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欧芹和芹菜的区别(实芹和西芹的区别)

星慧 2023-01-28 0

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西餐中的西芹,欧芹,香芹,法国香菜,西芹 哪个是那个的别名

欧芹,香芹,法国香菜,这三个名称都指的是同一种植物,英文是Parsley。我附上了图片。Parsley一般作为调味品使用,和中国的香菜作用差不多,所以也叫洋香菜。 

至于西芹就是一般吃的芹菜,粗杆子的那种,之所以叫做西芹是因为品种是从外国引入的。中国土生的芹菜杆子非常细,也叫做唐芹,或者水芹菜。 

希望能帮到你^^

芹菜和荷兰芹的区别

不是本地的芹菜,一般在菜市场就有的买

荷兰芹别名洋芜荽、旱芹菜、香芹,为伞形科欧芹属中一二年生草本植物。 原产地中海沿岸,西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,15~16世纪传到西欧。16世纪前专作药用,以后作蔬菜栽培,是西餐中不可缺少的香辛菜。 宜生食,作汤或菜肴装饰。

西餐中的西芹,欧芹,香芹,法国香菜,西芹 哪个是那个的别名

欧芹,香芹,法国香菜,这三个名称都指的是同一种植物,英文是Parsley。我附上了图片。Parsley一般作为调味品使用,和中国的香菜作用差不多,所以也叫洋香菜。

至于西芹就是一般吃的芹菜,粗杆子的那种,之所以叫做西芹是因为品种是从外国引入的。中国土生的芹菜杆子非常细,也叫做唐芹,或者水芹菜。

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芹菜香芹西芹有何区别?

西芹:又名西洋芹菜,一般比较干,而且比较香,多做香料使用;

芹菜:一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

香芹:一般指水芹,梗是白色的,芹菜是西芹,梗是绿色的。具有清爽的香味和鲜绿色。

培植方法:芹菜是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎,选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。

水芹发芽的适宜温度在25℃左右,故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分,再轻轻捆成直径为30cm的圆捆,交叉堆放好,在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水,降温保湿。

芹菜分好多种,大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中,本芹又分为"水芹"和"旱芹"两种,都是由保健作用的美食。

香芹:

为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。

古罗马时代起用于烹调,其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品,深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高,栽培也很容易,世界各地都有栽培,但对干燥的适应性差。

芹菜:

属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

西芹:

又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜,是我国蔬菜出口的主要品种之一。

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