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鲈鱼红烧的做法(鲈鱼红烧的做法小程序)

百闻百科 2023-01-30 0

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红烧鲈鱼最简单的做法

红烧鲈鱼好吃的做法如下:

原料:鲈鱼1条、姜4片、蒜3瓣、小葱3根、红椒半个、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、细砂糖1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量。

1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏,在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。

2、加料酒,盐,胡椒粉,姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。

3、葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。

4、生抽,老抽,醋和细砂糖,盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。

5、锅里倒油烧热,放入鱼煎至两面呈金黄色。如下图所示。

6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。如下图所示。

7、大火煮开后转中小火炖15分钟,期间给鱼翻个身。如下图所示。

8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时,撒上红椒丝香葱丝即可出锅。如下图所示。

鲈鱼怎么红烧好吃

红烧鲈鱼

红烧鲈鱼,营养丰富,味道鲜美,做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

红烧鲈鱼的做法

步骤step

1

把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净

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2

在鱼的两面切上几道,用盐和白酒腌制20分钟,我的鱼比较大,给切开了

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3

葱切段、姜切片、蒜洗净,肉切丁肥瘦分开

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4

煎锅放一点植物油,烧热

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5

油热后把鱼放入油锅煎制

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6

煎至两面金黄

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7

把鱼盛出留底油,爆香八角,放入肥肉丁炒干

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8

放入葱花和瘦肉丁继续翻炒

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9

加入醋、酱油、适量盐、白糖、调味

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10

加入开水大火烧开,放入炸好的鱼,转小火

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11

烧至10分钟加入豌豆、玉米粒,继续小火烧制

步骤step

12

等汤汁微微收浓,把鱼盛出

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13

继续烧至汤汁勾薄芡

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14

芡汁浇在鱼身上,撒上香菜即可

红烧鲈鱼怎么做

红烧鲈鱼做法如下:

1、主料500g鲈鱼,配料:适量油,适量盐,适量葱,适量芹菜,适量姜丝,适量蒜瓣,适量辣椒适量花椒,适量酱油。

2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下,我买的鱼比较大,所以切成两半。

3、姜丝,辣椒末,花椒待用。

4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煽出香味,然后再把鱼放入油锅煎制。

5、加入开水大火烧。

6、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末。

7、等汤汁微微收浓,装盘即可。

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