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玉米淀粉的作用(蛋糕里面放玉米淀粉的作用)

胜艺 2024-10-04 0

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食用玉米淀粉干啥用的

玉米淀粉的功效与作用

玉米淀粉味甘、性平,具有降低血压、胆固醇之功效,可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。

1、祛脂降压:玉米淀粉能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、减肥:玉米淀粉含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。

玉米淀粉的做法

1、巧克力饼干棒

材料:

中筋面粉80克、玉米淀粉40克、鸡蛋1个、黑巧克力5块、橄榄油16克、绵白糖20克

做法:

(1)黑巧克力去包装,放入盆中,隔热水融化;

(2)依次倒入橄榄油、鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、放入白糖,翻拌成团;

(3)面皮反复压制,最后擀成薄片;

(4)去边,切成长方形;

(5)切成不粗细均匀的条状,放入烤箱,180度,18分钟;

(6)烤好后,取出晾凉即可。

玉米淀粉的用途有哪些?

玉米淀粉有以下用途:

1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”,一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

扩展资料:

玉米淀粉制得玉米面的营养价值:

1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

2、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。

4、玉米面含有微量元素硒,硒能加速人体内的氧化物分解,抑制恶性肿瘤

5、玉米面中丰富的膳食纤维,能缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

参考资料来源:百度百科-玉米淀粉

玉米淀粉的作用与用途

玉米淀粉一般可以分为几大类,一用种是可以食用的玉米淀粉,第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料,第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉。下面是妈网百科总结的一些玉米淀粉的用途。

1、铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂;

2、玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业,应用淀粉为原料,生产抗生素,维生素;

3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂;

4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性;

5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体;

6、油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉;

7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业,均将淀粉作为必需的材料,也是制作各类变性淀粉的起始材料。

通过上面的介绍,大家对于玉米淀粉的用途已经有了一定的了解。其实玉米淀粉在食用方面的用途也是很多,例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用,可以使菜肴更加的爽滑;还可以用玉米淀粉来制作蛋糕,这样的蛋糕既美味,又富有营养,大家有空的话可以自己尝试一下。

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