本文目录一览：
- 1、海底捞的火锅味道如何呢？
- 2、海底捞好吃吗
- 3、海底捞火锅好吃吗？
海底捞的火锅味道如何呢？
一、说实话海底捞的火锅味道很一般，并不算是特别美味的火锅味道，相比于川渝地区的火锅来说，海底捞的火锅会有所欠缺。
有一些在川渝地区去吃过火锅的人，都应该知道火锅的本身味道非常鲜美，麻辣鲜香是我国的基本要求。特别是重庆地区的火锅，随随便便进入一家不知名的火锅店，你都不会觉得他的火锅味道差，这其实也是地方的差异特色。海底捞的火锅味道，并不算是特别美味，但是也不算是特别难吃，就像是我们在家自己做的火锅味道一样，只不过我们享受的是服务。
二、虽然我们都知道海底捞的火锅味道很一般，但是大家都还是很愿意去海底捞吃火锅，就是因为海底捞拥有良好的服务品质，值得大家信赖。
很多人慕名选择进入海底捞，其实都不是因为海底捞的火锅味道，而是因为海底捞的服务质量，这一点海底捞本身也是非常明确。所以很多客人进入到海底捞之后，都不会挑剔他们的火锅味道，因为他们的服务确实非常周到，这就让人产生一种莫名的愉悦感，很多人在这里吃饭会觉得很开心。这种开心就在一定程度上增加了火锅的美味程度。
三、其实大多数地区的火锅味道都非常普通，海底捞也不例外，他们自己也声称他们做得并不是火锅的味道，而是火锅的人情和品质。
不仅仅是海底捞，还有市面上很多火锅，其实都是反响平平，只不过大家在吃火锅的时候也不会太过于挑剔，大不了大家是第一次就不太会去消费第二次。但是海底捞他主打的是服务、是人情、是品质，所以会有人一而再再而三地选择进入到这家店当中，哪怕是它的价格会比其他店铺的价格更加贵。这也说明海底捞拥有着非常明确的定位，才为他赢得了良好的市场。
海底捞好吃吗
1、海底捞不得不说，它纯粹是靠服务起家。跟味道没有半毛钱关系：在火锅业的口味地区化、受众人群固定化的前提下，餐饮业所谓的好吃，是要打综合分的。例如环境一般，服务一般味道好叫性价比。很明显海底捞在综合分上从餐饮业杀出一条血路完全是靠服务。
2、如何招揽生意一直是创业界争相头大的难题。其中餐饮业这块的关键词就是：特色、口味、服务。做好基本功是餐饮人的基础。在口味方面，随着食品添加剂普及，连锁企业的口味也在趋于统一化，可能地区上为了迎合当地人可能会有细节调整。但是大体也就这些材料。所以在口味上要有突破性进展，没有一定时间的累积根本做不到：即使你拿到了配方也一样。
3、在特色和服务上，商家比较倾向于特色这种低成本低争议的要素。比起服务这种要详细揣摩顾客心理和社会风气的要素，特色只需要有好的点子和好的营销。即使点子和营销并不起效，对于后续问题的处理也不会有太多的牵扯。而且特色易于转变，一个不行可以换一个，不会因为改变而对现有的营运体系带来影响。这就是商家热衷于特色的主因。
4、最后是服务。口味不对可以调整，特色没有卖点可以更换。但是服务，是需要揣摩人心，正所谓人心难测。口味和特色影响的是外部环境，但是服务的改变则是双向的：你认为好的服务，永远是小众的。最坏的结果可能是顾客并不因为你的“好”服务而买账，反而觉得过度服务是一种负担。会引起这种问题的主要集中在用餐时需要私密空间的人群。但是服务这块也是难啃的骨头，敢于创新的商家比较少。海底捞正是瞄准了这个空白异军突起，成为全国知名餐饮品牌。
5、海底捞的好服务其实也有筛选顾客的作用。一般要求服务高于菜品的顾客，他们更注重自己在消费时是否受到重视和关注，这类人因为对生活的品质有一定要求，在消费方面对于数字的敏感度是低于对菜品和特色要求高的；他们在乎面子和台面，对于纠纷方面也比较收敛，这正是最后行业所需要的优质客户：不吵不闹、人稳钱多。
海底捞火锅好吃吗？
味道一般吧！海底捞最有名的并不是火锅，而是广受好评的服务，人们都说海底捞拼的不是口味和价格而是服务，一种让顾客感到如上帝般的服务。这让很多人哪怕感觉口味不太好吃，也不难吃，但是感觉舒服，那就会继续选择去吃！
我去过的！
主要是口碑好，其它的其实也没什么。
走到门口，会有迎宾先生把门打开！进门后，你看到的是服务员面带微笑的脸。他/她会把你介绍到一个合适的位置，与此同时，会送上水果拼盘。至少有两个服务员服侍。
进完餐，他们会送上精美的小礼品！不知什么时候还会有很多的服务员为你唱生日歌！场面相当感人的。
走的时候，送客出门！
仅此而已，服务行业的口号不就是：服务！服务！在服务！
为了服务，我觉得都可以去一趟！
太贵了！原来觉得这里的服务很有特色，可是现在郑州很多火锅店服务都上来了，所以这里就就一般了！除了贵还是贵！