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砂锅第一次用需要怎么处理啊
砂锅第一次用需要怎么处理啊
砂锅第一次用需要怎么处理啊，许多家庭中都会有各种各样的锅具，其中砂锅也是比较常见的，不过，在第一次用砂锅的时候，需要对砂锅做一个简单的处理，才能够正常使用。以下是砂锅第一次用需要怎么处理啊。
砂锅第一次用需要怎么处理啊1
首先，使用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中；其次，往砂锅中装满清水，并且放置3到5分钟左右的时间；最后，使用清水冲洗干净待用即可。当然，在此需提醒大家的是：浸泡时间不可太长，并且沙锅在使用前，要把锅外的水分擦干。
砂锅在使用过程中需要注意什么
1、不要骤冷骤热：
相信大家都知道，砂锅在第一次使用或者是前几次使用时，需要特别的注意，禁止将砂锅直接加水烧开后，再往砂锅中直接添加凉水或用凉水刷锅，因为骤冷骤热对影响砂锅的使用寿命。为此，建议大家前几次使用完毕之后，尽可能的不要直接使用凉水冲，而是应该用温水冲洗，直到反复几次之后，再用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜：
砂锅，其主要的用途是以炖食物为主，而并非拿来炒菜。作为使用新手来说，可能都会犯这样的错误，比如：直接往砂锅中加食用油，接着把菜倒入砂锅进行翻炒，最后再加水。在此需提醒大家的是：最好别这样做，因为砂锅的作用是以炖东西为主，而并非拿来炒菜。
3、不要干烧：
砂锅跟所有的锅都是一样的，不可以进行干烧，如果砂锅中没有水，那么极易造成砂锅底部发黑，严重的情况下还会造成砂锅破裂、漏水等，影响今后的正常使用。
砂锅第一次用需要怎么处理啊2
一、砂锅第一次用需要怎么处理
1、砂锅第一次用需要怎么处理？在第一次使用新买的砂锅的时候，最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。
注意：不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。
2、由于砂锅的制作工艺问题，因此常常会使砂锅本身带有一些土腥味。对于这样的锅，第一次使用时，最好除一下腥味。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。
3、砂锅在制作过程中，并不是每件产品都是非常完整的，一般都会存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。用它来煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的细小缝隙，防止渗水。
4、有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
二、砂锅用水泡多久才能用
1、砂锅用水泡多久才能用？对于新买的砂锅，最好使用淘米水浸泡，浸泡三到四个小时左右，因为淘米说具有很强的粘性，可以用淘米水将砂锅的细小的空隙填满。
2、同时，新买的砂锅会有一种黏土味道，因此，买来的砂锅一定要先用水泡一遍，去除砂锅里的味道。
3、而且，新买的砂锅应该进行高温杀菌的处理，平时可以选择用新买的砂锅去烧开水一段时间的，能够将砂锅的细菌和灰尘洗掉，平时在饮食方面也是适当的用不油腻的食物做饭比较好，清洗之后应该定期的洗刷才会健康。
4、在清洗新买的砂锅的时候，需要注意检查一下砂锅有没有漏水或者破损的情况，以防后期在使用砂锅的时候发生危险。
三、带釉的砂锅有毒吗
带釉的砂锅有毒吗？关于这个问题，主要是看砂锅中的有是否含有有毒成分，若是有的话，则代表砂锅有毒，若是没有，则表示砂锅没有毒。
有人认为，黑色砂锅的釉没有毒。黑色砂锅的釉是釉彩，对身体是无害的。生活中广泛使用的碗、盘、盆等大多都是釉彩。釉是附着于陶瓷坯体表面的一种连续的'玻璃质层，或者是一种玻璃体与晶体的混合层。釉的产生可能是古代垒石烹食时所用含钙石头与炭灰而生成，也可能是受贝壳表面美观质感的启发，有意识地用贝壳粉作为原料制成。
正是因为砂锅中的釉是釉下彩，我们常说的有毒的是用釉上彩颜料，青花也是没有毒的，或者颜色釉料进行装饰的，陶瓷的坯体上釉之后烧成的白胎是没有毒的没有毒。色陶瓷釉料一般配方为长石、黏土，可能溶出少量有毒的铅、石英，无毒。彩釉如果用了含铅矿物，长期盛放酸性食物、碳酸钡等。
砂锅第一次用需要怎么处理啊3
一、新砂锅3个处理小技巧
1、清洗
新买的砂锅不管是什么类型，釉面和釉彩是如何的，新砂锅需要在使用前最起码用清水浸泡和清洗，然后用细毛刷给刷一下砂锅里面的，如果是家里有丝瓜瓤最好，用丝瓜瓤刷一下砂锅内部还是非常不错的，可以清洗一些细微的颗粒物。
2、煮米水
新买的砂锅需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家里没有那就用一点米煮吧，用一小把米煮成稀粥，对于一般的新砂锅，可以有效填补砂锅存在的一些细微的空隙，不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。
3、煮茶叶
茶叶是一种很好的东西，新买的陶瓷砂锅如果是有土腥味的，可以用茶叶煮一下，煮个10分钟左右，把水煮开了就行了，可以去除砂锅里面的一些泥土的土腥味。
二、砂锅使用注意事项
1、不要骤冷 骤热
新买的砂锅初次使用或者前几次使用需要注意，不要把砂锅直接加水烧开后，然后砂锅里面直接加凉水或者用凉水刷砂锅外面，这个骤冷骤热对砂锅不好，建议大家前几次使用不要使用后直接用凉水冲，需要用温水冲洗，多用几次，你可以用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜
砂锅是用来炖东西的，不要用来炒菜，有的人很奇怪，直接在砂锅里加入食用油，然后把菜倒入进去炒菜，然后再加水，这个最好不要这样，砂锅建议大家还是做炖的东西使用，不要用来炒菜。
3、不要干烧
几乎所有的锅都一样，砂锅更不能干烧，如果砂锅里面没有水，干烧砂锅很容易导致砂锅底部发黑，严重的会导致砂锅破裂漏水没法使用。
4、锅底保持干燥
有的人刷过砂锅后，砂锅底部还有很多水，这样的砂锅直接放在燃气灶上炖，这个很容易出现问题，短期影响不大，长时间使用底部会出现骤冷骤热导致的破裂。
5、不可能混用
不同功能砂锅不可以混着用，比如说有的砂锅是熬中药的，有的砂锅是炖汤的，不同的砂锅类型，不要混用，一个是对煮出来的东西不好，另外容易导致砂锅提早出现损坏。
上面是蜜罐蚁我给大家整理的有关砂锅第一次使用处理小技巧，以及砂锅的使用注意事项，希望对大家有用，如果您觉得本文不错，不妨把本文分享给您身边的朋友们吧！
老式砂锅第一次用需要怎么处理
老式砂锅第一次用需要怎么处理
老式砂锅第一次用需要怎么处理，刚买回来的砂锅一般都不能立刻使用，作为砂锅使用新手而言，需要懂得如何进行清洗处理才可。一起来看看老式砂锅第一次用需要怎么处理吧。
老式砂锅第一次用需要怎么处理1
砂锅第一次用最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。
砂锅第一次用的处理方法：
1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的`微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
老式砂锅第一次用需要怎么处理2
首先，使用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中；其次，往砂锅中装满清水，并且放置3到5分钟左右的时间；最后，使用清水冲洗干净待用即可。当然，在此需提醒大家的是：浸泡时间不可太长，并且沙锅在使用前，要把锅外的水分擦干。
砂锅在使用过程中需要注意什么
1、不要骤冷骤热：
相信大家都知道，砂锅在第一次使用或者是前几次使用时，需要特别的注意，禁止将砂锅直接加水烧开后，再往砂锅中直接添加凉水或用凉水刷锅，因为骤冷骤热对影响砂锅的使用寿命。为此，建议大家前几次使用完毕之后，尽可能的不要直接使用凉水冲，而是应该用温水冲洗，直到反复几次之后，再用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜：
砂锅，其主要的用途是以炖食物为主，而并非拿来炒菜。作为使用新手来说，可能都会犯这样的错误，比如：直接往砂锅中加食用油，接着把菜倒入砂锅进行翻炒，最后再加水。在此需提醒大家的是：最好别这样做，因为砂锅的作用是以炖东西为主，而并非拿来炒菜。
3、不要干烧：
砂锅跟所有的锅都是一样的，不可以进行干烧，如果砂锅中没有水，那么极易造成砂锅底部发黑，严重的情况下还会造成砂锅破裂、漏水等，影响今后的正常使用。
老式砂锅第一次用需要怎么处理3
砂锅的选购方法
1、听声音：用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
2、根据需要购买砂锅：一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
3、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
4、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。
5、看锅面：锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
6、检查点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
7、检查锅底：锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
8、检查厚度：锅有薄厚之分，以薄的为好。
煲汤砂锅第一次怎么用
砂锅第一次用处理方法
1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了。
4、食醋水浸泡煮沸：有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
使用砂锅注意事项
1、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
2、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
3、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
砂锅第一次使用怎样开锅
砂锅第一次使用的开锅方法：用淘米水浸泡一晚、使用淘米水煮沸、刷锅壁、炖面汤、在火炉边烤。
1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。
2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。
3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。
4、首次使用时炖面汤或者稀粥，以防止漏水。
5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结。
使用砂锅的注意事项
1、新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
2、锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。
3、砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。
4、使用砂锅烹调食物时,需要以小火慢熬,切忌勿让火苗烧到锅边。
5、起锅时，不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面,要用干布垫着阻隔，以免温差太大，影响锅的寿命。
6、冬天使用时，要先用热水将砂锅内部烫热，或事先以小火烧砂锅，再将食物放进来。
砂锅第一次用需要怎么处理
砂锅第一次用处理方法：
1、买回来的新砂锅现在水里浸泡三到四个小时，水量没过砂锅，让砂锅吸饱水份。
2、浸泡好以后把砂锅充分清洗干净擦干，不能有水份，包括平时我们用砂锅的时候也要完全擦干水份再开火，防止砂锅受热不均匀。
3、砂锅开锅，一定要先煮一锅米粥，这是利用米粥的粘性，让米粥渗透到砂锅细小的孔眼里，堵住我们看不见的沙眼，这样养出来的砂锅才不易开裂，不易渗水。开小火慢慢熬，让米粥慢慢渗透。
4、使用砂锅还是一个要点：使用期间千万不能冷热交替，遵循一个原则：冷锅加冷水，热锅加热水。熬粥的时候不停的搅拌搅拌，新锅容易糊锅，防止糊底。边熬边把砂锅四周接触不到的地方也浇上米汤，锅盖也不能放过。让整个砂锅的锅壁都黏黏的粘上一层米粥，熬到米粥粘稠，关火盖盖自然放凉。
5、切记砂锅不能直接放到地板或者台面上，容易使砂锅冷热交替出现炸裂的现象。即便是离火，也要放上一层隔热垫。把米粥完全放凉盛出来，再把砂锅里里外外清洗一遍。
中药砂锅第一次用需要怎么处理
中药砂锅第一次用需要怎么处理
中药砂锅第一次用需要怎么处理，熬中药一般会用砂锅，因为砂锅导热均匀，保温性能好，刚买回来的砂锅不能直接用，并且要用刷子清洗一下，那中药砂锅第一次用需要怎么处理？
中药砂锅第一次用需要怎么处理1
1、刷子刷一下 新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥 砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天 砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了。
4、食醋水浸泡煮沸 有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
使用砂锅注意事项
1、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
2、锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
5、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
6、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
中药砂锅第一次用需要怎么处理2
一、熬中药为什么要用砂锅
吃中药时，通常都要将药材熬成汤汁，让药中的成分溶解在水里，再给病人服用，通常医生会建议我们用砂锅熬中药，而不能用铁锅、铜锅或其他金属锅具，这是为什么呢？
1、砂锅锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且砂锅的保温性能比较好，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。
2、很多药材，尤其是植物药材，含有鞣质、有机酸等成分，会与金属锅具中的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，导致人体无法吸收，并且鞣酸耗损后，生物碱无法溶解，也影响药物疗效。
综合这两点原因，用砂锅熬中药是更科学的选择。
二、熬中药砂锅第一次用需要怎么处理
1、清洗
新买的砂锅首先要用清水浸泡和清洗，然后用细毛刷刷一下砂锅里面，如果家里有丝瓜瓤的话，可以用丝瓜瓤刷洗，清洗一些细微的颗粒物。
2、煮米水
砂锅清洗完毕后，第二个步骤就是煮一下水，有淘米水可以用淘米水煮，没有的话，用一小把米放进砂锅里煮成稀粥就行了，这样做是为了填补砂锅存在的一些细微的空隙，不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。
3、煮茶叶
一般煮完米水后就可以使用了，如果新买的陶瓷砂锅有土腥味的话，还可以用茶叶煮一下，将茶叶和水放入砂锅中煮开，大约10分钟左右，就可以去除里面的土腥味了。
温馨提示： 煎中药的砂锅应避免与煮粥、炖汤的砂锅混用，以免影响药效，降低砂锅使用寿命。
三、煎中药砂锅盖盖子吗
用砂锅煎中药的时候，很多朋友都不知道到底应不应该盖上砂锅的锅盖，其实这个是视情况而定的：
1、一般来说，熬药时应盖上砂锅盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出，尤其是熬制薄荷、藿香等含有能够随着水蒸气而挥发的.成分时，加盖才能让含有药物挥发成分的水蒸气凝集在盖子内，冷凝成水珠滴落回药罐中，减少物有效成分的丢失。
2、不过也有一些中药是不适合盖盖熬煮的，例如桑叶、菊花等，这些药材质地疏松、有一定体积，在熬制过程中药液容易溢出，因此不需要加盖。
中药砂锅第一次用需要怎么处理3
一、煎药砂锅第一次用注意事项
1、新买的砂锅第一次用时,最好是煮稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水(也有朋友建议用豆浆,说豆浆效果更好,大家可以参考)。如果出现了细小裂纹,再煮一次稠米粥用来修复。 (也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周,效果也不错)。
2、新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
二、砂锅煎药注意事项
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
三、如何祛除砂锅中异味
首先,把砂锅用清水清洗干净,把砂锅上面的油渍清除干净,便于下一步的除异味操作。
第二步是,用砂锅煲米粥。砂锅多加些水,放入两把大米(大米不用淘洗,因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的,不是用来食用的)。上火加热,煮开后再煲20分钟即可。
注意要不断的搅拌,防止粘锅,最后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了。
四、煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况,保证安全在使用。
3、煎药砂锅使用后要注意清洁,作为一种药物一定要保证其内的干净卫生。
4、使用后要注意将其擦拭干净,以免滋生细菌。
五、砂锅购买注意事项
1、看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好。
2、看结构。好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型。
3、选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买。
4、根据需要购买砂锅。一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。
六、使用砂锅的注意事项
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。
接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
另外,熬药不能用热水,应用凉水。还要注意火候,一般用武火(急火)煮开,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍,您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。
砂锅用久了,或保存不当,会有异味,比如:放在潮湿的地方。严重的会影响再次使用。