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坚持吃银耳有哪些好处？
银耳在我们的日常生活中非常常见，银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
清热健胃：它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
减肥：银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
怎么分辨银耳的好坏？
1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。
2、色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。
3、组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。
4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。
不同等级的银耳品质特点如下：
一级品：足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，呈圆形，朵的直径大于4厘米。
二级品：足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，朵形不甚圆，直径在2厘米以上。
三级品：足干，色白，略带米黄色，朵肉略薄，无杂质，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径在2厘米以上。
四级品：足干，色白，带米黄色，有斑点，朵肉薄，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径大于1.3厘米。
等外品：足干，色白，带米黄色，朵中有斑点，耳肉薄，略带耳脚(其数量不得超过5%)，无杂质，无火烘朵及黑朵，无碎末，朵形不一，朵的直径小于1.3厘米。
扩展资料：
银耳的作用：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
参考资料：人民网——银耳优劣分5级 鉴别方法有4招
长期喝红枣银耳汤有什么好处
长期喝红枣银耳汤有什么好处
长期喝红枣银耳汤有什么好处，红枣是我们在平时生活中经常会吃到的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，红枣可以搭配很多食物一起食用，煲汤很多都会放红枣，以下长期喝红枣银耳汤有什么好处。
长期喝红枣银耳汤有什么好处1
银耳红枣汤喝了不仅能补血，还有补气的作用，银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。
银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
喝银耳红枣汤的好处
1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，美容养颜；
2、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，有补气和血之效；
3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用；
4、红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效；
5、红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用；
6、红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害；
7、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处；
8、银耳红枣汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
9、银耳红枣汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
10、中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
除了以上提到的几个银耳红枣汤的好处以外，银耳红枣汤丰胸的效果也是不错的，平胸的女孩也可以多吃哦。那么银耳红枣汤怎么煮好吃呢？
银耳红枣汤的做法
银耳红枣汤做法1
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖。
做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
银耳红枣汤做法2
材料：银耳、红枣、木瓜、冰糖。
做法：1、木瓜去皮切块，银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵；
2、红枣提前泡一会清洗干净；
3、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时；
4、关火前10分钟放入冰糖。
银耳红枣汤做法3
材料：银耳、百合、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；
2、鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用；
3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞；
4、此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
长期喝红枣银耳汤有什么好处2
银耳红枣汤什么功效
银耳红枣枸杞汤的功效，红枣是能够益气养血，它是药食同源，我们的一味中药，枸杞子它是一味中药，能够补益肝肾，能够养肝明目。银耳是我们常用的食材，可以润肺、止咳、化痰，汤它总得来说功效可以滋补养肝、强筋壮骨，还可以养血、明目、润肺止咳，所以它汤是比较适合于体弱多病、手术后或者是产妇特别的适合。
另外它也有养颜润肤的作用，那比如说我们女性朋友面部有黄褐斑、有雀斑，也可以多吃银耳红枣枸杞汤，可以起到滋补养颜这样的一个作用。它的益气养血，还有补益肝肾的滋阴的作用都是非常好的。
红枣看起来是非常诱人的，而且它还有美容养颜的作用，尤其女性非常喜欢，再搭配上银耳作成汤，更是别有滋味，在享受美食的同时，还可以保障自己的身体健康。具体它的功效如下：
1、排毒解毒
在银耳红枣汤中，银耳对身体健康有极大好处，它可以起到排毒解毒的作用，对肝进行保护，还可以对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等治疗，有一定的效果。银耳中有非常多的维生素D，可以起阻止钙流失的作用，生长发育过程中，食用的话是十分有益的；其中它还有硒等微量元素，对增强机体抗肿瘤的免疫力有极大帮助。
2、润肤滋阴
银耳中有天然胶质，可以起到滋阴作用，能够坚持服用还能够润肤，对皮肤有好处，可以减少淡斑，美容养颜。里面的有效成分酸性多糖类物质，可以增加人体的免疫力，对淋巴细胞有调动作用，还可以让白细胞的'吞噬能力变强，兴奋骨髓造血功能。
3、提高免疫力
红枣对人体免疫力提高有帮助，还对抑制癌细胞扩散有效果，同时也能够降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏的作用。
4、补血养气
红枣中有丰富的钙与铁，如果有骨质疏松与贫血等症状，在食用以后可以起到一定的缓解作用，尤其是中老年人食用更好。还有就是正在生长的少年，还有容易发生贫血的女性，它还可以防止过敏。因为红枣与银耳并没有相互作用，因此在一起食用不会有副作用，对健康有巨大好处。
长期喝红枣银耳汤有什么好处3
银耳红枣花生汤的禁忌
1、不宜多吃
银耳红枣花生汤中含有较多的淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，需要经过肠胃消化吸收后才能食用，吃多了银耳红枣花生汤对于肠胃也是一种负担，为了避免过量食用银耳红枣花生汤引起肠胃不适，建议一次饮用1-2碗即可，约300克左右。
2、糖尿病人群不宜吃
银耳红枣花生汤中淀粉，并且糖分含量充足，升糖指数也比较高，糖尿病人要避免吃这类容易引起血糖波动较大的食物，以免加重病情。
3、痰湿体质不宜吃
银耳红枣花生汤有滋阴、补血、安神的功效，但是吃了之后会助痰生湿，因此痰湿体质者不宜吃。
银耳花生红枣汤煮多久
一个小时左右，如果想口感软烂一些，还可以适当延长煮制的时间。
具体做法：
1、将银耳浸泡入冷水中，泡软之后，去蒂，再用清水洗净。
2、红枣洗净。
3、花生浸泡数小时。
4、大米洗净。
5、将银耳、红枣、大米、花生倒入砂锅中，加入适量的水，水位要超过食材的一倍。
6、大火烧开，小火慢炖四十分钟，待汤水变粘稠，将冰糖放入，小火继续慢炖5分钟，关火。
7、完成。
银耳为什么不能天天吃
银耳具有润肠作用，天天吃银耳很容易引起消化不良。
银耳中含有丰富的矿物质、纤维素、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养成分，经常吃银耳对健康是有很多好处的，但是一般不建议天天吃，如果天天吃银耳有可能会导致腹泻现象出现，银耳粗纤维含量非常丰富，食用过多对消化不好的人来说可能会出现消化不良的情况。
我坚持吃了几年银耳会怎样
在适量的前提下，坚持吃了几年的银耳应当是对身体具有很不错的养护作用的。
银耳中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物，还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等微量成分，食用银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤之功效，银耳可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症，坚持吃几年银耳还有可能可以提高肝脏解毒能力，从而保护肝脏。
吃银耳对人体的好处
吃银耳对人体的好处
吃银耳对人体的好处，银耳对于女人来说是一种滋补的东西，有些人会把银耳拿来煮糖水，银耳的吃法也是丰富多样的。银耳到底对我们身体来说是起到什么的作用，今天我就带你了解吃银耳对人体的好处。
吃银耳对人体的好处1
带你认识银耳
银耳又叫做白木耳，雪耳，银耳子。属于真菌类银耳科银耳属植物，银耳实体颜色为纯白和乳白色，半透明富有弹性，质量柔软。银耳味淡，无毒，具有补脾养胃的功效，还有促进肠道运动，滋阴润肺的作用。它还能增强人体的免疫力，对于一些治疗肿瘤需要接受化疗的患者，银耳可以提高其耐受力，以得到更好的治疗，还有就是银耳中富含植物性胶质，对于一些女性朋友的皮肤具有很好的效果，简直是美容养颜的佳品。
银耳主要功效
1、清热健胃。银耳具有偏寒的属性，因此具有开胃，补脾的显著功效。
2、通便的作用。银耳的食用可以促进肠道的蠕动，避免肠道干燥，也可以促进排便。
3、增强免疫力。银耳号称“菌中之冠”它能够有效地提高人的身体机能，形成无形的保护罩。
4、减肥。银耳本身就比较清淡，加上对于肠道运动的作用，能够有效地促进减肥。
吃银耳对人体的好处2
一、秋季润肺银耳汤做法
1、冰糖银耳汤
材料：白银耳100g，冰糖150g，水500g，红枣50g，枸杞10g。
做法：
（1）首先泡发银耳，差不多泡20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟；
（2）洗干净并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟；
（3）再放入枣子和枸杞，小火煮20分钟；
（4）加入冰糖，熬成粘稠的感觉就可以了。
2、紫薯银耳汤
材料：银耳适量、紫薯适量、冰糖适量。
做法：
（1）银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片（大小随意，当水喝就撕的小些）；
（2）紫薯去皮切小丁备用；
（3）银耳放入紫砂（陶瓷）炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖（冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多），继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
3、菠萝银耳羹
材料：银耳20g，菠萝1/4个，红枣7、8个，枸杞适少许。
做法：
（1）银耳泡发，去掉根部，撕成小朵；
（2）银耳加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右；
（3）加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟。
（4）菠萝切小块，泡淡盐水片刻后捞出沥干；
（5）将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟；
（6）最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟即可。
4、银莲百合羹
材料：银耳（雪耳）5克，莲子肉15克，干百合10克，鸡蛋1只，冰糖适量。
做法：
（1）银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中；
（2）加适量清水煮到莲子肉烂；
（3）加入鸡蛋、冰糖，待鸡蛋熟后，即可服用。
二、秋季吃银耳的好处
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳的营养价值
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的`补品。
1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
三、银耳吃多了的害处
（1）银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。
（2）银耳有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量，引起肠胃不适。
（3）银耳是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。
银耳有什么营养价值？
银耳是一种生长周期较短的胶质菌。在自然界，银耳是一种分解木材的能力极弱的木腐菌，它需要和一种被称为“香灰菌”（亦称羽毛状菌丝或耳友菌丝）的子囊菌生活在一起，才能完成它的生长和发育。通常，将“香灰菌”称为生物因子。香灰菌丝分解木材的能力较强，可以把银耳菌丝无法直接利用的有机物变成可利用的营养成分，这样有利于银耳孢子的萌发、菌丝的定植和子实体的生长发育，有利于银耳种的延续。虽然银耳菌丝与香灰菌丝之间的关系还没有完全搞清楚，但是，它们形成一种偏利共生关系，这种巧妙的组合是长期自然选择的结果，这一点是可以肯定的。这两种菌生活在一起，不但能互相弥补，而且还能增强对木质纤维素分解的能力。这样，银耳菌丝能从中获取所需养分，供其生长发育之需。银耳的栽培周期短，在选材时要选用边材发达、木质松软、口径较小的树杆作耳木，以免浪费。在代料生产银耳时，也要根据银耳生长的特点，选用适宜规格（12厘米×50～55厘米）的塑料袋，配制合适的培养基。
银耳汤是一道很养生的食物，它有什么功效与作用呢？
银耳汤具有滋阴、润肺、补肾、养胃的作用。一般人都可以吃，尤其是阴虚火旺、肺热咳嗽的人。特美拉含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。特美拉含有丰富的天然植物胶体，具有滋阴的功效，常吃可滋润皮肤，并有去除黄褐斑、面部雀斑的作用。特美拉富含硒等微量元素和酸性多糖，能增强人体免疫力，有抗肿瘤作用。
银耳中的维生素、矿物质、氨基酸和各种维生素非常丰富，具有良好的健脾开胃、清热解毒、养肝明目、润肺止咳的功效。经常喝震旦汤对身体有很好的补益作用，可以增强人体的免疫功能，调节新陈代谢，清除体内毒素，起到防癌抗癌的作用。此外，每天睡前喝一碗特美拉汤还具有良好的抗氧化功能，可以美白皮肤，延缓衰老。银耳汤是以特美拉为主要原料制成的一种中药保健食品，具有以下几种功效。
第一种，银耳含有大量的胶原蛋白，对于女性来说，有很好的美容养颜效果，可以使皮肤变得光滑有弹性，还可以减少皱纹的形成，具有抗衰老的作用；第二种，银耳具有润肺止咳的功效，可以用来治疗肺热咳嗽、干咳等疾病；第三种，具有滋阴养胃的功效，适合于脾胃虚弱的患者。对人体有补脾、开胃、安神、健胃、健脑、养阴、清热的功效。
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