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红烧肉上色的方法 红烧肉上色的方法有哪些
1、冰糖上色，用冰糖上色比较简单，新手比较适合采用这一种方法。先在锅里面放入少量食用油，之后加入冰糖，让冰糖慢慢融化，呈现出糖色以后就可以加入五花肉，继续翻炒帮助上色。
2、豆瓣酱上色，在给五花肉上色的时候可以直接使用豆瓣酱。豆瓣酱可以让红烧肉的颜色特别鲜亮的，可以直接用豆瓣酱来给五花肉上色。
3、白糖上色，白糖也是比较常见的一种上色的食材。不过白糖上色难度较大，与冰糖上色方法一样。用白糖来上色的时候很容易导致白糖有一股焦味，影响到五花肉的上色。
红烧肉上色的方法窍门
如果想要红烧肉红亮最重要的一个办法就是用红糖来上色，酱油虽然也能着色，但是有点发黑的颜色，用红糖会让红烧肉变得红亮令人垂延。一块比较成功的红烧肉，他的肉q弹有力，肥肉肥而不腻，不粘牙，瘦肉不柴，这样的红烧肉就是最成功的，还有一个最重要的步骤就是红烧肉需要用肥肉相间的五花肉。
做红烧肉的窍门
想要红烧肉好吃的话。需要花费的时间和精力是比较多的，因为红烧肉本身需要选好猪肉，因为猪肉炒出来的红烧肉是比较好吃的，而且猪肉是我们市面上比较常见的，所以一般都会选择猪肉，先把猪肉清洗干净，然后把它切成一小块的块种，既然这个时候不要切的太大或者太小，因为太大的话，猪肉是比较难熟的，如果太少的话，口感也不是那么过瘾，所以尽量能够选择适中。然后将锅中放入热水煮熟以后，把猪肉放入进行焯水，过一遍猪肉把浮沫或者是白沫的这些东西都去掉，然后还能够把猪肉起到一个杀菌消毒的效果，而且在后面着色的时候会更加方便，更加容易熟。随后抄水以后把猪肉呈出，将锅中放入食用油进行翻炒，扫完以后油不要倒掉，然后把猪肉盛出把白糖放入，然后着色，把它和油混在一起以后还可以加入少量的水，然后搅拌均匀以后把猪肉放入进行翻炒，然后只是每一块猪肉都被着色。想要好吃的话，还可以放入一些佐料，例如八角花椒，桂皮等，这一些佐料口感来说是更加好吃的。
吃红烧肉的好处与坏处
吃红烧肉可以补充充足的蛋白质，对于身体来说是非常好的，但是对于身体来说也有危害，因为如果吃了太多肉类的话会使得脂肪升高，这样的话就容易引起一些三高的问题，所以在吃完红烧肉以后一定要运动，而且不可以频繁的吃，大概一周一次或者一周两次不可顿顿都吃，吃多了的话对于肠胃的消化来说也是比较不好的，而且本身红烧肉的糖分过高，而且糖分对于我们的皮肤和身体来说都是非常不好的，因为糖分使得皮肤容易出现一些启动，或者毛孔粗大的这些问题都是会对皮肤造成影响的，所以今天这个时候还是能够选择少吃对身体的，这种来说才是好的。红烧肉的口感来说是非常好吃的，而且非常的受大众的欢迎，无论是男女老少都是非常爱吃红烧肉的，所以红烧肉的人群来说是比较广泛的，但是红烧肉切记不可多吃，避免吃了对身体造成一定的影响。好吃的东西要少吃，这样的话才能长期吃。
红烧肉上色的方法窍门(红烧肉怎么上色)
1、红烧肉上色的方法窍门。
2、红烧肉怎么上色。
3、红烧肉如何上色窍门。
4、红烧肉的上色怎么办。
1.红烧肉上色可以通过炒糖色儿上色，或者通过添加老抽调色。
2.最好采用冰糖炒糖色，冰糖甜度高，味纯，光泽透明度高，而且口感也更好。
3.当肉烧至用筷轻戳可通时放入老抽。
4.如果老抽放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放晚只有外层的肉被染上色，不能入味。