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竹笋怎么切比较好(竹笋怎么切丝)
1、竹笋怎么切比较好。
2、竹笋怎么切丝。
3、竹笋怎么切片图解法。
4、竹笋怎么切丝图解法。
1.竹笋口感爽脆，只需剥壳洗净，直接切片即可。
2.如果竹笋体积较大，则先在中间竖切一刀，然后再横切成片。
3.而小竹笋直接斜着切片就行。
4.断裂竹笋先切开断裂处，再切成片。
5.也可根据菜式需要进行切丝、切丁和切滚刀块。
春笋怎么切
1、切丝
春笋怎么切
竹笋剥皮去掉老根之后，将笋先切成一段一段，然后将笋段竖着切成薄片，再将薄片叠放在一起，用刀小心切成丝即可。
2、切片
春笋怎么切
切片有两种方法，一种是先切成段，然后再将段切成片;另一种是不需要切成段，而是直接一整根笋用刀将头部第一节老的去掉，然后直接削片，一直削到尾巴即可。
3、切丁
春笋怎么切
切丁可以借鉴切丝的方法，只是切的时候稍微切厚一些，这样之前的丝就会变成长条，然后在横着切成一小块一小块就好了。
4、切块
春笋怎么切
先将笋切成一段一段，然后切成一片片，再将片从中间切成两半即可。
一般情况下，切段是按照竹笋的节来切，但如果笋节比较长，可以切成连段，然后按照上述方法切成喜欢的形状。
竹笋怎么切
1、先将竹笋剥壳
将竹笋放平，用刀在竹笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将竹笋的壳掰开，就能轻松把竹笋的壳去掉。
2、按需求将竹笋切成片或丝
现在就来到是重要的步骤了，将竹笋剥壳，去掉老根，按烹调菜肴的需求切成片、块或丝。
切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。
切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。
切块：先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。
滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。
竹笋怎么切丝
一般大一点的竹笋，在切丝的时候，首先要将竹笋剥，壳去掉，老的根部直接竖着切成两半，然后斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那种小一点的竹笋，建议先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部位再斜着切。这样切出来的竹笋会大一点，做菜的话，也会好看。
01
不过每个人烹饪食物切菜的时候，可能会有所区别。当然也有一些小伙伴会横着切，具体的做法：先横着将竹笋切成若干6~7厘米厚度的片段，然后再把每段切成4~6块。一般情况下，根据竹笋的粗细来进行决定。
02
当然有些小伙伴直接握住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头部斜着往下面切，每切一刀就会将竹笋转一次，一直切到切结束为止。
03
不得不说，一些特别细的小竹笋在切丁的时候，是特别方便的，直接切成小段即可。如果说是那种大的竹笋，则可以先切成两半，再横着切条，最后竖着切断切丁都可以。
竹笋怎么剥
新鲜竹笋怎么剥皮？
1、方法一：用刀在竹笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子，划完后沿着这条线就可以直接剥了，这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。
2、方法二：用刀将竹笋的尾部切掉，左手倒拿着竹笋，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

新鲜竹笋怎么切？
1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。
2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。
3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。
4、滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，直到切完为止。

新鲜竹笋怎么吃？
1、竹笋炒腊肉
【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。
【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。

2、竹笋炒肉丝
【材料】竹笋2根，莴笋1根，泡椒3根，肉丝200克，豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
【做法】①竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用。②莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。③热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

3、鲫鱼春笋汤
【材料】鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
【做法】①将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。②爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)。③加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

4、竹笋香菇汤
【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。
【做法】①香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝。②竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
竹笋怎么切丁？
大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。切丝:先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片,再斜切成丝。 5、切丁:对于很细的小春笋,切丁很方便,直接横着切成小段即可。