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竹笋怎么切(竹笋怎么切菱形片)

luoke 2023-02-14 0

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本文目录一览:

竹笋怎么切比较好(竹笋怎么切丝)

1、竹笋怎么切比较好。

2、竹笋怎么切丝。

3、竹笋怎么切片图解法。

4、竹笋怎么切丝图解法。

1.竹笋口感爽脆,只需剥壳洗净,直接切片即可。

2.如果竹笋体积较大,则先在中间竖切一刀,然后再横切成片。

3.而小竹笋直接斜着切片就行。

4.断裂竹笋先切开断裂处,再切成片。

5.也可根据菜式需要进行切丝、切丁和切滚刀块。

春笋怎么切

1、切丝

春笋怎么切

竹笋剥皮去掉老根之后,将笋先切成一段一段,然后将笋段竖着切成薄片,再将薄片叠放在一起,用刀小心切成丝即可。

2、切片

春笋怎么切

切片有两种方法,一种是先切成段,然后再将段切成片;另一种是不需要切成段,而是直接一整根笋用刀将头部第一节老的去掉,然后直接削片,一直削到尾巴即可。

3、切丁

春笋怎么切

切丁可以借鉴切丝的方法,只是切的时候稍微切厚一些,这样之前的丝就会变成长条,然后在横着切成一小块一小块就好了。

4、切块

春笋怎么切

先将笋切成一段一段,然后切成一片片,再将片从中间切成两半即可。

一般情况下,切段是按照竹笋的节来切,但如果笋节比较长,可以切成连段,然后按照上述方法切成喜欢的形状。

竹笋怎么切

1、先将竹笋剥壳

将竹笋放平,用刀在竹笋外壳上竖着划一到,不要太深,在开到线将竹笋的壳掰开,就能轻松把竹笋的壳去掉。

2、按需求将竹笋切成片或丝

现在就来到是重要的步骤了,将竹笋剥壳,去掉老根,按烹调菜肴的需求切成片、块或丝。

切片:将竹笋切成两半,然后斜切成薄片即可。

切丝:竹笋先切成均匀厚度的片,再斜切成丝。

切块:先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段,再把每段切成4-6块,视竹笋的粗细而定。

滚刀:拿住竹笋的根部,用刀从竹笋嫩的头斜着往下切,每切一刀就将竹笋转一次,一直到切完为止。

竹笋怎么切丝

一般大一点的竹笋,在切丝的时候,首先要将竹笋剥,壳去掉,老的根部直接竖着切成两半,然后斜着切成薄片,一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那种小一点的竹笋,建议先横着切根部,直接切薄片,笋尖的部位再斜着切。这样切出来的竹笋会大一点,做菜的话,也会好看。

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不过每个人烹饪食物切菜的时候,可能会有所区别。当然也有一些小伙伴会横着切,具体的做法:先横着将竹笋切成若干6~7厘米厚度的片段,然后再把每段切成4~6块。一般情况下,根据竹笋的粗细来进行决定。

02

当然有些小伙伴直接握住竹笋的根部,用刀从竹笋嫩的头部斜着往下面切,每切一刀就会将竹笋转一次,一直切到切结束为止。

03

不得不说,一些特别细的小竹笋在切丁的时候,是特别方便的,直接切成小段即可。如果说是那种大的竹笋,则可以先切成两半,再横着切条,最后竖着切断切丁都可以。

竹笋怎么剥

新鲜竹笋怎么剥皮?

1、方法一:用刀在竹笋上划一刀,因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子,划完后沿着这条线就可以直接剥了,这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。

2、方法二:用刀将竹笋的尾部切掉,左手倒拿着竹笋,右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。

新鲜竹笋怎么切?

1、切片:将竹笋切成两半,然后斜切成薄片即可。

2、切丝:竹笋先切成均匀厚度的片,再斜切成丝。

3、切块:先横着将竹笋切成若干6~7厘米厚的段,再把每段切成4~6块,视竹笋的粗细而定。

4、滚刀:拿住竹笋的根部,用刀从竹笋嫩的头斜着往下切,每切一刀就将竹笋转一次,直到切完为止。

新鲜竹笋怎么吃?

1、竹笋炒腊肉

【材料】腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐。

【做法】①腊肉氽水切片,竹笋氽水切片,准备好姜、蒜。②起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。

2、竹笋炒肉丝

【材料】竹笋2根,莴笋1根,泡椒3根,肉丝200克,豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

【做法】①竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用。②莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。③热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。

3、鲫鱼春笋汤

【材料】鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

【做法】①将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。②爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)。③加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

4、竹笋香菇汤

【材料】香菇25克,竹笋15克,金针110克,姜5克,味精1克,精盐3克,清汤300克。

【做法】①香菇泡软去蒂切厚丝,姜切丝,金针洗净后打结,竹笋剥皮切厚丝。②竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水,煮沸15分钟,再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。

竹笋怎么切丁?

大一点的冬笋的切法。大一点的笋,一般是竖着从中间切一刀,然后再把一半的冬笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋,一般横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜好看。切丝:先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片,再斜切成丝。 5、切丁:对于很细的小春笋,切丁很方便,直接横着切成小段即可。

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