纯粮食酒的传统酿造方式。所以在瓶孙培身上看到这串数字，我们就可以认为这款酒为纯粮酒。
分辨纯粮酒的方法：
1、闻香法
倒入手心几滴白酒，用力摩擦双手，直至搓干，闻酒香。纯粮酒在手掌间摩擦生热后，气味越芹团发清香，且留香长。勾兑酒不仅气味刺鼻，而且留香时间也比较短，很快就没有味道了。
2、兑水法
杯中倒入则首唯少量白酒，然后再加入适量白水。等待20分钟后，仔细观察。纯粮酒会变浑浊，原因是粮食酒里面含有大分子油类物质，这种物质不溶于水。所以会变浑浊。酒精酒是由酒精勾兑而成的，丝毫不含一点粮食，所以就算加水，颜色也不会变。
10781一定是纯粮食酒
白酒产品标准号中的“GB/T20781”代表的就是“符合国家标准的固态法白酒”，一定是纯粮食酒。
固态法白酒原料要求：
生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞樱好麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙雹宴、无异杂味、无其它杂物。
固态发酵法引用标准
GB1350-1999 稻谷 固态发酵
GB1351-1999 小麦
GB1353-1999 玉米
GB1354-1986 大米
GB/T8231-1987 高梁
GB2757- 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB/T10781.1 浓香型白酒的国家标准
GB/T10781.2 清香型白酒的国家标准
GB/T10781.3 米香型白酒的国家标准
GB/T11859.1 低度浓香型白酒的国家标准
GB/T11859.2 低度清香型白酒的国家标准
GB/T11859.3 低度米香型白酒的国家标准
QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒行业标准
QB/T2187-1995芝麻香型白酒行业标准
QB/T2305-1997特香型白酒行业标准
GB/T14867-1994凤香型白酒国家标准
GB10345.白酒试验方法
GB10346 白酒检验规则
GB10344 饮料酒标签标准
GB5009 食品卫生检验方法（理化部分）
GB191 包装储运图示标志
GB7718-2004 预包装食品标签通则
《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》
以上内容参考脊肆铅：百度百科－固态发酵法
白酒，标注GB/T10781，就是一定是纯粮酿造吗？
首先GBT/10781是纯粮发酵标准，浓香型是GBT/10781.1和清香型GBT/10781.2是固态发酵标准，如果说瓶包装上标注了这两个标准，那代表这个酒是纯粮酒。
从标准上来看，是纯粮酒，但是不是百分百，因为“挂羊头卖狗肉”的酒厂还是存在的，标注的是纯粮酒，实际是酒精酒，如果是这种行为，那标注就没有什么意义了。
第二个就是针对“酒香不香”。其实不管是酒精酒还是纯粮酒闻香上都是香的，只是“香”的味道不一样，纯粮酒的香味有粮食香，酒糟香，煮熟的米饭香。酒精酒的香味就比较艳俗了，而且刺鼻、闻起来不实在，不舒服。
如果一瓶酒“不香”平淡的没有味道，我怀疑是不是漏气了，或者度数很低。辨别纯粮酒要全迟拍方面的从闻香、品尝、品尝以后的感觉来辨别。
我是茅台镇的一名酱香白酒酿造者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我。
不一定，GBt10781.1，GBt10781.2。这两种执行标准经常在瓶装白酒看见，但是国家规定这两种执行标准必须是固态发酵的纯粮酒。事实真正如此吗？未必的。
白酒的市场监管力度很微弱。有很多白酒，并未完全注明所有配料，有的白酒明明加了香精却只在瓶身上表明，高粱水和酒曲从未写所添加的添加剂，但是香精的味道董酒的一口就能喝出来，我已经碰到过很多了。江小白就是添加香精的酒。
另外白酒中只要含有纯粮成分，他就只标明纯粮酒的成分。至于其他的成分她闭口不谈，比如固液结合酒，他只标明固态法的那一部分，而液态法占整体酒的大比例。
我本人是做纯粮小烧的，坐的是固态发酵高粱原浆酒，做了20多年的纯粮原浆，见过太多瓶装白酒，不按实际标注执行标准。
举几个例子，前段时间的酒鬼酒被曝出添加甜蜜素，你在酒鬼酒的瓶身上能看得到吗？
在超市当中拿起瓶装酒来看你是否能看见所有的瓶装酒都标明了配料表或者是执行标准。有很多的瓶装白酒不标明执行标准的，一部分标明了是按实际标明的，另一部分标明只标明部分的。
如果他真的像他标注那样，为什么喝完了还会头疼的，反而像我们这种农村的纯粮小烧喝了之后头不疼口不干。
买酒不要看厂家的宣传，一定要自己喝，有自己的判断，不要看别人怎么说。
不一定啊。
这个执行标准是浓香型的，而在国内产销量最大的就是浓香型白酒。
现在的生产许可证上已经有了区别，分为固态和液态两种。如果是固态的，可以打上那个标志，而液态的则不允许。
固态比较好理解，就是以谷类作物为原料进行发酵酿造的。液态说的好听，其他就是勾兑酒。现在还有些人忽悠消费者和经销商，说自己的是快速发酵酒，那么快速发酵的，其实也包括酒精，只不过这个事实人家酒厂一般都不会告诉您。
酒不香的原因有很多，接下来做一点简单的分析。如有不妥，请各位批评指正。
第一个因素就是如果是纯粮固态长期发酵的酒不香，很可能是配方有问题。这个配方包括酒曲的糖化度以及使用什么粮食。虽然说但凡是含有淀粉的谷物都可以酿酒，但事实证明，只有高粱酒才是最好最耐存放最香的。
再就是存放时间的问题。一般来说，浓香型白酒生产出来以后，以存放一年以上调和灌装才可以。但是有些厂家产能有限，客户又催码码羡着要货，毕竟谁也不忍心看着钱不去赚。
抛开上述两种因素，不香的原因可能有点多了。
首先标注GB/T10781.1-2006标识的，并不一定非得是纯粮酿造。这点跟其他香型一样，只要符合国家标准要求就可以。而是不是纯粮酿造，目前一般检测还做不到。
也正是因为检测不出来，所以才造成了各类勾兑酒的层出模昌不穷。
对于喜欢收藏酒的，动不动拿个什么多少年哪个厂的所谓老酒出来显摆，其实最主要看这个酒是不是出生就是好酒。如果是出厂就勾兑的酒或者是发酵期低于两个月的，即使再收藏多久都没有任何意义，还不如当时就喝了。因为这种酒越放越难喝！
酒体中的香味非常复杂，是粮食里的淀粉经过糖化转化成酶，然后再产生酯以及醇等物质。产生香味的最重要因素就是酯含量的大小。
如果是纯粮酒，是不需要添加任何香精的。但是勾兑酒不添加则达不到国家标准，肯定属于不合格产品，所以必须要添加。
但是人工合成的化学品，是没有活性的。
也就是说在存酒的过程中，跟江湖纷争一样。里面的各类物质经过大战去伪存真，最终有益的占据江湖，害人精被赶走或者杀死，这就是为什么好酒越放越香的原因。
酒体里面酒精和水占百分九十八点多，剩下这百分之一是活性物质。也正是这百分之一，才是决定酒好坏的关键。
所以，想买到好酒并不是太容易，而受酒精洗礼多年的酒友们真正遇到纯粮好酒也不一定能喝的习惯。我作为酿酒人深有体会呀！
这个标注的可信性不是很高，只能作为一个参考。白酒的GB/T10781是按照国家标准的、以粮谷为原料、经固态法酿造而成的白酒。GB是国家标准的首拼音，T是推荐标准，10781是标准号。按照固态法酿造和香型又分为GB/T 10781.1浓香型固态发酵标准，GB/T 10781.2清香型固态发酵标准，GB/T 10781.3米香型固态发酵标准。
按理说，只要标注了这串数字，就必须得是纯粮固态发酵。以清香型为例，GB/T10781.2这个标注规定，清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。
但是，一串数字只是国家标准，一瓶酒具体是怎么生产的，我们并不知道，所以它并不能帮助我们来判断是不是好酒。白酒市场鱼龙混杂，想喝到好酒，还是信赖大品牌吧！
一般来说，如果是正规的大酒厂出品的白酒，执行标准标注GB/T10781，说明是以粮谷为原料用传统固态法发酵的粮食酒，其中GBT/10781.1代表浓香型，GBT/10781.2代表清香型。但并非所有标注GB/T10781就是纯粮食酒，一些小作坊昧着良心以次充好，用勾兑的酒精酒充当粮食酒，所以实际上标着粮食酒的编号也不一定是粮食酒，还需要多加注意，尽可能选择大酒厂生产的产酒，减少买到假酒的概率。
另外，教大家几招简单鉴别纯粮食酒！
1、真正的纯粮食酒香而不呛，闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑酒闻起来很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后双手摩擦，闻下酒味，如果有粮食香味，且留香时间长，说明大概率粮食酒，如果是酒精酒，闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留香时间很短。
10781一定是纯粮食酒吗？
希望我的解答对你有帮助。
喜欢喝酒或是经常买酒的朋友或许也注意到了很多白酒的标签上都标有生产标准号，而且有些白酒的标准号还不一样，很多白酒都标上了GB/T10781.1的液丛前缀。那么这个标准号是什么意思呢？依照这个标准，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？
GB/T10781.1是什么意思？
白酒标准号GB/T10871是什么意思？带有10871一定是纯粮食酒吗？
其实市面上流通的白酒很多都标识了GB/T10871.1，但是大家可能不知道这是什么意思。首先这个标准号中GB是指国家标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号。这里没有说明什么类型的酒，因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，.1代表了一号文件，针对浓香型白酒的。看到这里就很清楚了，也就是说但凡标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒，这是国家推荐标准。
然而，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？这还真不一定，这得看情况了。比如五粮液、洋河这样的国企大厂，对国标自然是谨遵奉行，因此这些大厂的产品自然符合标准，只要标注了10781.1就一定是粮食酒。比如五粮液、国窖1573、梦之蓝等等产品都是固态法粮食酒。其他的中小品牌，如果是良心厂家，也会依照这个标准来，是粮食酒就标准固态法，不是就标准液态法，这是遵从国家规定的做法。
实际情况是，有些厂家并不会根据国家标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的。另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的产品并不一样。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十几元的酒也会这样标注的原因。
总的来说，随着监管力度日渐加大，上述情况出现的比率已然在下降了，对于大部分标注了GB/T10781.1的白酒都可以说是真的粮食酒，只有少部分还存在虚假，当然这种虚假也终将被打破。
10781，是固态法的执行标准，后面一般还有个.1或者.2.3最后面这个数是代表不同香型的，规定是这样规定的，具体厂里会不会按照这个执行，那就不好说了！
不一定。
10781是国家规定的标准，10781.1是浓香型白酒的，10781.2是清香型白酒的，10781.3是米香型白酒的，都是固态发酵标准，如果竖埋核单纯从瓶子上来说都是“纯粮酒”。
我之所以说的不一定就是因为有点厂家存在 “挂羊头卖狗肉 ”的现象，标注的是固态法发酵标准，实际灌装的是酒精酒，就好比一些10块一瓶的酱香型白酒，标注的是固态发酵标准，但是我们知道10块一瓶是不可能做出酱香型白酒的，只有可能是“串酒”也就是 “固液法白酒” 添加了食用酒精酿造的。
之所以会出现这样一个现象，是因为市场上很多酒里面添加了酒精，但是质检机构是检测不出来的，或者说酒质拿去检测的就是纯粮酒，而大批量包装售卖的余掘就是酒精酒，所以说消费者想要喝到纯粮酒还是难。
诚信的酒厂太少，大部分酒厂都是在割韭菜，我觉得在品尝不出酒质的情况下，可以购买大酒厂的酒，比如茅台酒厂的就是纯粮酒 ，因为他有钱，不会为了钱拿自己经营了几十年的招牌搞砸了。如果想纯粮酒，也可以直接来农村作坊里面购买，因为作坊量小，都是卖给乡里乡亲的，喝了几十年了，有没有加酒精亲朋好友一喝就知道，丢不起这个人，我们自己家也有纯粮坤沙酒，因为自己是自己家的酒，酿造的酒如果加那些乱七八糟的东西更卖不出去，所以走的是质优价廉的路，平时除了自己喝以外，也是卖给身边的亲朋好友。
我是茅台镇小王，一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流探讨。
很高兴回答你的问题！从纯国标来讲10781肯定是粮食酒，虽然都这样标，但是很多酒厂却不是这样的，送检的和市场的酒不一定就是一个酒。所以还是选择大厂名酒产品比较靠谱。
10781一定是纯粮食酒？不，不一定！
在国家执行标准中，
GB/T10781.1是 浓香型白酒，
GB/T10781.2是 清香型白酒，
GB/T10781.3是 米香型白酒，
如果是按照标准执行的白酒，道理上可以认为是纯粮酒的。
但是现在不是每个厂家，每款酒都如实地按照标准生产的 ，毕竟“林子大了，什么鸟都有”，可能会有一些想走捷径的商家的，利用一些 液态法 白酒或者 固液法白酒 来代替 固态法白酒 ，并且打上 GB/T10781的执行标准，来以假乱真。这个时候，执行标准GB/T10781那只是一串数字而已。
找纯粮酒，一定要找到可靠的酒家或者可靠的店家，要是有条件，可以到其酒厂走一走。最后希望大家都能喝上优质纯粮酒。
作者：小六。
一名茅台镇酱酒从业者，喜欢与酒友交流探讨中国白酒，如果你对纯粮白酒也感兴趣，咱们一起交流！致力于明明白白消费，健 健康 康地喝酒，少喝酒，喝好酒。
这个标准是纯粮食固态法白酒的国家标准，不许添加任何非酯造的呈香物质。
10781一定是纯粮食酒吗？
GB/T10781是国家执行标准推荐，也是白酒通用的执行标准，查看白酒的执行标准是辨别白酒是否是纯粮酿造的最直观方法。如:GB/T10781.1浓香型白酒、GB/T10781.2清香型白酒、GB/T10781.3米香型白酒，十二种香型各有各的执行标准。
个人认为这个白酒执行标准既然是通用的，说明任何一个白酒厂家都可以使用，我也相信绝大多数酒厂都会实事求是，但也会有一些浑水摸鱼的，所以相对来说或许知名品牌的执行标准更靠谱些。除了执行标准各大厂商除了使用执行标准，已有很多已经使用地理标识。
单靠执行标准来判断是否是纯粮固态酿造还是比较片面的，还可以通过几种方法进行分辨，如:滴水法，掌心揉搓法等，我在 【自己动手验证纯粮酒的几种方法，你试过吗？】 文章中有详细介绍。
上述方法结合不同的白酒来辨别是否是纯粮酿造还是有一定作用的，但也仍然需要自己去品尝。
10781一定是纯粮食酒吗？这个问题以下视频进行回答分享
GBt10781后边或者是1或者是2，这两种分别代表着浓香型和清香型的发酵方式。
但是10781并不意味着这个酒100%是纯粮食。
经常在瓶身上看见这几种执行标准，很多人就把这种执行标准当作买酒的参考，有这个的一定含有纯粮是成份的，但不代表100%都是纯粮食成分。
本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，如果按照执行标准，应该是gbt10781.2。
但是我告诉你这个标准可以参考，但是不能完全依赖。
因为有很多厂家采用的方式是固液混合法。也就是是固态发酵的，加上液态法白酒融合到一起勾兑到一起，这样他标注的时候只在白酒中标注了固态发酵的那一部分，而至于添加和勾兑的部分，他不会在瓶身上标注。
比如江小白，江小白是小曲固态发酵的粮食酒，但是里面你能喝出来香精味，而瓶身上你找不到任何香精食品店假地甜蜜素这几个字呀。
还有很多瓶子上面没有这个执行标准。只写了配料，高粱，大米，小麦小曲，大曲水等，这也不能作为参考，跟10781作用类似只标注了部分成分。
因为监管不够严格。
gbt10781.1是纯粮食酒吗？
是纯粮酒。以粮谷为原料按国家要求的标准，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。纯粮酿造的酒有GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。
标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒。这个标准号中GB是指国家标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号。因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，.1代表了一号文件，针对浓香型白酒的。
扩展资料：
粮食酒的主要唤饥风格特点取决于以下方面：一是制曲技和明返术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、槐模大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
参考资料来源：百度百科-纯粮酒
10781是纯粮酒吗
随明搜悉着时代的发展，人们对健康也越来越重视，越来越多喜欢喝酒的朋友开始喝纯粮酒。很多人对于10781这串数字比较敏感，认为有10781这串数字的酒是纯粮酒，那么漏团10781是纯粮酒吗？
10781不是纯粮酒，它只是国家的执行标准，不能说明酒是纯粮酒，说的是酒的香型。纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人教原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中较好的。纯粮食白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，激乎几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
10781不是纯粮酒，并且不能代表酒是纯粮酒，它是国家的执行标准，一般说的是酒的香型。