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苏联战争期间用粮食边角料制成的黑面包，为何会受到人们如此欢迎呢？
一场战争的爆发，国家需要准备的不仅仅是动员士兵，动员武器装备，还需要准备士兵们足够食用的粮草。正所谓“吃”是一件比较重要的事情，因为如果人们的肚子饿了，就会做不好工作，就会不能好好的去学习，打仗更是如此，如果一个国家的粮食配给，要是让自己的士兵吃不饱，吃不好，在他们上战场时，这支军队的战斗力是会大大折扣的。所以为了自己国家的军队能够打下一场胜仗，若没有足够的粮食作为依托，这是一件不现实的事情，毕竟汽车离开了燃油就会失去前进的动力，而人们的肚子如果没有吃饱饭，便等于会丧失一系列的行动活力。
苏联的黑面包
在二战中，伙食较好的国家那就一定是美国了，而其他国家的军粮也各有各的好处，各有各的特色。但是在那个时候，苏联人民的军粮居然是难以下咽的黑面包，要知道这种苏联特质的黑面包，口感是极差的，不仅吃起来味如嚼蜡，而且很难以下咽，因为面包太过于干巴，使得人们在吃的时候很是费劲，
除了吃的口感，这个面包的外形让人们看着就没有食欲，正如它的名字一样，该面包的外形是黑不溜秋的，看着像是被捏起来的泥巴团。但就是这样的食物，在那个时候的苏联很是流行，并且若不是这样的黑面包，苏联人是根本撑不到战争结束的。
因为在当时，苏联被德国攻击，使得本国的粮食配给很是紧张，为了能够让手下的士兵不至于空着肚子和敌人打仗，政府便将这款黑面包普及到全军。
如果大家想要在现在尝一尝当年苏军的黑面包，大家可以在市面上去购买“大列巴”，虽然现代的大列巴的味道会有所改进，但是就味道和外观看起来和当年二战苏军所吃的大体相同。这是因为这种叫做“大列巴”的食物，便是那个岁月难以下咽的黑面包改良版。
为什么会受欢迎
为什么这样口感不行，而且外表很难看的面包，会受到当时苏联战士的喜爱呢？其实说真的，苏联士兵对于这样的食物真的谈不上喜爱，但是因为在那个严峻的年代，能够吃到东西就不错了，所以便没得挑，为了能够在战场中活下去，为了能够有力气将这些德国的侵略者赶出去，他们只能好好的吃这些黑面包，以此来保证自己的战斗力和生命力，以此为资本来保护自己的国家，自己的国民。
所以说，之所以在那个时候这样难吃的食物，还能够有所普及，那时因为他们没有其他食物可以食用，只有这样的食物，所以他们并不是喜爱，而是实在是没得选。
其实，这样的和面包也并没有那么不堪，当中还是富含着人体所需要的元素，并很容易被人们所消化，有利于人们身体的健康，更重要的是这种黑面包还具有极强的饱腹感，能够使得吃下他的士兵没有饥饿的感觉。
所以虽然难吃，但这样的面包还是很有营养的，而且因为战事的原因，这样的食物也可以很好的进行保存，能够满足战士们在作战时随时随地进行食用，方便快捷。
而且这样的黑面包中含有大量的粗粮，可以有助于士兵们肠胃的消化，从而保证他们的健康，毕竟一个士兵的健康是很重要的。
所以综上所述，之所以在那个时候，在苏联这样的面包很是普及，那时因为他们食物的缺乏，使得他们没得选择，而且这样的面包方便储存，不会因为耽搁太久而变质。更重要的是这样的面包饱腹感很强，且吃起来很方便，符合战争的需要。
黑面包的做法
大家喜欢吃黑面包吗？以下是我分享的黑面包的做法，一起来看看吧！
黑面包的做法一
菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 减肥菜谱
营养不良食谱 动脉硬化食谱
工艺：暗炉烤
黑面包的制作材料：
主料：燕麦片500克,小麦面粉500克
辅料：酵母30克,橙皮20克,
调料：盐15克,蜂蜜75克,黄油75克
黑面包的特色：
此面包鲜香味浓，营养丰富。
黑面包的做法：
1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。
黑面包的制作要诀：
可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。
黑面包的做法二
在一个小碗里混合温水、酵母和糖，搅拌约十分钟 使其充分混合起泡
加热两杯水，把蜜糖、黄油、巧克力、醋 融化搅拌均匀
过筛混合全麦黑麦和高筋面粉。
把两杯混合面粉，麦麸，香菜种子，茴香籽，盐，咖啡粉和葱头末加入搅拌机中。低速搅拌的同时，加入酵母和巧克力的混合物。再中速搅拌三分钟，直到搅拌均匀顺滑。没有搅拌机就手动吧╮(￣▽￣")╭
然后转为低速搅拌，加入剩余的.一杯半混合面粉，把搅拌机上粘附到的面团都清理到一起，这个工程比较大╮(￣▽￣")╭
取出之后就继续揉揉揉吧，不是十分均匀也没有关系
揉成团状放到一个已经涂了黄油的碗里面，转两转，不要让面团黏到碗上了。盖上保鲜膜，在温暖的地方放置一个半到两个小时，让它发酵到原来体积的两倍
洒上一些玉米面和或许有多出来的面粉，让面团表面不那么黏，取出分为两部分，放置好。
在预热好到370F的烤箱中烤制45到50分钟至表面焦黄。
黑面包是什么意思
黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。