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水煮面怎么做
水煮面的做法
1.准备好一袋方便面、挂面、一个鸡蛋
2.锅中水烧开，打入一个鸡蛋
3.鸡蛋略煮一两分，放入挂面煮
4.在放入方便面里的调料调味
5.大火将锅再次烧开
6.放入方便面
7.大概煮2分钟即可关火
8.盛入碗中，淋入少许醋即可
水煮面条怎么弄
面是北方的主要主食，因为主要的农作物就是小麦。北方人吃面的方法很多，可以蒸、可以煮、还有可以煎，无论冬夏北方人都有办法把面做成各种各样非常有食欲的样子。面条是不分季节都可以吃的一种面食，冬天可以吃热汤的，夏天可以吃打卤的，那么白水煮面放什么调料好吃呢?
面条的做法太多了，吃了半辈子估计也没吃全。但味道最好，莫过于以下这8种做法的面条。
一、炸酱面
原料：手擀面，五花肉。
辅料：食用油适量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适量。
做法：1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。2、肉切成小丁，锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。3、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。4、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。6、锅里加水，改中小火，放入糖。7、汤汁慢慢变浓稠，关火。8、黄瓜切丝备用。9、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
二、油泼面
原料：宽面条
辅料：油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。
做法：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。
三、担担面
原料：面条，猪肉馅。
辅料：食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量。
做法：1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀。2、烹入料酒，加入酱油
糖煸炒均匀。3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。6、酱油糖
醋按10;5;1的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。7、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎
油辣子成料汁。8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调
萝卜水煮面的做法 萝卜水煮面怎样做
1、食材：萝卜1个、挂面适量、大葱适量。
2、首先将准备好的萝卜洗干净后去皮，然后切成碎丝，我一般都是去皮的，你也可以不用去皮了。
3、大葱去掉葱须部位，洗净后切成小碎段，备用。
4、开火，将锅加热，放入备用的碎葱翻炒。
5、然后再放入切好的萝卜丝与大葱一起进行翻炒，翻炒出香味就好。
6、放入适量的水，这个根据自己的面量来决定，面多就要多加水。大火进行烧煮。
7、水沸腾后，放入适量的挂面，用筷子将挂面全部浸入水中，再均匀的搅拌一下挂面，免得会黏在一起，不好吃了。待水再次沸腾。
8、待水再次沸腾了，然后再次加入适量的冷水，将面再次的翻搅一下。
9、等锅开后，放入适量的盐和味精，就可以盛起来了，这样很清淡的萝卜汤面就做好了。
面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里，为什么不直接用高汤煮面呢？
清水煮面条会越煮越浑浊，最后很清亮的水就会变得比较的浑浊，这是因为面条在被水煮的过程中是会遗留下一些面粉的。如果直接用高汤煮面，就会让汤里面的杂质比较的多，也是很不容易保存的。很多餐馆都是用清水煮面，然后一天更换一次水，这样做比较的方便，不会浪费高汤。并且面条中加了一些碱性物质，如果直接用高汤煮，就会破坏高汤的味道，也会让高汤变得没有营养。
其实很多顾客想过的点子，餐饮人已经实验过了，之所以不这样做，就是因为直接用高汤煮面条是很不好的。再加上高汤的味道是比较浓厚的，可能会让面条染上汤的味道，像一些不喜欢这种面条的顾客就不是特别愿意吃，可能会让面馆的生意变得比较差劲。有些顾客是比较喜欢吃清汤面的，他们会在面条里面加入一些醋和辣椒，这样就变成了酸汤的味道，是很开胃的。只能说每个人的口味都是不一样的，所以面馆需要兼顾到所有的顾客。
还有一些网友提出了意见，说用高汤煮面条成本是比较高的，汤在被火烧的过程中会冒出很多的蒸汽，也会让高汤变得越来越少。为了减少成本，很多餐馆都会用小火去煨着高汤，然后把汤淋在用清水煮过的面条里面，这样就比较的划算，也是可以挣更多钱的。还有一些人是比较喜欢喝清水面汤的，他们在吃干拌面的时候就会喝一点面汤，认为这种汤是比较养胃的。
市场是可以检验很多事情的，现在已经形成了一个比较好的规律，所以用高汤煮的面条是不怎么好吃的，并且成本特别的高，完全不在餐馆经营者的考虑当中，他们是不会这么傻的。