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柳树芽是如何吃?啥时候的柳芽可以吃?
吃柳树芽最好是在其没有开花的时候吃，开花后口感就老了。柳树芽有凉拌、蒸、炸等各种吃法。具体如下：
1、和大米或拌上面一起蒸熟了吃。
2、和玉米面和在一起做成口味独特的贴饼子。
3、焯开水后加调料，拌上蒜泥吃。
4、鲜柳树芽还可以泡茶，也可以把嫩芽晒干，保存起来夏天喝，观之碧绿、饮之可口。
有关柳树芽的营养成分，目前还没有查到相关报道。从食品安全和环境保护的角度出发，尝鲜可以，常吃就不必了。
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柳树的其他价值
1、园林价值
柳树树形优美，放叶、开花早，早春满树嫩绿，是北温带公园中主要树种之一。如垂柳和朝鲜垂柳，有纤细下垂的枝条，如眉的柳叶。多种灌木柳树，耐修剪，可培育成各种形状灌丛或作绿篱。
2、经济价值
树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿。
诗中有云：无心插柳柳成荫。表明柳树极易成活。 河柳枝皮的纤维可作纺织及绳索原料；枝条可编织提篮、抬筐、柳条箱及安全帽等。木材色白，韧性大。可作小农具、小器具与烧制木炭用。
3、环境治理
柳树矮林还可起到清除污染物和治理环境的作用。瑞典已成功地将柳树矮林用于城市废水、垃圾沥出物、工业废水（如贮木厂喷浇原木后的废水）、下水道污泥和锯沫等处理。
自己裁的柳树芽能当茶泡水吗有什么功效
自己裁的柳树芽不能当茶泡水，暂时没有功效，但是柳树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿。柳木、柳枝是很好的薪炭材；许多种柳条可编筐、箱、帽等；柳叶可作羊、马等的饲料；蜜源植物；为优美的观赏树种。
柳树常用于园林观赏，小区，园林，学校，工厂，山坡、庭院、路边、建筑物前。盛开时，树枝展向四方，使庭院青条片片，具有很高的观赏价值；实为美化庭院之理想树种。对空气污染及尘埃的抵抗力强，适合于都市庭园中生长，尤其于水池或溪流边。
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柳树的种类
1、紫柳，拉丁名：S.wilsonii，叶广椭圆形、椭圆形至长圆形，花序长、花疏。
2、腺柳，拉丁名：S.chaenomeloides，小乔木，树冠半球形。叶椭圆形至椭圆状披针形，腹背腺基部连合成假花盘状。
3、杞柳，拉丁名：S. integra，灌木。叶对生或近对生，稀近3叶轮生，叶片椭圆状长圆形。花序对生。
4、大白柳，拉丁名：S.maximowiczii，叶质厚，卵状长圆形或卵状披针形，雄花序直立，雌花序长、下垂，果序可长达15cm。
5、大叶柳，拉丁名：S.magnifica，灌木或小乔木，枝粗壮，暗紫红色，有光泽，芽大，暗红色。叶大，近革质，椭圆形或宽椭圆形，长约20cm，宽达11cm，全缘或近全缘，幼叶发红色，有长柄。花序粗长，果序长约23cm。
参考资料来源：百度百科-柳树
柳树芽的作用与功效，究竟是什么呢？
水杨酸进入循环系统后，作用于下丘脑体温调节中枢，引发人体产热或散热的反应。因此，柳芽能退热为跳，还能产生汗液，对毛囊竖有清热解毒、祛风化痰、调节体温等作用。柳芽味苦，具有清热解毒、去火利尿的功效，通常用于辅助患者治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎等炎症感染。柳树的作用取决于被用来煮茶。柳芽茶是一种非常健康的饮料，可以保持身体健康。
柳芽茶对骨筋疼痛和其他疾病有很好的缓解作用。鲜为人知的是，柳芽还有很多药用功效，如：清热解毒、通便利尿，还可以治疗像气管炎等常见的炎症，疏通筋骨等等，通常用来制作药物。毒柳芽味苦，具有清热解毒、祛火利尿的功效，常用于辅助治疗上呼吸道感染、咽喉肿痛、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎等，进入循环系统后，可作用于下丘脑的温度调节中。
对人体产生热能或热反应。因此，柳芽有清热解毒的作用，它还能产生发汗，为下丘脑的温度调节中枢提供毛囊，使身体发热，有退烧的作用，并能发汗和扩张血管。柳芽味浓，解油腻，可预防黄疽病。它有促进排便、预防便秘的作用。因为柳芽含有丰富的膳食纤维，能机械地刺激肠道蠕动，增加粪便量，使之软化。
对于大便干燥和便秘，可适当食用柳树... 对于清热透疹、利尿解毒有一定效果，对于各种炎症（如支气管炎、乳腺炎、咽喉炎等）的治疗，效果很好。柳芽的营养归宿吃法我国一些地烧使跳，它还能产生发汗、毛囊竖起和血管收缩或扩张的作用。柳树叶能清热、透疹、利尿、解毒。治疗皮疹的渗透是不自由的。低温的柳树芽中含有盐酸。进入循环系统后，水杨酸作用于下丘脑体温调节中枢，引发人体对产热或散热的反应。
柳芽泡水的功效与作用有哪些？
柳芽泡水的功效与作用
柳芽茶具有清热解毒，消炎杀菌的作用，长期饮用能预防呼吸道感染、消除气管和咽喉部位炎症，对于慢性咽喉炎、肺炎以及气管炎，都有一定的预防和治疗功效。对于化脓性扁桃体炎、化脓性腮腺炎以及乳腺炎等肿痛症状，能够起到消肿止痛的作用。
常喝柳芽茶还能预防高血压的发生，同时还能起到降血压的作用。柳芽茶不仅可内服也可以外用，对于皮肤出现的红肿和瘙痒以及丘疹都有治疗功效，同时还能缓解烧烫伤的疼痛，促进伤口愈合。
柳芽的功效：
一、柳芽可泡茶要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
二、柳芽可食用在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
三、l柳芽可治病代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
以上资料参考凤凰网-柳芽的神奇功效