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面筋蒸不熟吃了有什么危害？
面筋蒸不熟吃了会引起肠胃的不舒服，肠胃不好的会引起反胃呕吐以及拉肚子等，建议还是把面筋多蒸一会儿蒸熟比较好。
面筋凉水蒸还是开水蒸
面筋用开水蒸合适，将准备好的面筋反复揉搓，然后在锅中加入适量的水，待水烧开后，将面筋放入，转大火开始蒸二十分钟左右就可以了，取出面筋将其晾凉后切块，洒上喜欢的汤汁就可以食用了。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀后，使其形成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的便是面筋了。
在蒸面筋的时候需要注意不能洗出来后就马上蒸，否则蒸出来的面筋口感非常硬，应该先揉点酵母帮助面筋发酵，并且在常温下自然醒发三个小时左右。除此之外，在洗面的时候一定要把面筋洗干净，而且洗干净后不能泡水，可以把它放到一个盆里控水，然后将控好水的面筋摊成手掌的大小，直接大火蒸制20分钟后，将其取出立即晾凉即可。
蒸面筋怎样才会有很多小窟窿
面团洗的要水清为止，具体做法如下：
主料：面粉300g
辅料：水适量、盐适量
1、首先准备面粉。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、再用手柔成面团，直到面光手光盆光。
4、然后再加入水揉几次。
5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。
6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒出来的面粉水可以拿来做凉皮）
7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子。
8、锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。
9、蒸熟以后的图片。
10、切开后就可以吃啦。
如何蒸面筋蓬松
按以下方法做面筋蓬松：
一、用料
面筋
酵母 少许
温水 适量
二、蒸面筋的做法
1、洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。
2、撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。
3、蒸熟后切片或者切块都行
小贴士
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
为什么我蒸面筋总是蒸不起来呢
和面的时候放酵母醒发3个小时以上，有蜂窝之后再放入蒸锅之中，熟了之后先不要着急打开锅盖，让面筋自然冷却之后，再开盖，就不会塌陷了，蒸出来的面筋很好