本文目录一览：
- 1、苔菜炒肉片做法
- 2、苔菜炒肉片的做法
- 3、苔菜怎么炒 制作苔菜炒肉的方法
- 4、如何做苔菜炒肉
- 5、干苔菜炒肉丝的做法
- 6、红苔菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃
苔菜炒肉片做法
1、苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花肉、葱、姜洗净备用：将苔菜的茎和叶分别切好；五花肉切薄片，葱、姜分别切丝；一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒肉粘锅；
2、油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味；倒入肉片煸炒至变色；依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀；转大火，倒入苔菜茎翻炒至七成熟，再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅。
3、小贴士：1、苔菜的茎翻炒到七成熟时，再放苔菜叶翻炒，使其受热均匀；2、倒入苔菜后要急火快炒，一熟即可，宁可偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜中的维生素B、C最怕热，所以炒的时间越长，损失的营养就越多，要尽量减少青菜在锅中炒的时间。3、现在的酱油、耗油等调料，商家为迎合人们的'口味，添加了不少的味精、香精之类的，所以，为了健康，在炒青菜时，最好不要再放味精或鸡精了。
4、苔菜有一种春天的味道，用来炒着吃或包饺子、烙菜饼都可以。我通常用来炒鸡蛋、炒豆腐、炒肉片，相比炒肉片的口感是最好的，因为苔菜特别喜荤，与肉炒在一起有一种锦上添花的味道。若与香喷喷的米饭搭配在一起更是相得益彰！
苔菜炒肉片的做法
苔菜炒肉片的做法1
苔菜炒肉片做法和步骤
1、苔菜去根，洗净，控干水分；
2、切成5厘米左右的段；
3、起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色；
4、先下菜梗，大火翻炒一分钟；
5、再下菜叶炒至断生；
6、调入适量盐、蚝油即可。
7、这种苔菜可以用来炒着吃，或者和白菜豆腐炖着吃，时间充足的话，可以洗烫之后和新鲜的韭菜包着吃，反正随意怎么吃着都爽口。
8、 我个人最喜欢选用鲜嫩的苔菜，做上一盘简简单单的苔菜炒肉片，看起来青葱翠绿，吃起来鲜嫩爽口。口味重一点的，不喜欢太过清淡的，可以选用花肉炒香后，再用小红椒爆香，然后爆炒苔菜，那样味道更足，是一道营养美味的家常下饭菜！
苔菜炒肉片的.做法2
1、苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花肉、葱、姜洗净备用：将苔菜的茎和叶分别切好；五花肉切薄片，葱、姜分别切丝；一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒肉粘锅；
2、油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味；倒入肉片煸炒至变色；依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀；转大火，倒入苔菜茎翻炒至七成熟，再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅。
3、小贴士：1、苔菜的茎翻炒到七成熟时，再放苔菜叶翻炒，使其受热均匀；2、倒入苔菜后要急火快炒，一熟即可，宁可偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜中的维生素B、C最怕热，所以炒的时间越长，损失的营养就越多，要尽量减少青菜在锅中炒的时间。3、现在的酱油、耗油等调料，商家为迎合人们的口味，添加了不少的味精、香精之类的，所以，为了健康，在炒青菜时，最好不要再放味精或鸡精了。
4、苔菜有一种春天的味道，用来炒着吃或包饺子、烙菜饼都可以。我通常用来炒鸡蛋、炒豆腐、炒肉片，相比炒肉片的口感是最好的，因为苔菜特别喜荤，与肉炒在一起有一种锦上添花的味道。若与香喷喷的米饭搭配在一起更是相得益彰！
苔菜怎么炒 制作苔菜炒肉的方法
1、主料：苔菜300g、五花肉80g、葱适量、干辣椒适量。
2、辅料：菜籽油适量、酱油少许、盐适量、鸡精适量、香油适量。
3、切葱花、干辣椒切段。
4、五花肉切片。
5、小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。
6、锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。
7、热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。
8、转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。
9、加少许酱油调色。
10、加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。
11、上桌了，准备米饭。
如何做苔菜炒肉
前言
这是一道简单的快手小菜，适合时间不多的上班族~~
材料
主料：苔菜250g、猪肉150g；
辅料：酱油1勺、料酒1勺、油盐适量、蚝油1勺、醋1勺
苔菜炒肉
1
将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。
2
苔菜洗净，切段。
3
葱切段，姜切片
4
锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。
5
放肉，翻炒至肉变色。
6
加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。
7
加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
炒苔菜的时候先放菜梗，菜叶后放。醋要放一点即可，能避免青菜中VC的流失，有酸味就不好吃了。
干苔菜炒肉丝的做法
准备食材：苔菜、瘦肉、蒜末、小米椒段、葱花等。
1、将准备好的苔菜清洗干净，之后切成一个个小段状，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的苔菜放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来放在冷水中，浸泡。
3、将准备好的瘦肉切成一个个肉丝，留以备用。
4、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
5、再将肉丝放在锅中，进行简单的翻炒。
6、加入适当量的料酒在其中。
7、再加入适当量的酱油，进行简单的调味。
8、将焯煮过的苔菜放在锅中，进行翻炒。
9、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
10、再淋入一点点酱油进行调味。
11、将准备好的小米椒段和葱花放在锅中，进行调味。
12、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
红苔菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃
主料苔菜250g猪肉150g辅料酱油1勺料酒1勺油盐适量蚝油1勺醋1勺
步骤
苔菜炒肉的做法步骤11.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。
苔菜炒肉的做法步骤22.苔菜洗净，切段。
苔菜炒肉的做法步骤33.葱切段，姜切片
苔菜炒肉的做法步骤44.锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。
苔菜炒肉的做法步骤55.放肉，翻炒至肉变色。
苔菜炒肉的做法步骤66.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。
苔菜炒肉的做法步骤77.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。