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十大经典鸡尾酒
十大经典鸡尾酒是马提尼，曼哈顿，古典鸡尾酒，玛格丽特，血腥玛丽，萨泽拉克，椰林飘香，薄荷朱利普，美态，边车。
1、马提尼
马提尼它不仅被誉为“鸡尾酒之王”，更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始，又以马提尼告终”。马提尼一般由金酒和味美思调制而成，最后再加上一颗橄榄或者柠檬片点缀，最早以甜味为主。
2、曼哈顿
曼哈顿鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常，将威士忌和味美思混合摇匀后，倒入鸡尾酒杯中，再以红樱桃点缀即可。
3、古典鸡尾酒
这款鸡尾酒是复兴古典配方的先锋，其独特的外观和口感容易让人回忆起过去的岁月，故此得名。通常，先将方糖、苦精和柑橘薄皮准备好，再加入冰块和威士忌后搅拌均匀即可。
4、玛格丽特
玛格丽特以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒，一般口感浓郁，酸甜可口，十分清爽，用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。
5、血腥玛丽
血腥玛丽是一种以伏特加、番茄汁、柠檬片以及黑胡椒、盐、芹菜、橄榄等混合制成的鸡尾酒，颜色鲜红，加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感，极具刺激性，被誉为“世界上最复杂的鸡尾酒”。
6、萨泽拉克
萨泽拉克可能魅力不如前几种，加上他们认为这种鸡尾酒的原料中有苦艾酒，而且还加了一点点茴香。因为萨泽拉克是由威士忌调配而来，再倒入经苦艾酒冲洗过的杯子中即可，因此苦艾酒的味道并不浓烈。
7、椰林飘香
椰林飘香是一种甜型鸡尾酒，一般由朗姆酒、椰子浆或椰子奶及菠萝汁为原料制成，再配上菠萝或樱桃作为装饰，在画龙点睛的同时让人尽享热带风情。
8、薄荷朱利普
薄荷朱利普是一种知名的波本威士忌鸡尾酒，在肯塔基州赛马会更是常见。传统上，它包含四种原料，波本威士忌、糖浆、碎冰和薄荷叶，调好后再置于银制或锡镴制鸡尾酒杯中，现在也可以采用古典鸡尾酒杯或科林斯杯等来盛放。
9、美态
美态是热带鸡尾酒的代表，加入冰块一同饮用更是夏日绝配。它的发明者在招待一些来自塔希提的朋友时，即兴用朗姆酒、橙香甜酒、杏仁糖浆调制了这款酒，当时一位朋友在品尝后用塔希提语夸赞道“Maita'i roa ae!（意为非常棒）”，于是美态鸡尾酒因此得名。
10、边车
边车鸡尾酒是采用干邑、橙味利口酒和柠檬汁制成，据说其首次调制是在一战结束，是为了纪念一位喜爱骑着摩托边车在巴黎游玩的美国上尉而诞生；但也有说法称这是为了纪念一战上活跃战场的军用边斗车。
世界公认二十款经典鸡尾酒
1、Old Fashioned（古典鸡尾酒）
这是一杯测试调酒师勇气的一杯酒。配方很简单：2盎司波本威士忌或黑麦威士忌、2滴Angostura苦味酒、1个方糖或1茶匙糖、橙色旋转装饰。
2、Margarita（玛格丽特）
婉转甜味的玛格丽塔混合物使这种饮料名声不好。精心制作的版本是柠檬汁和龙舌兰酒的新鲜混合物，带有一丝甜味。
3、Cosmopolitan（大都会）
由于电视节目“欲望都市”（Sex and the City），cosmo在90年代变得几乎无处不在，但今天cosmo的美味仍然和Carrie Bradshaw成名时品味一样不过时。
4、Negroni（内格罗尼）
Negroni是世界各地调酒师的最爱，它火热了100年，是一种简单的三成分鸡尾酒。
5、Moscow Mule（莫斯科骡子）
受欢迎的莫斯科骡子是炎热的夏日最令人耳目一新的东西之一。它建议的容器，铜杯，也看起来很犀利。
6、Mojito（莫吉托）
这款清爽的朗姆酒口感源自古巴，充满了薄荷和酸橙，是一种完美的热带组合，适合在游泳池或海滩旁啜饮。如果你渴望一点文学信仰，莫吉托也被认为是着名作家欧内斯特海明威的最爱。
7、Whiskey Sour（威士忌酸）
也许是最清爽的威士忌鸡尾酒，这是一个古老又可靠的鸡尾酒。
8、Manhattan（曼哈顿）
鸡尾酒皇后，曼哈顿是19世纪中期创建的，是最著名的经典饮品配方之一。
9、Mimosa（含羞草）
我们要向丽兹巴黎酒店的调酒师弗兰克梅尔致敬，据报他于1925年服务于第一个含羞草。
10、Gimlet（螺丝锥）
经典配方需要杜松子酒，但如果用伏特加代替，这种饮料也同样美味。
11、Sazerac（萨兹拉克）
有可能是史上最古老的鸡尾酒，如果你喜欢喝点烈的，可以试试这款经典的新奥尔良混合酒。
12、Pimm's Cup（皮恩杯）
1971年温布尔登锦标赛上第一个正式的Pimm酒出现了，现在每年为观众提供超过80,000品脱的典型英国夏季鸡尾酒。
13、Paloma（帕洛玛）
在墨西哥，paloma与经典的玛格丽塔一样受欢迎，并且采用龙舌兰酒，酸橙和葡萄柚苏打水的解渴组合，它一定会成为夏季最爱。
14、Sidecar（边车）
这种简单的白兰地，柠檬汁和橙汁的混合可以追溯到20世纪20年代。一旦你尝试了一杯，你就会明白为什么配方能够存活这么久。
15、Mint Julep（薄荷朱利普）
即使您不在丘吉尔唐斯，肯塔基德比的官方饮品也值得订购。
16、French 75（法国75）
在第一次世界大战期间创造，这种饮料的名称据说受到这样一个事实的启发，喝一口它感觉就像用法国75毫米野战炮，一个强大的炮兵炮弹。
17、Martini（马天尼）
詹姆斯邦德是错的－无论你是用杜松子酒或伏特加酒调制它，搅拌是做马提尼酒的最好方法。
18、Daiquiri（代基里酒）
用搅拌器可以制作出甜蜜冷冻版。一个经典的代基里酒是身边最平衡的鸡尾酒。
19、Dark 'n Stormy（黑暗风暴）
The Dark'n Stormy于19世纪晚期在百慕大发明，当时英国水手已经是朗姆酒的铁粉丝了，于是将他们的两个最爱组合成一种美味的混合物。传统上，这杯酒是由百慕大本土的Gosling's Black Seal Rum制作而成。
20、Martinez（马丁内斯）
马丁内斯不是曼哈顿，也不是马丁尼，而是使用“老汤姆”，这是一种在19世纪中期首次亮相的略带甜味的杜松子酒。
古典Old Fashioned：唯一与马天尼旗鼓相当的鸡尾酒
最挚爱的鸡尾酒：Old Fashioned，中文名叫「古典」。
古典酒（Old Fashioned）是唯一一款，与马天尼的地位旗鼓相当的鸡尾酒。
“很多事情决定了为啥你这辈子非得喝几杯古典酒。”
Old Fashioned，一款Whisky Cocktail，最适合品尝它的季节是秋冬。
和名字一样，它是古典的、老派的、守旧的、寒冷的。
Old Fashioned是一款能够在威士忌的强烈抨击和苦涩中，尝到意犹未尽甜味的鸡尾酒。
你会爱上那妙不可言的层次感，爱上那种恰到好处，从此一发不可收拾。
《广告狂人》全片的第一个场景：
在一家人声鼎沸，烟雾缭绕的酒吧一角。一个男人正绞尽脑汁地思考着某品牌香烟的文案。
服务员走近询问，他随意回了一句：
“do this again ，old fashioned please.“
我们还未得知Don draper的大名，就已经知道了他的标志性最爱——old fashioned。
冰球和浓郁回甜的Whisky缠绕在一起，杯子中的冰球慢慢释放酒香。橙、柠、青、角汁挤压在酒中，Whisk开始接纳水果，弥漫水果的清香。
Old Fashioned就是这样一款矛盾又迷人的鸡尾酒。
它是强烈的，但不是太强烈，它是甜蜜的，却又不太甜。
重要的是：它非常简单，又绝对美味。
每个人，一定会有属于自己的一款鸡尾酒。在你找到它之前会不停地尝试，直到遇见它，口味不会再改变。
电影《Crazy，Stupid，Love》里，Ryan Gosling展示了一杯Old-Fashioned的完美套路：洛克杯中放入一块冰，另取一只量杯，淋上几滴苦精，优雅地把浸满苦精的方糖捣碎，再倒入波本威士忌，快速搅拌片刻。最后将混合酒液倒在冰块上，削下片形状完美的装饰橙皮。
递到一见钟情的姑娘手里。
波本威士忌是 Old Fashioned 的灵魂。而 Bourbon 也是美国威士忌的代名词。波本是肯塔基州的一个郡，名字来源于法国的波旁王朝（Bourbon），是为了感谢美国独立战争时，在这块土地上同英国人作战的法国人。
在Old Fashioned 的配方中，有一个重要的调和剂-苦精（bitters）。
苦精是一种用草药调制的酒，有着独特的香气和苦味。在 Old Fashioned 中，苦精用来均衡糖浆的甜度和橙皮的酸涩。
古典在最这几个最基本元素：威士忌，苦精，糖，水。达到最简单却又最完美的均衡。
刘瑜在《送你一颗子弹》里用一种迷人的阐述说明「均衡」这个词：
均衡，我喜欢这个词，它表明一切上升，或者坠落或者旋转或者破碎都有一个优雅的终点。
一杯Old-Fashioned, 原料与手法都不复杂。它非常简单，却几乎浓缩了美国漫长的鸡尾酒历史。
它诞生于18世纪，古典鸡尾酒的配方是严格规定的。
从诞生的那天起，配方就没有再改动过。
名副其实的古典派。
但是它满足了我对一杯鸡尾酒的所有。
鸡尾酒的配方
准备材料：鸡尾酒香橙味200ML、吉利片2片、芒果果肉200克、淡奶油20克、细砂糖10克
制作步骤：
1、将一片吉利丁用冷水泡软，再隔水搅拌融化，加入到鸡尾酒中
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2、倒入容器（将杯子斜放在胶带上，这样成型后就自然也是斜面了）
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3、加入50克芒果果肉，放入冰霜里冷藏2小时
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4、 将剩余的芒果肉搅打成泥，加入细砂糖和淡奶油，搅匀，将另外一片吉利丁用冷水泡软，再隔水融化，加入芒果奶油中搅拌均匀
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5、将冷藏定型好的酒冻取出
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6、把芒果奶油倒入，继续放入冰箱中冰藏1小时左右
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7、完成
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