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用烤箱烤羊排的时候，羊肉怎么处理才能不腥？
一、用烤箱烤羊排的时候，羊肉怎么处理才能不腥？
1.清洗：首先，准备好的羊排要清洗干净，可以用清水浸泡几次，去除羊肉中的血沫，减少羊排的异味。
2.腌制：清洗干净的羊排需要腌制，可以用洋葱、白萝卜、白醋、料酒等调味料腌制，这样也可以帮助去除羊排的异味，增加烤羊排的口感。
3.取出骨髓：羊排是羊身上最臭的部位，是羊排里的骨髓引起的。如果你想去除这种气味，你可以在清洗羊排时去除它们的骨髓。
4.将生羊肉用冷水浸泡几次，切成片、丝或小块，装盘。然后，每500克羊肉，用50毫升料酒、25克小苏打、10克盐、10克糖、5克味精和250毫升清水拌匀。羊肉充分吸收调料后，取3个鸡蛋50克蛋清和淀粉备用。静置一段时间后，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的腥味。烘烤前去除异味。
二、烤箱烤羊排做法：
1.羊排洗净切碎。羊排应该尽可能养肥。烤的时候做柴火不容易，颜色也漂亮。煮一锅水，把羊排煮开。
2.焯水后，取出羊排，洗净，放入电压力锅中。放入葱花，羊排加水，压半小时左右。
3.压好的羊排捞出，放盘中等待上料。
4.孜然粉、辣椒粉、盐要储备，具体用量要根据个人口味调整。将以上三种调料均匀涂抹在羊排表面。
5.烤盘垫上锡纸，把羊排的肥肉放上去，排列整齐。选择烤箱200度开火，烤10-15分钟。
6.出了烤箱，香气扑鼻。用刀把羊排一个个切开，装盘，就大功告成了。
三、技巧：
1.羊排要尽量挑肥一点的。烤肉不是柴火，看起来不错。
2.烤箱烘烤时，注意观察，根据情况掌握烘烤时间。
3.羊肉和孜然是绝配，孜然粉必不可少。
以上就是关于用烤箱烤羊排的时候，羊肉怎么处理才能不腥的全部内容，希望对您有帮助！
烤箱烤羊排的做法和配方
烤箱版的烤羊排的做法
将洗干净的羊排划开，用盐，生抽，老抽，耗油，植物油，胡椒粉，洋葱丝，姜丝，在肉上按摩，然后放入保鲜袋密封放冰箱腌制入味，我提前腌制了一天，如果赶着吃，俩个小时也是可以的。
将烤盘里面放入锡纸，然后洋葱和土豆片排在下面，上面排放腌制好的羊排。
用锡纸将羊排包好，放入烤箱，220度烤20分钟，如果肉比较厚可以25分钟。
这是烤了20分钟的样子，去掉盖在肉上的锡纸，撒孜然粉，爱吃辣椒的可以撒辣椒粉。
这是俩面撒粉后的样子
再入烤箱烤220度25分钟，外焦里嫩的羊排就出炉了，香喷喷啊，直接上手的节奏。
取下一根就这样啃着吃，美??!有油的地方比较香，排骨的部分不如炭烤的匀，但是，就地取材，也很好了。
羊排用烤箱怎么烤
用料
羊排 1000克
洋葱 1个
鸡蛋 1个
孜然粉 2勺
胡椒粉 2勺
盐 1勺
料酒 多一些
白糖 1勺
芝麻 2勺
孜然粒 2勺
胡萝卜 1根
大蒜 1颗
姜 1小块
食用油 少许
烤箱烤羊排的做法
先将羊排洗净、切小块。加入油少许，胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、洋葱、鸡蛋腌制2小时。
然后烤箱200度预热五分钟，烤盘铺锡纸，铺一层胡萝卜片垫底，撒姜蒜碎放入腌好的羊排，上面再撒一层姜蒜碎，用锡纸包好，放入烤箱中层，200度烤50分钟。
由于个人不喜欢油太大、以及兜子不吃葱姜蒜。所以50分钟后将羊排取出，换干净的锡纸把羊排拿出来放下纸上，原来的配料和烤出的油都和旧的锡纸一起扔掉了，这样油就少了很多，撒上芝麻粒、孜然粒入烤箱再烤10-15分钟，时间因人而异，我喜欢焦一点儿的，喜欢汁水多的就少烤一会儿，表面皮硬就可以拿出，撒上辣椒面，烧烤料就开吃吧！
烤羊排的做法 烤箱烤羊排的做法
烤箱烤羊排的做法 ：
1、羊排洗净，剁好
2、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看
3、烧开一锅水，羊排下锅焯一下
4、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。
5、压好的羊排捞出，放盘中等待上料
6、孜然粉、辣椒粉、盐巴盛好备用，具体的用量根据个人口味调整
7、将上述三种调料均匀抹在羊排表面。烤盘上垫上锡纸，将羊排肥肉朝上，整齐码放。烤箱选择上下火，200度，烤制10-15分钟
8、用刀将羊排一根根切开，放上香菜，装盘，大功告成。
烤小羊排的做法烤箱
【烤箱烤羊排做法】
原料:羊排、洋葱、胡萝卜、黄彩椒、黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、红葡萄酒、蒜茸
1、羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3、烤箱提前预热200度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排,进烤箱上下火220度,烤15分钟.
4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱.
5、开烤箱门,羊排两面刷上烧烤酱,再烤10分钟.
6、烤箱开门,再刷一层蜂蜜和少许油,烤10分钟即可全部盛盘。
【吃烤羊排的好处】
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
烤箱烤羊排的温度和时间
一般来说，羊排使用200摄氏度的温度，然后烤15分钟左右就能烤熟了，如果喜欢吃焦一点可以适当增加烤制的时间。用烤箱烤羊排的温度和时间并不固定，需要根据羊排的大小以及喜欢的口感来判断。
而羊排指的是羊的肋条，也就是连着肋骨的肉，并且外面还有一层层薄膜，通常是肥瘦结合、质地相对比较松软。羊排的做法有很多，但比较适合扒、烧、焖和制馅等等。羊排中含有丰富的脂肪、维生素E、核黄素以及其它的一些微量元素等。烤箱烤羊排的步骤，首先肥瘦相间羊排切单根，料酒、生抽腌一小时待用。第二烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。最后烤箱转烧烤档，拆开锡纸，羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟。