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新鲜猪肝怎么保存
1、冷藏。
猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干,可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩。
2、冷冻。
放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧,冷冻。吃时,自然解冻,清洗干净。
猪肝保存注意事项:
1、猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完.。吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存。再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。
3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些,如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
4、另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌,估计营养都流失勒,只能取味道,腌后很干,比较粉。
生猪肝怎么保存
生猪肝保存方法如下:
技巧一
1、猪肝由于件头较大,家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝,如果保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面均匀地涂一层油,放入冰箱保存。 再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。
2、放入保鲜袋中,保存,用毛巾包裹后再放入保鲜袋中扎紧冷冻,可放15—30天左右,吃时自然解冻即可。
3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些,如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻)顶多一晚就好,放久了不好,会有细菌。
技巧二
1、分成几份冷冻,每份是一次吃的量,不要反复冻了化,化了冻。
2、要吃前一天晚上从冷冻室拿出放到冷藏室,缓慢化六七个小时为好。
3、可以冷冻储存三个星期,其口感也无明显变化,可以适当的进行加热处理饮食。
新鲜猪肝怎么保存 存放猪肝的妙招
1、新鲜的猪肝如果需要存放,可以使用猪油或食用油保鲜。将猪肝洗净沥干净水,在肝的表面均匀地涂抹一层油,放入冰箱冷藏室或阴凉处,再次食用时,仍可保持猪肝原来的鲜嫩。
2、用户也可以将猪肝放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧冷冻。可放15-30天。吃时自然解冻,清洗干净。
3、猪肝表面有光泽,颜色紫红均匀的,用手触摸时,有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外,猪肝表面有菜籽大小的小白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。
猪肝怎么储存时间长 猪肝买多了吃不完怎么保存
1、生的猪肝分为两种保存方式,第一种我们可以将没有吃完的生猪肝切成等量的小块,如果剩下的过多,我们可以把切好的猪肝分装,每一袋大概够一次吃的就可以,然后分别放到冰箱的冷冻室里冷冻储存。但是要切记,不可以反复拿出来解冻之后又放进冰箱冷冻。
2、生猪肝:第二种保存方式就是冰箱的冷藏,可以将处理干净清洗过后的猪肝切成片状,然后在猪肝上涂抹油脂,之后放入到袋子中,或者保鲜盒中,袋子要扎紧,保鲜盒的盖子要扣严,确保密封性良好,最后将猪肝放入冰箱进行冷藏保鲜,但是这种方法还是不能保存太久,大概五天左右,建议还是尽快食用才好。
3、除了冰箱的保存方法之外,还有一种腌制保存的方法。我们可以用盐把猪肝进行腌制,但是经过腌制的猪肝口感会比较差,味道方面也会较新鲜猪肝有所差别,还是不建议这样的。另外我们也可以将吃不完的生猪肝切片之后下锅煮熟,然后晾凉放入到保鲜袋或者保鲜盒中,如果要是尽快食用的话可以选择放进冰箱的冷藏室进行保存,如果几天之内不想食用,那么可以选择放进冰箱进行冷冻,这样保存的时间也会随之加长。
生猪肝保存方法
1、猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15—30天。经验之谈。吃时。自然解冻。清洗干净。
3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
生猪肝怎么冷冻保存
1、分成几份冷冻,每份是一次吃的量。不要反复冻了化化了冻。
2、要吃前一天晚上从冷冻室拿出放到冷藏室,缓慢化六七个小时为好。
3、至于可以储存多长时间,我冷冻过三个星期。冷冻后其口感我觉得没啥变化(也可能我这个人感觉不灵敏),至于营养的变化我说不清。
猪肝怎么挑选
看颜色:好的猪肝颜色为深褐色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了,不宜购买。
碰一碰猪肝:好的猪肝,手指稍用力,可以戳动猪肝,甚至能捅个小口。这样的猪肝质量算是比较好的,如果很硬的猪肝,说明制作工艺较差,口感肯定也好不了。
看看猪肝的价位:一般熟猪肝价位应该在每斤20以上,很便宜的猪肝质量难以保证。所以在购买时要特别注意,先问清楚价格再购买。
尽量选择品牌的猪肝:买猪肝还是选择品牌的好,从源头到生产到销售都做的比较好,卫生情况也好。吃起来比较放心,而且有保鲜膜保鲜,比裸露在外的要好很多。
生猪肝注意清洗:生猪肝买来后,在食用前,一定要认真反复冲洗,再于水中浸泡1~2小时,去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质,然后进行烹调才行。烹调的时间应尽量长一点,以确保食用安全,切忌为追求鲜嫩而过早的盛出。