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筒子骨怎么炖好吃？
一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。
炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。
如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压锅压的时间需要适当延长，这样煮出来的筒子骨更加入味，肉质更加软烂。
筒子骨一般指的是猪腿骨，即中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，常用来炖汤食用，营养丰富，口味鲜美，老少皆宜，食用后可以补充人体需要的物质。
购买筒子骨时，一般选择猪后腿的腿骨比较好，因为这里的骨头比较粗，肌肉比较发达，制作出来口感比较好。
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，有助于骨骼的生长发育。
筒子骨的做法
筒子骨的做法如下：
1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。
2、焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。
3、待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。
4、30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。
5、这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。
6、10分钟后加入适量鸡精。
7、出锅即可享用。
筒骨要过水吗？
筒骨要焯水。
将骨头浸泡好之后，就可以放入锅中焯水了。在锅里倒入适量的清水，然后将骨头放进去。在焯水的过程当中需要注意，要把中间的浮沫撇出来，否则会很影响口感的。而且，如果不进行焯水的话，可能会使骨头中的血水和腥气保留下来，使熬制出来的骨汤有腥味。将筒骨焯完水之后，就可以捞出来了，捞出之后沥干水分再重新放入锅中，加入适量的清水。
筒子骨就是猪腿上的骨头，后腿要比前腿的筒子骨更好，因为后腿的骨头更粗，骨头里的骨髓含量也要更多。很多人喜欢煮之前要焯水处理，焯水的目的就是想把血水及脏东西煮掉，目的是达到了，但相应地失去了大量的营养元素还失去最原始的鲜美之味，可以说是得不偿失，我们这里有句老话说头道汤，二道水，可惜的是头道汤都被焯水焯掉了。其实去除血水和脏东西焯水并非是唯一的方法，我们可以用泡水的方法，一样可以达到目的，并且营养不会流失。下面我给大家分享把焯水的做法改成泡水的方法。
筒子骨要焯水吗：
1、筒子骨在焯水时会让部分营养流失，也会影响其鲜嫩的口感，所以不建议焯水。
2、筒子骨用淀粉抓洗一遍后用清水冲洗干净，淀粉可以把筒子骨上面的脏东西带走，
3、然后用清水浸泡半个小时，中途换水2-3次，泡水的方法一样可以把血水泡出来。
筒子骨怎么做？
筒子骨的做法如下：
筒子骨斩断，飞水，洗去血_，另坐一锅水，放入骨头，姜片，盐，大火煮开，改小火慢炖一个小时左右，汤水变成淡淡的白色，萝卜去皮，切滚刀块，煮五分钟左右，加入些胡椒粉，美味的骨头汤上桌了。
筒骨怎么炖好吃
筒骨好吃又营养的做法如下：
主料：筒骨适量。辅料：蒜头适量、干辣椒2个、姜片适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法：1、筒骨冷水下锅焯烫好再捞出洗净。
2、生姜切片，蒜头拍扁。
3、将筒骨和姜片，蒜头，两个干红辣椒放入炖盅中。
4、加入生抽，老抽，少许盐和少许开水。
5、盖上盖子电高压锅炖煮两个小时以上。