本文目录一览：
薏米的功效与作用
1、药用
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。
2、食用
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。
薏米作粮食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1436a21c7087df082025aaf0741"target="_blank"title="点击查看大图"class="bkc658-9cfc-e117-316b ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1436a21c7087df082025aaf0741?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展资料
薏米的食用禁忌
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
4、薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/薏米/3116601?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——薏米"百度百科——薏米
意米可以煮狗汤吗？
意米可以煮狗汤，
薏米与狗肉是没有什么冲突，
一般是绿豆不能配狗肉。
一般和狗肉相冲相克的有:
狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。 狗肉与姜相克：同食会腹痛。
狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。 狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。
狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
意米绿豆芡实黑米小米能一起煮粥吗?
意米绿豆芡实黑米小米能一起煮粥,因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美。这些原料除了小米外，还添加意米绿豆芡实黑米等，是蛋白质b互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效
吃意米有什么好处
薏米营养分析：
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
意米的功效和作用 除湿美容又养颜
1、用生薏米煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。
2、薏米作为粮食吃，可煮粥、煲汤。在夏秋两季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏米粉，然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
4、薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压。
5、薏米有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
6、用于头发：薏米具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。
7、用于皮肤：薏米有减少皱纹、消除色素斑点的功效，因此会使肌肤变得光滑。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外，薏米还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果。
8、薏米是谷物的一种，用水煮软或炒熟，这样有利于肠胃的消化吸收，身体经常感觉疲倦没有力气的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白质分解酵素，能够使皮肤角质软化，对肌肤粗糙不光滑者，长期服用效果非常明显。
9、薏米还可有效的预防癌症，薏米是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏米粉食用。
薏米怎么吃减肥效果好 薏米吃多久能减肥
1 薏米怎么吃减肥效果好
薏米既是一种药材，也是粗粮的一种，它虽然热量比较高，但是其中含有丰富的纤维素成分，饱腹感很强，少量食用就可以填饱胃部；而且薏米具有较好的利水消肿作用，可以帮助排出体内多余的水分，塑造体型，对水肿型虚胖效果较好，薏米减肥可以单独食用薏米，也可以加入其他热量低，具有减肥瘦身作用的食物一同食用，如：红豆、冬瓜、南瓜、红薯、小米、黑豆等。
2 薏米红豆汁
材料：红豆40克，薏米50克。
做法：
1、将红豆、薏米洗净，放入清水中泡软。
2、将薏米和红豆放入豆浆机。
3、加入适量凉开水，按下启动键，将其打成汁。
4、将汤汁倒入备用饮用即可。
5、也可以根据自己的口味加入适量白糖调味。
3 薏米冬瓜瘦肉汤
原料：瘦猪肉200克，冬瓜150克，薏米20克，火麻仁10克，姜片、盐、味精各适量。
做法：
1、将火麻仁、薏米、姜片洗净；
2、冬瓜洗净，切块；瘦猪肉洗净，切块。
3、锅内烧水，水开后放入瘦猪肉焯水，再捞出洗净。
4、将火麻仁、意米、瘦猪肉、冬瓜、姜片一起放入微波容器内。
5、加入适量清水，高火加热10分钟左右，改用低火加热10分钟。
6、加盐、味精调味即可。
4 薏米南瓜汤
材料：薏米、南瓜各50克，芹菜、胡萝卜各20克，牛奶100克，食盐、白糖各少许。
做法：
1、薏米淘洗干净，用清水泡软。
2、南瓜去皮除籽，洗净，蒸熟，放入搅拌机中打成蓉。
3、芹菜、胡萝卜洗净，切段。
4、锅置火上，放人芹菜、萝卜和适量清水烧开后再煮20分钟。
5、挑出芹菜和萝卜，倒入南瓜蓉，用精盐、白糖和牛奶调味。
6、加薏米煮熟即可。