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家常烧烤的做法和配料
相信烧烤是现今男女老少必不可少的一道美食吧. 那么烧烤如何制作？ 配料有什么？ 接下来就让小编教教大家吧 小编也是做了3年的炭烤.不过就算自己做也抵不过烧烤的美味呀 常常叫老乡 好友 一起烤他几盘 畅饮几瓶 .
工具/原料
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花椒粉 自然粉 辣椒粉 (适量)
白芝麻 (适量)
葱花 排骨酱 适量
柠檬汁 适量
方法/步骤2
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. 烧烤主要配料有 酱油 老抽 耗油 水 鸡粉和油 姜切碎 除了水半碗 其他比例 各自1小勺 进行搅拌在小碗 准备烤肉类的 刷完油之后再刷一层 鸡翅 鸡腿 可在3分熟 用剪刀戳洞 容易熟不易焦 再翻一翻 烤至黄金色 就OK
方法/步骤2
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柠檬汁主要是烤秋刀鱼用 其他的不用放 因为秋刀鱼腥味太重 光是烤或者其他配料是去不掉的 这个时候就要用柠檬汁了 很好的克住这一点
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白芝麻主要用于肉类烧烤 蔬菜类不用放 放了反而不好吃 又浪费 所有只有肉类才放 会让香味更加扑鼻 吃起来也更香爽 特别是更酒一起
注意事项
烤的时候注意了 油不能省 一定要保证表面不干 不然容易焦
每次烤完肉类时 用刷子把烧烤网刷一刷 把粘在上面的肉碎 给刷掉 不然粘网 后面的烤完会苦
怎么烧烤 家常烧烤的烹饪技巧
1、主料：火腿肠2根、金针菇100克、土豆1个、鸡肉串200克。
2、辅料：大蒜4瓣、熟白芝麻1勺、生姜5克、小米辣4个、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。
3、做法：
（1）准备好所需食材，金针菇清洗干净，切掉尾部备用，而土豆削皮切成5mm左右薄片备用，香肠打花刀方便入味，最后将生姜、大蒜、小米辣切碎即可。
（2）先将烤盘垫好锡纸，然后将所有食材平铺至烤盘中。
（3）锅内倒入稍多的食用油，然后加热至冒烟。
（4）蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再将热油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀，争取将所有食材都用热油淋到，彻底激发出香气或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀。
（5）将调好的煎至均匀的淋在食材上。
（6）放入烤箱中，180度烘烤25分钟左右。
（7）烤好后取出烤盘，均匀撒上葱花即可。
家常烧烤怎么做好吃
材料
各式烧烤料，孜然粉，刷子，芝麻，油，辣椒粉，生抽口急汁，蜜糖，竹签，锡纸
做法
1.把各式材料切好，用竹签串起，适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟，托盘铺锡纸，烤架上涂油。
3.烤箱190度，把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁，放在烤架上 中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分钟（响铃停止）即可。
5.取出撒上芝麻即可开吃。