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面粉是属于酸性还是碱性?
面粉属于酸性产品。
在体内分解代谢后，最终产生酸性物质的食品称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。
酸碱食物摄入不平衡有使血液pH值偏离正常值范围的倾向，但人体内的体液缓冲系统可以很好地抵消这种倾向，维持血液酸碱度始终维持在7.34-7.45之间。
扩展资料
血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内，靠的是缓冲溶液。通过各种缓冲溶液，人体将体液调节到相对稳定的状态。
当摄入食物引起极微小的pH值改变时，缓冲溶液很快使其恢复至正常范围内，而且只有在这样的环境中机体才能正常工作。血液的pH值会被严格限定在7.35～7.45之间，比这酸是酸中毒，比这碱是碱中毒。
酸中毒和碱中毒都是必须接受专业治疗的严重疾病。这在正常人身上是不会发生的。我们常说有很多所谓“酸性体质”的人，其血液已经是酸性，恐怕这种情况也只能在濒死的人身上检测到了。
参考资料来源：百度百科-食物酸碱性
面粉是酸性还是碱性
标准正常的面粉，
应该是略微有点碱性的。
如果是发酵过的或者是变质的面粉，
可能是有点偏向于酸性的了。
面粉是碱性还是酸性
面粉是碱性食物。所谓食物的酸碱性，指的是食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现的是碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。可见面粉属于碱性食物。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
面粉是酸性还是碱性食物 面粉是酸性食物吗
1、面粉属于酸性物质，面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和并使之多孔而柔软；碱放多了是碱性，碱放少了是酸性，碱放正好是中性，馒头是酸性的。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
3、面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉是碱性还是酸性？
面粉属于酸性物质。
食品按其元素成分，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。含钾、钠、钙、镁等元素多
食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。需要指出的是有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品。
扩展资料：
血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内，靠的是缓冲溶液。通过各种缓冲溶液，人体将体液调节到相对稳定的状态。
当摄入食物引起极微小的pH值改变时，缓冲溶液很快使其恢复至正常范围内，而且只有在这样的环境中机体才能正常工作。血液的pH值会被严格限定在7.35～7.45之间，比这酸是酸中毒，比这碱是碱中毒。
酸中毒和碱中毒都是必须接受专业治疗的严重疾病。这在正常人身上是不会发生的。我们常说有很多所谓“酸性体质”的人，其血液已经是酸性，恐怕这种情况也只能在濒死的人身上检测到了。
参考资料来源：百度百科-面粉