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清蒸鲈鱼几分钟(清蒸鲈鱼几分钟鱼就熟了)

东毅 2023-03-10 0

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清蒸鲈鱼的家常做法蒸几分钟

清蒸鲈鱼一般蒸10分钟左右,做法如下:

主料:鲈鱼500克。

辅料:大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。

步骤:

1、将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝,姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

2、给鲈鱼双面划上几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段和姜片,鱼身上撒上葱姜丝,腌制10分钟左右。

3、蒸锅中加上适量清水大火烧开,水沸腾后将鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可关火。

4、不要立即掀开锅盖,虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸鱼盘中的汤汁,用筷子把表面的葱姜丝夹走,然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

5、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油,放入花椒粒,小火炸出香味,烧至花椒油滚热时,将热油淋至鱼身上激发出香味,然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。

6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了,鱼肉鲜嫩细腻,好吃没有腥味。

清蒸鲈鱼需要蒸几分钟才能熟

通常13分钟,清蒸鲈鱼的做法如下:

准备材料:鲈鱼一条(625克)、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。

1、鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。

2、将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟。

3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上。

4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?

清蒸鲈鱼蒸10分钟,具体做法如下:

主料:鲈鱼1条。

辅料:植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。

步骤:

1、准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖,开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油。

13、然后就可以上桌了。

清蒸鲈鱼需要多少时间

清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定,一般蒸整条鱼(不切花刀)需要8-10分钟,而蒸这种切花刀的鱼,要根据鱼片的厚度,在3-5分钟不等。

清蒸的鱼,要求鱼一定要新鲜,蒸出来的鱼才鲜嫩可口,冷冻过的鱼不适合清蒸做法。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌,料酒可以去腥,盐可以入味,先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。

扩展资料:

鲈鱼的营养价值:

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

参考资料来源:

人民网--清蒸鲈鱼

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