本文目录一览：
野生黄蘑怎么做好吃？
做法如下
野生黄菇产自海拔4500的青海省玉树地区，这里到六七月份每天都在下雨。生长了很多黄菇，黄菇在古代作为贡品每年给皇帝进贡，当地玉树的藏一半用酥油直接煎，黄菇有种特殊的菌味。这里也是冬虫夏草的产地，营养价值不用多说。
用料
香菇 一斤
盐 少量克
蒜末 少量
油菜 适量
肉末 适量
蚝油 适量
野生黄菇的做法的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄菇洗净
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切块备用
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将肉末炒熟，加入少量的蚝油，倒入适量纯洁水。将黄菇放入，中火加锅盖焖5分钟。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄菇炒到七分熟
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜末和油菜，适量盐。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火翻炒，至油菜炒熟。这样可以出锅吃了。
野生黄菇的做法的小贴士
这次我放的蚝油太多，掩盖了黄菇的味道，大家可以试试不放蚝油。黄菇的肉质鲜嫩，营养丰富。
黄菇菌的营养价值
黄蘑菇，别名又叫做黄菇、皇菇、黄环菌，其食用历史悠久，早在清朝时期就是进贡皇家的贡品之一。黄蘑菇常见生长在海拔高3000-4300米之间的高原生物，它的表皮和鸡皮很像，黄色的，肉质很是细嫩，味道鲜美，无论是炒肉还是炖汤，风味十分的浓郁芳香，被称之为是“草原仙菇”。食用野生的黄蘑菇，不但可以为身体增加营养，而且还可以增强抵抗力，起到延年益寿的功效，是一种非常理想的滋补保健食品之一。
青海黄菇的做法大全
黄菇的表皮样子和鸡皮很像，但是味道特别鲜美，无论是炒肉还是炖汤，风味都十分浓郁，因为多数颜色都是黄色，所以又叫黄蘑菇。在清朝黄菇又被当贡品进贡，因此又称之为“皇菇”。本期小马探秘就为大家介绍一下黄菇的做法及黄菇的大厨菜谱。
祁连黄菇的表皮
食材档案
名称：黄菇
别称：黄蘑菇、皇菇、黄环菌
生长：海拔3200～4300m
性味：性平，味甘，益肠胃
开伞的祁连黄菇
黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以疗病除疾延年益寿，是极佳的高原珍品之一。
黄菇的产地分布
采集的新鲜黄菇
黄菇主产于青海祁连地区，西藏的亚东帕里、邦达、堆龙德钦及珠穆朗玛峰区，分布于中国河北、陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地区。夏秋季生于草原或高山地上，在青海和西藏产区居民广泛采食。在甘肃甘南草原区亦有分布，可收集加工销售。
黄菇的营养价值
干菇
黄蘑菇植物名称为黄绿蜜环菌，子实体中等大。黄菇是稀有珍品，营养丰富、味道鲜美，含丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素。特别是"硒"的含量很高，是癌症的克星。
黄菇的功效作用
开伞干菇
黄菇性味甘平，益肠胃，经常食用可以促进新陈代谢及神经传导、降低胆固醇、增强抗癌功能，增强免疫力，是食疗保健的珍品。黄菇常食能降低血液中的胆固醇，增强防癌抗癌能力，并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。
黄菇的做法(黄菇的菜谱)
干菇
黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃，干货如果炒菜一定要用水泡开泡软。
黄菇炖鸡
黄菇炖鸡
材料：
主料：干黄菇75g、芦花鸡1只、香菜适量、葱15g、姜20g、美极鲜5ml、酱油15ml、白砂糖10g、八角2粒、五香粉3g、白酒5ml、清水750ml、盐5g、花生油20ml
做法：
1、黄菇洗净泡软、整鸡斩块备用。
2、热锅下油，放入鸡块，翻炒至鸡肉出油。
3、加入葱段和姜片，白酒继续翻炒，炒出香味。再加入白砂糖，翻炒。
4、再加入酱油和美极鲜，翻炒一分钟。
5、加入清水，八角，五香粉，盐，炒匀。
6、盖盖大火烧开转小火炖20分钟。
7、再加入泡好的黄菇炒匀。盖盖再炖30分钟，出锅前撒少许香菜段关火即可。
小炒黄蘑菇
黄菇炒肉
材料:
主料：黄蘑菇300克、瘦肉100克、青椒2个。
调料：食盐、淀粉、调和油、葱花、花椒面。
做法：
1.小黄蘑菇洗净控干水备用。
2.瘦肉切丝，锅中加油，热后放肉丝煸炒，加葱花，花椒面，炒香。
4.放入蘑菇，青椒，翻炒，加盐。
5.淋入少许高汤，(没有加点水也可以)用水淀粉勾芡即可。
山里野里生的这种黄菇是什么茹，是否可以食用？
这就叫黄菇，又叫松茸；黄菇的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。
新鲜黄蘑菇的做法
新鲜黄蘑菇的做法如下：
1、先将黄蘑去掉根部清洗干净，将葱切成葱花。
2、洗锅烧水，将黄菇放入焯一下捞出。
3、将鸡蛋磕开，然后打散搅拌均匀。
4、热锅下油将蛋液倒入，炒熟。
5、将黄菇倒入锅内，翻炒一下，加少许盐调味。
6、最后撒上葱花，关火，用余温继续翻炒一会即可。