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邵阳美食
邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等。
1、邵阳米粉：邵阳米粉是用好米通过人工的拉扯形成，邵阳米粉最大的特色就是，粉够粗，汤够红，再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子，吃起来让你回味无穷，无论是汤底还是邵阳米粉臊子的做法，但凡看到红油的汤底和粗狂的圆粉搭配。
2、猪血丸子：猪血丸子，亦称血粑，是湖南邵阳的传统小吃，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史，主要原料是豆腐和新鲜猪肉，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏。
3、武冈米花：武冈米花用糯米饭制成，每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭，将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒与米粒之间不分裂，就是下了油锅，也是紧紧箍作一团不分散。
4、邵东黄花菜：邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物，邵东素有“金针之乡”的美称，拥有万亩黄花菜基地，且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护，邵东黄花菜是一种多年生的草本植物，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，它味鲜质嫩，营养丰富，黄花菜性味甘凉，可与很多食物一起蒸煮炒等方式来进行食补，且可作为病后或产后的调补品。
5、云托八鲜：:云托八鲜是湖南省传统名菜，属于湘菜系，此菜多料多味，营养丰富，由鱿鱼、海参、鱼皮、香菇等食材做成，用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可，极富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，该食谱美味营养，值得品尝。
邵阳的特色美食是什么
1.蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸、可煎、可炸的。
2.蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。
3.武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。
4.红薯片，邵阳农村特别爱做红薯片，每年的农历十月左右，家家户户都会做这个，吃起来软硬适中、非常有嚼劲，越嚼越甜。
5.武冈卤菜，湖南邵阳特色的美食，这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材，其中含有很多人体所需要的营养成分，制作复杂，味道非常不错，很有特色。
6.武冈卤豆腐，湖南邵阳特色的美食之一，这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色是鲜亮的黄褐色，营养丰富。
7.佘田桥豆腐，是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食，这道美食的品种有很多，吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩，也比较美味，还有一种清甜的感觉。
8.好丝百叶，是邵阳特色美食，肥嫩细腻、口味鲜美。
9.猪血丸子，是邵阳地区的传统美食之一，这道美食是用豆腐来作为主要的原材料来进行制作的，然后在搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食，口感非常不错。
10.炒腊肉，是邵阳传统美食，味道香浓、肥而不腻。
11.农家粉蒸肉，邵阳还有一种农家菜，农家粉蒸肉，这道菜做起来比较繁琐，刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是，吃完唇齿留香，但是不会感到油腻，吃起来可是一块接一块。
12.血浆鸭，这道美食是邵阳武冈地区比较有名气的传统美食，这道美食吃到嘴里感到非常香，也比较脆一些，非常好吃，这道美食也因为醋血的作用，不但鸭子的骨头比较酥还比较脆，就是姜和辣椒也并不是狠辣，比较甜净。
13.武冈卤铜鹅，是邵阳武冈市的特色产品之一，这道美食选择的是比较优质的鹅肉来进行制作的，入口鲜嫩，细腻，有一种香甜的感觉。
邵阳美食有哪些
1.邵阳茶油
作为以“邵阳”命名的邵阳茶油，值得一提。生活就是所谓的“柴米油盐”，可想而知油是必不可少的。邵阳茶油是“中国茶油之都”——南省邵阳市邵阳县的特产，别看它只是油，人家可是受到国家保护的，被列为“中国国家地理标志产品”。
2.邵东黄花菜
素有“金针之乡”之称的邵阳邵东县的黄花菜属于我国八大名贵蔬菜之列，同样的也是“中国国家地理标志产品”。
3.雪峰蜜桔
雪峰蜜桔是邵阳市洞口县的特产，也叫“无核蜜桔”，被列为“中国国家地理标志产品”。
4.猪血丸子
猪血丸子是用新鲜的猪血、豆腐，以及鲜肉切碎混合，用力揉碎完全搅拌，然后再用手拍成圆圆的小球，全手工制作。每年过年前夕，家家户户传出柴火的烟熏味，不用问就肯定是在熏猪血丸子和腊肉。完全熏制好的猪血丸子和腊肉一起合炒或者合蒸，油香肉香满嘴，宇宙无敌。
舌尖上的隆回,邵阳市隆回小吃美食介绍是什么?
舌尖上的隆回,邵阳市隆回小吃美食介绍是猪血丸子、柴火腊肉、隆回米粉、剁辣椒、血浆鸭等。
1、猪血丸子：猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，同时携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
2、柴火腊肉：农家使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉，不但香味层次不同，而且可以浑然一体。
3、隆回米粉：隆回米粉以回民米粉最正宗，又香又油又辣，潲子的分量也特多。
4、剁辣椒：剁辣椒是隆回人家中最常见，也是最喜爱的食物之一。
5、血浆鸭：血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季，其营养丰富、香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。
在邵阳你吃过哪些恋恋不忘的美食？
烟熏腊肉
说 绥宁腊肉好吃可不是我自卖自夸，一位广州朋友表示，她吃过广州本地的皇上皇腊味，也吃过湖南衡阳的木屑炕腊肉，但终归还是认为绥宁的腊肉最好吃。
那当然，绥宁腊肉可是有来头的。 绥宁被誉为1982年地球唯一没有被污染的神奇绿洲，在黄桑有一大片的原始次生林，使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉，再加上当地人坚持要烘熏六六三十六日以上，使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化，不但香味层次不同，而且可以浑然一体。再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干，烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉菜式，肥肉油而不腻，皮和瘦肉则嚼味无穷。
霉豆腐
当过知青的邻居从外婆的手中传承了做霉豆腐乳的秘诀，做得好到一条街的邻居不仅是经常来吃， 更甚还有人干脆请母亲帮忙做好直接给他。邻居做的霉豆腐乳，只要吃一点点，就能成为永远的回忆。
霉豆腐渣也是很多人的最爱，普通的豆腐渣经过加工，变得细腻柔滑，再加上绿色的香菜（葱，大蒜叶）、红红的辣椒碎，姜米，肉泥混在一起炒，恰起来会感到香喷喷，香飘万里。
武冈铜鹅
“武冈铜鹅”诞生于明朝年间，产于砂子岗一带，迄今已近千多年的 历史 。武冈铜鹅的主食原料为人工种植的葛根叶、黑麦草、莴笋、苦米菜青草饲料以及玉米豆制品精料喂养。在明清末年“武冈铜鹅”可赋税抵租而列为皇朝贡品，据史料记载，远在400 年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。当今被列为世之名鹅而成为国家知名品牌，出产铜鹅的湖南武冈市被国务院划分为铜鹅之乡！武冈铜鹅曾与湘莲、宁乡猪一起被誉为湖南“三宝”。
武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。
蕨粑粉
蕨粉是蕨的地下根茎挖出洗净、打碎、淘浸、沉淀出来的淀粉。蕨的根茎中含淀粉高达40% 。
人们把蕨粉制成粉丝，拌少许麻油、酱油、再放点卤肉丝、辣椒粉、葱和几粒油炸松脆的黄豆作佐料，称为蕨粑粉，吃起来不但味道可口，而且粉丝极有韧性，一进口，一下就会溜进肚子了。这种粉丝或粉块的吃法，可以凉拌和热吃，特别是炎炎夏日，吃上一碗用井水浸过的粉丝，顿觉暑意全消。
苗家黑米饭
每年农历四月初八，是绥宁县杨姓的“ 姑娘节” 。
相传杨家将的后代杨文广失陷柳州城被关进牢狱，其妹杨金花为了解救哥哥，在四月初八把煮熟的一斗黑饭送入牢中，狱卒不敢争食，而杨文广食了后力量大增，打烂牢门冲杀出狱。为了纪念巧救哥哥便为之献身的杨家妹，每逢四月初八，杨家都要把嫁了的姑娘接回娘家吃黑饭过节。
黑饭的重要原料黑饭树叶采自绥宁大山中，叶子摘下来是碧绿的，捣烂与糯米蒸煮后变成黑色。黑饭色泽芳香，实是当地一绝。