本文目录一览:
- 1、鬼子姜又叫什么名
- 2、洋姜为什么叫鬼子姜
- 3、鬼子姜的腌制方法
- 4、鬼子姜的吃法及做法大全
- 5、鬼子姜怎么做好吃
鬼子姜又叫什么名
鬼子姜又名菊芋,俗称洋姜。
鬼子姜是一种向日葵属一年生的植物,以它的块茎进行食用,它的块茎相互生长,互相交错。因为它的形状是呈现不规则的状态,形态特别丑陋,所以被称为叫做鬼子姜。
鬼子姜原产于北美洲,17世纪传入欧洲,再经欧洲传入中国,现全国各地普遍都有分布,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
鬼子姜的生长习性
1、温度:鬼子姜喜温暖,耐寒,生长适温18~22℃,块茎在-30℃的冻土层仍可越冬。
2、湿度:鬼子姜喜湿润,耐旱,耐湿,在年降水量150毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤:鬼子姜喜肥沃,耐瘠薄,以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤土为宜。
4、光照:鬼子姜喜光照,耐半阴,光照充足时生长旺盛,长期在荫庇环境下生长不良。
洋姜为什么叫鬼子姜
洋姜又叫鬼子姜,是因为洋姜的块茎顶端造型奇特,远远望去就像是一张张鬼脸,想要养殖洋姜,需要为其挑选松软且肥沃的微酸性土壤,然后将其种植到土壤中,并每隔一周给植株浇水一次,保持土壤湿润,满足它的生长需求。
洋姜叫鬼子姜的原因
1、原因
洋姜又叫鬼子姜的原因是,洋姜块茎的顶端,长得非常像鬼脸,所以被称为鬼子姜。想要养殖洋姜,需要为其挑选松软且肥沃的微酸性土壤,有利于植株更好的生长。
2、提供水分
在养殖洋姜时,需要每隔一周给植株浇水一次,在给洋姜浇水前,可以给植株松一次土壤,提高土壤的透气性、然后再将水浇灌到土壤中,满足它的生长需求。
3、提供阳光
洋姜在生长的过程中,不能离开充足的光照,否则会影响到植株的长势,可以在日常养护时,将洋姜放在太阳下,让植株多晒晒太阳,进行光合作用,促进洋姜的生长。
4、提供养分
在洋姜生长期时,可以每隔15天给植株施加一次磷酸钾二氢溶液,让洋姜吸收充足的养分,满足它的生长需求,促使植株生长的更加旺盛。
鬼子姜的腌制方法
用料:鬼子姜10斤、二斤条青红辣椒20个左右、姜1块、生抽1000克、白糖50克、白酒适量。
步骤:
1、将鬼子姜用刷子刷洗干净,用削皮器去掉不好看的地方。
2、切成2毫米的片,撒上食盐,戴上手套,抓匀,等待腌出水分,大约1小时。
3、准备姜和辣椒。
4、切好待用。
5、准备容器,洗净控干水分,用高度白酒消毒。
6、把腌好的鬼子姜水倒出,混合辣椒和姜。
7、装入罐中,倒入生抽,糖,或一品鲜生抽,末过鬼子姜,最后表面倒入少量白酒,封盖,放置阴凉干燥处,24天后可以食用。
8、做好了,清脆可口。
鬼子姜的吃法及做法大全
鬼子姜的吃法有腌制成咸菜、煮粥和做成凉拌菜。腌制成咸菜的做法如下:
用料:鬼子姜,甜面酱,糖,盐,花椒,酱油。
具体步骤:
步骤一:将鬼子姜洗净晾干。
步骤二:将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
步骤三:将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
步骤四:花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
步骤五:鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
步骤六:将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。
步骤七:盖上盖子腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
鬼子姜又名洋姜、姜不辣,对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
鬼子姜怎么做好吃
鬼子姜的做法。
食材:仔姜适量。
辅料:酱油适量、干辣椒面少许、味精少许。
1、将鬼子姜洗净,沥干水。
2、切成薄片。
3、倒入适量万家香酱油,腌制半天就可以吃了。
4、取适量鬼子姜片,留少许酱油,加入少许干辣椒面,味精拌匀即食。
5、拌好的鬼子姜。
6、如果姜片腌得比较多,可放冰箱保存,在腌制的第三天,要倒出一部分酱油,再加入一小碗凉开水稀释,这样鬼子姜才不会越来越咸,影响口感。隔两天,适当翻一下。
7、如果鬼子姜买得多,短时间内吃不完,可以将其洗净沥干水后,直接用酱油腌整个的。腌的时候放保鲜盒里。隔两天翻一下,使其能够够腌制均匀。吃的时候切成片,拌上辣椒面,味精就可以了。冰箱保存。
鬼子姜名称的由来。
洋姜也叫鬼子姜,其实这种叫法并不是说它从日本引进的,关于鬼子姜这个名字有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸,所以就被称为了鬼子姜。二是在德国占领我国的青岛地区后,引进到我国后人们多种植到花园或房子周围,人们心中对鬼子充满了憎恨,因此就有了鬼子姜这个名字。