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淀粉是糖类吗？
是的，就是属多糖，淀粉可以经唾液酶分解，变成单糖，也就是葡萄糖。平时我们吃馒头或吃饭时，只要细细去嚼，就有一点甜甜的味道，那就是馒头和米饭中所含有的淀粉被我们咀嚼时分解成葡萄糖。
淀粉是多糖吗
淀粉本身属于糖类，淀粉属于糖类中的多糖。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的占20%～26%，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。
淀粉是糖类吗
淀粉从生物/化学角度的确属于糖，或者说是碳水化合物中的一种-多糖。淀粉（大）分子是由许多个葡萄糖（小）分子发生缩合反应而生成的，这个过程同时也生成水分子。糖类包括单糖，双糖，低聚糖，多糖等。
淀粉属于多糖，是由很多个葡萄糖单元由α-1，4或者α-1，6糖苷键构成的。淀粉糖以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。
淀粉是不是糖类？
是
淀粉是碳水化合物的一种。淀粉是众多脱水葡萄糖组成的高聚葡萄糖（C6H1OO5水葡萄糖单位具有 3个羟基，分别位于C2、C3、和C6 碳原子。这些游离羟基经氢键结合，形成结晶性额粒存在。淀粉颗粒不溶于水，悬浮于水中成淀粉乳，受热则氢键强度减弱，破裂．颗粒的原结晶性结构被破坏，形成胶粘的糊。这种现象称为糊化，上升需要达到的温度称为彻化温度。这是淀粉的重要性质，不同品种淀粉如玉米、马铃薯、本著和其他等，在糊化性质和形成糊的性质都存在差异，影响应用。
淀粉的别称是叫糖类吗？
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
所以淀粉淀粉不能叫糖类，淀粉只是含糖量高的一直面粉类，跟糖还是有很大区别的。
淀粉属于糖类物质吗
从生物以及化学的角度来说，淀粉是属于糖类物质。
淀粉本身就是糖类，属于糖类中的多糖，淀粉是一种高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其分子式为(C6H10O5)n。淀粉可分为两种支链淀粉以及直链淀粉，直链淀粉是无分支的螺旋结构，而支链淀粉以24-30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连接而成的，在支链处为α-1，6-糖苷键。
其实淀粉在我们生活中是比较常见的，应用也是比较广泛的，在造纸行业、食品加工行业、纺织行业、胶粘剂以及其他的领域中都有应用到。淀粉是做菜常用的一种材料，经常被用来勾芡使用，有时候在菜肴里加入淀粉，能使汤汁变得浓稠，更加的鲜美。