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欢喜坨的做法
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，是湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的一种特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是由糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻炸熟而成，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。
欢喜坨制作方法
原料配方
糯米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克)
做法
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。
2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。
3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。
4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。
欢喜坨的制作方法有哪些？如何做最简单？
欢喜坨又叫做喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，还有个更雅的名字叫“麻圆”，并以这个名称入选“中国名点”。是早点的一种，糯米粉滚成圆团，上面覆上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金黄圆润，趁热吃，感受到糖汁四溢，麻仁香浓。欢喜坨为湖北荆州江陵等地的传统风味小吃 。
欢喜坨的制作方法如下：1、白糖入温水中化开。2、糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀。3、搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团。4、揪一小块放在开水锅中煮熟。5、再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑。6、将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水。7、在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻。8、锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上。9、用勺子不停地推压麻球，开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大，最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出。
还有一种方法比较简单:1、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。2、把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。3、将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
为何叫欢喜团呢?据传，清末荆州城内有陶姓一家，在战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
在家该怎样制作好一顿丰盛可口的欢喜坨？
要想在家制作好吃的欢喜坨，就需要控制好食材的比例，还有在炸制时要注意控制好火候，这样才能够避免翻车。
欢喜坨介绍
欢喜坨又被称为欢喜团、麻球、麻鸡蛋、麻汤圆，它最早出现于湖北武汉，是湖北武汉、荆州、天门，江陵等地的传统各色小吃，这种美食已经有外语年的历史了，是很受国人们喜欢的早餐食物。欢喜坨的外形圆滚，使用糯米粉制作而成，外表有一层薄薄的芝麻，内里会放有白糖馅，吃起来外酥内软，芝麻的香味让人回我无穷，吃起来齿颊留香，非常好吃。
欢喜坨的制作方法
欢喜坨这种食物的制作方法并不难，只要准备好合适的配料就可以了，其中配料要准备糯米粉200克、面粉10克、白芝麻20克、白糖15克和食用油50克，首先要将糯米粉加入凉水搅拌开，然后将糯米粉揉成稍微有些干的面团，将面团分为四份；将白糖和面粉还有由放置到一个碗中，搅拌好后放置一边作为欢喜坨的馅料；取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖料；然后在芝麻里滚一圈，保证芝麻包裹均匀；其他四个也这样做好；然后过重烧油，等油烧热后，慢慢将欢喜坨下入锅中 ，用小火慢慢推开，是欢喜坨在锅中滚动起来保证受热均匀，知道熟透为止。
欢喜坨的由来
在20世纪30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的小吃店，这家小吃店的店主专门制作欢喜坨来售卖，因为欢喜坨的味道很好，所以它成为了当地很受欢迎的早餐美食，之后这种食物慢慢在国内各地流传开来，甚至逐渐成为了中国的特色早点美食。如今这种美食很受来华旅游的外国人的欢迎，成为了很多人每日早餐必点的网红美食。
在家如何制作好一顿丰盛可口的欢喜坨？
引言：很多人都比较喜欢吃麻汤圆，这个时候你会发现他也叫做欢喜坨，这个时候有人会说如何制作一顿丰盛可口的欢喜图，你并不能理解这是什么食物，其实就是我们所说的麻园很多人都比较喜欢吃，接下来跟着小编去看一看怎么制作会比较好吃吧。
一、欢喜坨的制作方式
我们都知道麻园特别的好吃，它主要是用糯米粉做成的，然后把里面加入一些豆沙或者加入一些红糖水，揉成一个光滑的面团，在它的外面裹上一些芝麻，用油锅里面的热油把它炸至金黄就可以吃了，它会膨胀，所以它会从最小的圆变成比较大的圆。所以我们要做这种美食，首先需要准备一些白砂糖，用温水化开放在一旁备用。接下来我们将这样的糖水把它倒入糯米粉中，用泡打粉把它们均匀地搅拌，接下来就可以用手把这些面粉揉成光滑的面团。我们需要提前把它用一小块放在锅中，把它煮熟，然后再同其他的一些粉团一起揉合，当它的表面变得比较光滑。
二、制作美食
我们就可以分成大大小小的一个圆在他的外面蘸上一层水在芝麻里面打一个滚，当他的里面有馅，外面有芝麻，我们就可以起锅烧油了。所以这个时候我们起锅烧油，当油温到达三成热的时候，我们就把提前做好的一些麻球放入锅中油炸，当麻球变得越来越大，变成金黄色并且浮在油的表面，这个时候它就熟了，所以我们可以用漏勺把它放在盆中控干油。接下来我们就可以吃到比较美味的麻团了，所以这种制作方法比较好吃，而且很多人在逢年过节的时候都会制作这种美食，而且它象征着团圆，所以很多人都比较喜欢吃这样的美食。