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花豇豆和麻豇豆哪个好
二者同属豆科、豇豆属种质，各有各的优点。
花豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，可以调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。食用麻豇豆则有利于促进抗体的合成，还能提高机体抗病毒能力，还能起到一定的补血作用。
豆科（学名：Fabaceae或Leguminosae）为双子叶植物纲、蔷薇目下的一个科。
什么是花豇豆?花豇豆是不是豇豆的简称？
豇豆是豇豆，不是花豇豆的简称。
豇这个字至迟在北宋已经出现。成书于宋真宗大中祥符元年（1008年）的《大宋重修广韵》中收录了这个字，读音是“江”，特指这种豆子。
如果《广韵》已经佚散的原书里也收录了这个字，时间还可以提前到公元601年。不过明朝的《字汇》里说这个字也可以读作“岗”而意同。今天在操某些方言的地区，比如魔都，“gāng豆”也是正确的读法。
豇豆属Vigra是一个起源于热带非洲的类群，分布于中国的物种数量只有全属的十分之一左右。豇豆V. unguiculata极有可能是在非洲被驯化，并经由埃及和中东地区传播到东亚、东南亚和地中海沿岸。好吧，这也没什么可稀奇的，毕竟连我们人类自己都是从非洲走出来的呢。
这三个亚种中，前两个主要是食用种子的。正如同属的绿豆、赤豆和赤小豆一样，豇豆的种子也是富含淀粉而少油脂的，适合煮烂后伴着调味品食用，或者直接作主食。
除了鲜食，豇豆还很适合干制和腌渍。豇豆风干的过程中，垂死挣扎的酶分解出更多的单糖和游离氨基酸，令风味更加浓厚悠长，无论炒腊肉还是炖汤都非常合适。
有谁认识这图片上的蔬菜？
这是赤小豆。
赤小豆花
赤小豆种子
赤小豆（拉丁学名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi，[1]别名：朱豆），豆科豇豆属一年生半缠绕草本植物。
立懂百科带你了解赤小豆01:03
其茎纤细，羽状复叶具3小叶，小叶纸质，卵形或披针形，基部宽楔形或钝，全缘或微3裂，总状花序腋生，有花2~3朵，苞片披针形；花梗短，花黄色，长约1.8厘米，宽约1.2厘米，荚果线状圆柱形，种子6~10颗，长椭圆形，通常暗红色，种脐凹陷，花期5~8月。
基本信息
中文学名
赤小豆
目
豆目Fabales
拉丁学名
Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi
亚目
蔷薇亚目 Rosineae
别称
饭豆 菜豆 赤豆 赤豇豆 红豆 红饭豆 四季豆
科
豆科Fabaceae
二名法
Vigna umbellata
亚科
蝶形花亚科 Faboideae
界
植物界
族
菜豆族 Phaseoleae
门
被子植物门Magnoliophyta
属
豇豆属 Vigna
纲
双子叶植物纲Magnoliopsida
种
赤小豆 V. umbellata
花豇豆为啥要炒?
将成分变熟。花豇豆是一种生的植物，是不能吃的，将成分变熟是需要炒的，否则会造成人吃了出现身体不适的现象。
